Chinesisch-Koreanische Gurke Kimchi

Name: Chinesisch-Koreanische Gurke Kimchi
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 10
Cuisine: Koreanisch, Asiatisch
Ingredients: 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) scharfes Chiliöl; 2 (Winter) chili-Bohnen-sauce (toban djan); 5 Gurken, geschält und in 1/2 x1 1/2-Zoll-sticks; 5 Nelke Knoblauch, in Scheiben geschnitten und zerkleinert; 1 klein Zwiebel, in Scheiben geschnitten; 8 Zolln frische heiße rote Chilischoten, in Scheiben geschnitten; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frisch geriebener Pecorino-Romano-Käse oder nach Geschmack; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Weißzucker; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten weißer Essig

Benötigen Sie eine glutenfreie und vegane Beilage? Chinesisch-koreanische Gurke Kimchi könnte ein hervorragendes Rezept sein. Dieses deckt 4% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 1g Eiweiß, 2 G Fett, und insgesamt 82 Kalorien. Dieses Rezept is für 10 Portion/en. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 3 Stunden. Dieses Rezept ist typisch für die koreanische Küche. Eine Mischung aus Knoblauch, Zucker, Gurken und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. 7%. Versuchen Würzige Koreanische Gurke Kimchi Kühlschrank Pickles, Scare-rean Schädel (koreanisches Rindfleisch Bulgogi und Gurke Kimchi), und Kimchi Mandu (Koreanische Kimchi-Knödel) für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Mischen Sie die Gurken und das Meersalz in einer Schüssel und lassen Sie sie 30 Minuten stehen, damit die Gurken weich werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Seegurke

Meersalz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Abtropfen lassen und mit frischem Wasser abspülen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Während die Gurken in Salz stehen, Zucker, Essig und Wasser in einem Topf verquirlen; zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und die Chilibohnensauce und das scharfe Chiliöl unterrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Chili-öl

Seegurke

Essig

Chili-Pfeffer

Soße

Zucker

Wasser

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Schneebesen

Mischen Sie die Gurken mit geschnittenen Chilis, Zwiebeln und Knoblauch in einem hitzebeständigen, luftdichten Behälter und gießen Sie die heiße Essigmischung über das Gemüse. Abdecken und 2 bis 3 Stunden im Kühlschrank lagern, um die Aromen zu mischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Seegurke

Essig

Chili-Pfeffer

Knoblauch

Zwiebel

Gekühlt servieren.

Kochausrüstung

Schüssel

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Schneebesen

Zutaten

Portion:

1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

scharfes Chiliöl 2(Winter)

chili-Bohnen-sauce (toban djan)5

Gurken, geschält und in 1/2 x1 1/2-Zoll-sticks 5Nelke

Knoblauch, in Scheiben geschnitten und zerkleinert 1klein

Zwiebel, in Scheiben geschnitten 8Zolln

frische heiße rote Chilischoten, in Scheiben geschnitten 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

frisch geriebener Pecorino-Romano-Käse oder nach Geschmack 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Weißzucker 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

weißer Essig

Empfohlener Wein: Chenin Blanc, Gewürztraminer, Riesling

Chenin Blanc, Gewürztraminer und Riesling sind meine top-picks für Koreanisch. Der beste Wein für asiatisches Essen hängt natürlich von der Küche und dem Gericht ab, aber diese sauren Weißen passen zu einer Reihe traditioneller Mahlzeiten, scharf oder nicht. Sie können Botanica Weine Mary Delany Chenin Blanc probieren. Rezensenten mögen es mit 5 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 32 Dollar pro Flasche.