Chocolate Chip Cannoli

Name: Chocolate Chip Cannoli
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 3 (Winter) butter, geschmolzen; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Red Velvet Lebensmittelfarbe (z.B. Lorann Professional Kitchen® Red Velvet Bakery Emulsion) oder nach Wunsch; 158 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Red Velvet Lebensmittelfarbe (z.B. Lorann Professional Kitchen® Red Velvet Bakery Emulsion) oder nach Wunsch; 1 (kann sein oder überfliegen) gemahlener Zimt; 0 (kann sein oder überfliegen) rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 170 Nüsse jeder Art (gehackt) fromage blanc; 946 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fettarme Buttermilch; 1 Gallone 1% fettarme Milch; 6 Datenblättern (18 x 14 Zoll) Blätter gefrorener phyllo-Teig, aufgetaut; 2 (Winter) gesiebter Puderzucker; 57 Nüsse jeder Art (gehackt) halbsüße Schokolade, geteilt; 1 (kann sein oder überfliegen) 6 Unzen hochwertige ungesüßte Schokolade, grob gehackt

Chocolate Chip Cannoli könnte genau das Dessert sein, nach dem Sie suchen. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 14g Eiweiß, 12g Fett, und insgesamt 364 kalorien. Dieses Rezept is für 12 Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 minuten Portion/en. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich gemahlenen Zimt, koscheres Salz, Phyllo-Teig und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Dieses Rezept aus meinen Rezepten hat 1 Fans. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine spektakuläre Punktzahl von 34%. icht so herausragend. Versuchen Schokoladenchip-Orange Cannoli (Cannoli di Ricotta), Chocolate Chip Cannoli Dip, und Chocolate Chip Cannoli für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Um Ricotta zuzubereiten, legen Sie ein großes Sieb oder Sieb mit 3 Schichten angefeuchtetem Käsetuch aus, damit sich das Käsetuch über die Außenkanten des Siebs erstrecken kann, und legen Sie das Sieb in eine große Schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

Ricotta-Käse

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gaze

Sieb

Schüssel

Kombinieren Sie Milch und Buttermilch in einem großen, schweren Suppentopf. Bei mittlerer Hitze kochen, bis ein Bonbonthermometer 170 erreicht, dabei ständig vorsichtig umrühren. Sobald die Milchmischung 170 erreicht, hören Sie auf zu rühren (Molke und Quark trennen sich an dieser Stelle). Weiter kochen, ohne zu rühren, bis das Thermometer 19 erreicht

Zutaten, die Sie benötigen

Buttermilch

Süßigkeit

Milch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Candy Thermometer

Küchenthermometer

Topf

(Achten Sie darauf, nicht zu rühren, oder Quark, die sich gebildet haben, brechen auseinander.) Pfanne sofort vom Herd nehmen. (Der Boden der Pfanne kann leicht versengt sein.)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Gießen Sie die Milchmischung in ein mit einem Käsetuch ausgekleidetes Sieb.

Zutaten, die Sie benötigen

Milch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gaze

Sieb

5 Minuten über die Schüssel abtropfen lassen und Flüssigkeit (Molke) wegwerfen. Sammeln Sie die Ränder des Mulltuchs zusammen. sicher binden. Hängen Sie das Käsetuchbündel aus dem Küchenarmatur und lassen Sie es 12 Minuten oder nur so lange abtropfen, bis die Molke nicht mehr tropft. Ricotta in eine mittelgroße Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Ricotta-Käse

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gaze

Schüssel

Mit Salz bestreuen und vorsichtig mit einer Gabel zu kombinieren. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz

Fügen Sie 2/3 Tasse Kristallzucker, Vanilleextrakt und Fromage Blanc zu Ricotta hinzu; mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis kombiniert. Mischung abdecken und im Kühlschrank lagern.

Zutaten, die Sie benötigen

Kristallzucker

Vanilleauszug

Ricotta-Käse

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Um Schalen vorzubereiten, Ofen vorheizen auf 37

Zutaten, die Sie benötigen

Nudelschalen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Cut out 12 (12x4 zoll) stücke von heavy-duty aluminium folie. Rollen Sie jedes Folienstück mit Ihren Zeigefingern locker auf, um einen Zylinder mit einer 1-Zoll-Öffnung zu bilden. Die Außenseite jedes Zylinders leicht mit Kochspray bestreichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kochen Spray

Gelee

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Kombinieren Sie 1/3 Tasse Kristallzucker und 1/2 Teelöffel gemahlenen Zimt in einer kleinen Schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

Kristallzucker

Gemahlener Zimt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Legen Sie 1 Phyllo-Blatt auf ein großes Schneidebrett oder eine Arbeitsfläche (bedecken Sie den restlichen Teig, um ein Austrocknen zu verhindern). leicht mit Butter bestreichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Teig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Gleichmäßig mit 2 Teelöffeln Zuckermischung bestreuen. Wiederholen Sie die Ebenen einmal.

Zutaten, die Sie benötigen

Zucker

Schneiden Sie den Phyllo-Stapel der Länge nach in 4 gleiche Streifen.

Legen Sie einen Folienzylinder auf den Boden von 1 Phyllo-Streifen. Leicht mit Kochspray bestreichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kochen Spray

Gelee

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Auf ein Pergamentpapier legengekleidetes Backblech. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Phyllo-, Butter-, Zucker- und Folienzylindern.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Zucker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Aluminiumfolie

Backen Sie bei 375 für 12 Minuten oder bis sie leicht gebräunt sind; auf einem Rost vollständig abkühlen lassen. Entfernen Sie die Folienzylinder vorsichtig von den Folienschalen, indem Sie die Folienenden in entgegengesetzte Richtungen drehen und die Folie vorsichtig aus den Schalen ziehen.

Zutaten, die Sie benötigen

Mini Filo Shells

Nudelschalen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Drahtgestell

Backofen

Aluminiumfolie

Fein hacken 1 1/2 Unzen Schokolade.

Zutaten, die Sie benötigen

Schokolade

Ricotta-Mischung und gehackte Schokolade in einer Schüssel vermengen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schokolade

Ricotta-Käse

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Transfer mischung zu einem großen zip-top kunststoff tasche; snip off 1/2-zoll von 1 ecke von tasche. Ricotta-Mischung gleichmäßig in jede der 12 vorbereiteten Schalen (etwa 1/3 Tasse) geben. Restliche 1/2 Unze Schokolade reiben. Cannoli gleichmäßig mit Puderzucker und geriebener Schokolade bestäuben; sofort servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Puderzucker