Chicago Italienischen Rindfleisch (Schmorbraten-Stil)

Name: Chicago Italienischen Rindfleisch (Schmorbraten-Stil)
Prep time: 21 h 25 min
Cook time: 21 h 25 min
Total time: 21 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 2 Kilogramm ohne Knochen Rindfleisch chuck eye braten (ca.; 710 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch scharfes Paprikapulver, wenn möglich geräuchert; 1 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) unverpackte Schweinswurst; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 8 (1/4 Zoll) dicke Scheiben Schweizer Käse; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gewürfelte Karotten; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch winzige Blumenkohlröschen; 1 Stiel sellerie, klein gewürfelt; 2 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) zerdrückter roter Pfeffer; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch trockener Rotwein; 2 zweige gehackter frischer Thymian oder 1-1/2 Teelöffel getrockneter Thymian, geteilt; 2 Nelke knoblauch, gehackt; 6 Nelke Knoblauch, grob gehackt; 1 Doppelt gefüllte Oreos koschere Gurken; 4 grüne Paprika, entkernt und in Streifen geschnitten; 1 vgl. geriebener Parmesan getrocknete italienische Würze; 4 Garnelen und geädert Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel New York Strip Steaks; 1 ( Auberginen) Zwiebel, grob gehackt; 1 vgl. geriebener Parmesan getrockneter oregano; 1 klein rote Paprika, klein gewürfelt; 4 zu 8 Serrano-Paprikaschoten, in Scheiben geschnitten 1/4 Zoll (je nach gewünschter Wärmestufe); 6 weiche, klappbare Sub- oder Hoagie-Rollen; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Kochsalz; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel 1 1/2 Teelöffel gemischte Gewürze

Das Rezept für italienisches Rindfleisch (Schmorbraten) könnte Ihr mediterranes Verlangen in der Umgebung befriedigen 21 Stunden und 25 Minuten. Dieses Rezept is für 4 Portionen. 1333 Kalorien, 91g Eiweiß, und 75 G Fett jeder. Dieses deckt 57% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Es funktioniert gut als Hauptgericht. 51 person haben dieses Rezept gemacht und würde es wieder machen. Gehen Sie in den Laden und holen Sie Thymian, granulierten Knoblauch, Oregano und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um den trockenen Rotwein zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgang mit dem Pinot Noir Brownies als dessert. 4%. ervorragend. Ähnliche Rezepte umfassen Chicago-Stil italienisches Rindfleisch Hoagies, Slow-Cooker Chicago-Stil italienisches Rindfleisch und Wurst Combos, und Chicago italienisches Rindfleischsandwich.

Anweisungen

Beobachten Sie, wie Sie dieses Rezept machen.

Für den Schmorbraten: Stellen Sie ein Gestell in die mittlere Position und heizen Sie den Ofen auf 300 Grad F vor.

Zutaten, die Sie benötigen

1,5 Kg De Lengua De Res

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

6 Esslöffel Irish Cream Likör

1 Kleine Schalotte, In Dünne Halbmonde Geschnitten

Den gesamten Braten großzügig mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

NY Strip Steaks, Mit Knochen, Falls Gewünscht

Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem holländischen Ofen bei mittlerer Hitze. Den Braten von allen Seiten goldbraun und karamellisiert anbraten; Reduzieren Sie die Hitze, wenn das Fett zu rauchen beginnt.

Zutaten, die Sie benötigen

1 1/2 Teelöffel Gemischte Gewürze

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Stück Butter, Plus 3 Esslöffel Geschmolzene Butter Zum Bestreichen

Übertragen Sie den Braten auf einen Teller und reduzieren Sie die Hitze auf mittel.

Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und braten Sie sie unter gelegentlichem Rühren an, bis sie gerade anfangen zu bräunen, 8 bis 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Frische Mehltortillas Zum Servieren

Fügen Sie die italienische Würze und zerdrückten roten Pfeffer und braten, bis duftend, eine weitere Minute.

Zutaten, die Sie benötigen

Spanische Zwiebel, In 2,5 Cm Große Würfel Geschnitten

1 Teelöffel Geriebener Romano-Käse

Fügen Sie den Knoblauch und braten, bis duftend, etwa 30 Sekunden. Mit dem Rotwein ablöschen und kochen, bis um die Hälfte reduziert.

Zutaten, die Sie benötigen

5 Pfund Short Ribs Mit Knochen

Gefrorene Vegetarische Fleischkrümel

Brühe und Thymian dazugeben und köcheln lassen. Passen Sie die Würze des Jus an.

Zutaten, die Sie benötigen

Gelbe Zwiebeln, Geschält, Gerieben

Gedämpfte Oder Leicht Sautierte Zucchini Zum Servieren

1/2 Kopf Wirsingkohl Fein Geschnitten

Legen Sie den Braten mit den angesammelten Säften zurück in den Topf und stellen Sie ihn in den Ofen. Kochen Sie den braten, drehen alle 30 Minuten, bis sehr zart, 3 3 1/2 bis 4 Stunden. Erhöhen Sie die Ofenhitze auf 350 Grad F.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

6 Esslöffel Irish Cream Likör

1 Kleine Schalotte, In Dünne Halbmonde Geschnitten

Übertragen Sie den Braten auf ein Schneidebrett und bedecken Sie ihn mit Folie. Den Jus durch ein feinmaschiges Sieb in eine Schüssel geben und wieder in den Topf geben. Zum Köcheln bringen und gegebenenfalls die Würze anpassen. Sobald Sie etwas abgekühlt sind, ziehen Sie das Fleisch in kleinere Stücke, kehren Sie zum reduzierten Jus zurück und reservieren Sie, bis Sie bereit sind, die Sandwiches zu bauen.

Zutaten, die Sie benötigen

Gelbe Zwiebeln, Geschält, Gerieben

2 Mittelgroße Gelbe Zwiebeln, Geschält, Halbiert Und In 1,25 Cm Dicke Scheiben Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Mit Knochen Und Haut, Hähnchenschenkel Und -keulen

Zusätzliche Kandierte Kirschen

2 Tassen Honey Maid® Graham Cracker Crumbs

1 Kleine Schalotte, In Dünne Halbmonde Geschnitten

Für die Paprika: Die Pfefferstreifen mit dem Olivenöl, dem granulierten Knoblauch und etwas Salz und Pfeffer auf ein Backblech geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Koschere Gurken

NY Strip Steaks, Mit Knochen, Falls Gewünscht

New York Strip Steaks

Eine Entkernte Grüne Oder Schwarze Olive Guter Qualität, Grob Gehackt

1 Schweineschulter Oder -hinterteil Ohne Knochen, Fettkappe Tief Eingeschnitten (ca. 5 Pfund)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Scharfe Paprikaringe, Geschnittene Bananenpaprika, Zum Garnieren Von Sandwiches

Backen, Rühren auf halbem Weg, bis heller in der Farbe und weich, etwa 20 Minuten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

6 Esslöffel Irish Cream Likör

Legen Sie etwas Rindfleisch auf eine Rolle, dann einige Paprika und dann einige hausgemachte heiße Giardiniera.

Zutaten, die Sie benötigen

Hot Giardiniera

Eine Entkernte Grüne Oder Schwarze Olive Guter Qualität, Grob Gehackt

Jalapeño, In Dünne Streifen Geschnitten

Life Savers Bonbons

Gießen Sie eine kleine Schüssel mit reduziertem Jus. Nimm das ganze Sandwich und tauche schnell in heißen Jus ein. Mit zwei Händen, geh zur Hölle in die Stadt.

Kombinieren Sie 2 Tassen Wasser und das Salz in einem Glas oder einer nicht reaktiven Schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

Pastinaken, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Mischen, bis sich das Salz aufgelöst hat.

Zutaten, die Sie benötigen

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

Fügen Sie die Karotten, Blumenkohl, Serranos, Knoblauch, Sellerie und Paprika zum Salzwasser hinzu und rühren Sie, um zu kombinieren. Abdecken und über Nacht kühlen.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Mittelgroße Zucchini, Der Länge Nach In Dünne Scheiben Geschnitten

Ganze Reife Oliven

Schweinefettrücken

Mittelgroße Frische Tomaten (ca. , Geschält Und In Sechstel Geschnitten

Gefrorene Vegetarische Fleischkrümel

Pastinaken, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

Das Gemüse abtropfen lassen und abspülen. In einer sauberen Schüssel das Rapsöl mit Oregano und Pfeffer vermischen.

Zutaten, die Sie benötigen

8 (1/4 Zoll) Dicke Scheiben Schweizer Käse

1-1/2 Teelöffel Zubereiteter Meerrettich, Abgetropft

Bis 6 Hamburgerbrötchen, Geteilt, Optional

1 Schweineschulter Oder -hinterteil Ohne Knochen, Fettkappe Tief Eingeschnitten (ca. 5 Pfund)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Fügen Sie das Gemüse hinzu und mischen Sie, um zu kombinieren. Abdecken und über Nacht kühlen. Giardiniera wird nur mit der Zeit besser. Nach höchstens 2 Tagen in der Schüssel können Sie in luftdichte Einmachgläser geben und mindestens 2 bis 3 Wochen im Kühlschrank aufbewahren. Macht 3 bis 4 Tassen.

Zutaten, die Sie benötigen

1-1/2 Teelöffel Zubereiteter Meerrettich, Abgetropft

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Konservenglas

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Von Food Network Küchen; Nach weiteren Tests und um die besten Ergebnisse zu gewährleisten, wurde dieses Rezept von dem, was in der eigentlichen Episode war, geändert.

Kochausrüstung

6 Esslöffel Irish Cream Likör

1 Kleine Schalotte, In Dünne Halbmonde Geschnitten

1 Stück Butter, Plus 3 Esslöffel Geschmolzene Butter Zum Bestreichen

Schneidebrett

Mit Knochen Und Haut, Hähnchenschenkel Und -keulen

Zusätzliche Kandierte Kirschen

2 Tassen Honey Maid® Graham Cracker Crumbs

Scharfe Paprikaringe, Geschnittene Bananenpaprika, Zum Garnieren Von Sandwiches

Konservenglas

Zutaten

Portion:

2Kilogramm

ohne Knochen Rindfleisch chuck eye braten (ca.7101 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

scharfes Paprikapulver, wenn möglich geräuchert 13/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

unverpackte Schweinswurst 4731 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

8 (1/4 Zoll) dicke Scheiben Schweizer Käse 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

gewürfelte Karotten 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

winzige Blumenkohlröschen 1Stiel

sellerie, klein gewürfelt 23/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

zerdrückter roter Pfeffer 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

trockener Rotwein 2zweige

gehackter frischer Thymian oder 1-1/2 Teelöffel getrockneter Thymian, geteilt 2Nelke

knoblauch, gehackt 6Nelke

Knoblauch, grob gehackt 1Doppelt gefüllte Oreos

koschere Gurken 4

grüne Paprika, entkernt und in Streifen geschnitten 1vgl. geriebener Parmesan

getrocknete italienische Würze 4Garnelen und geädert

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 2Kruste: Graham-Cracker-Krümel

New York Strip Steaks 1( Auberginen)

Zwiebel, grob gehackt 1vgl. geriebener Parmesan

getrockneter oregano 1klein

rote Paprika, klein gewürfelt 4

zu 8 Serrano-Paprikaschoten, in Scheiben geschnitten 1/4 Zoll (je nach gewünschter Wärmestufe)6

weiche, klappbare Sub- oder Hoagie-Rollen 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Kochsalz 2Kruste: Graham-Cracker-Krümel

1 1/2 Teelöffel gemischte Gewürze

Empfohlener Wein: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Italienisch kann mit Chianti, Trebbiano und Verdicchio kombiniert werden. Italiener kennen Essen und sie kennen Wein. Trebbiano und Verdicchio sind italienische Weißweine, die gut zu Fisch und weißem Fleisch passen, während Chianti ein großartiges italienisches Rot für schwerere, mutigere Gerichte ist. Die Tenuta di Nozzole La Forra Chianti Classico Riserva mit 4.3 von 5 Sternen scheint wie ein gutes Spiel. Es kostet etwa 34 Dollar pro Flasche.