Corn-Husk-Wrapped gegrillter Heilbutt mit verkohltem Mais Salsa

Name: Corn-Husk-Wrapped gegrillter Heilbutt mit verkohltem Mais Salsa
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 4 Garnelen und geädert Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 4 ohren Mais, Schalen auf; 158 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch grob gehackter frischer Koriander (ca.; 454 Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding in der Mitte geschnittenes Heilbuttstück, gehäutet; 3 jalapeños; 0 Heath Bar Toffeestücke koscheres Salz, plus mehr nach Bedarf; 1 ( Auberginen) kalk, in 8 Keile geschnitten; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner frisch gepresster Limettensaft (aus etwa 2 mittelgroßen Limetten); 1 1 EL getrockneter Oregano 1 (750 ml) Flasche Côtes du Rhône oder anderer trockener Rotwein

Das Rezept Mais-Schale-Wrapped gegrillter Heilbutt mit verkohltem Mais Salsan ist fertig in etwa 1 Stunde und ist auf jeden Fall eine hervorragende glutenfrei, milchfrei und pescatarian option für Liebhaber von mexikanischem Essen. Dieses Hauptgericht hat 238 Kalorien, 25g protein, und 6g Fett pro portion. Dieses deckt 21% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Dieses Rezept von Chow hat 1 Fans. Dieses Rezept wird ein Hit. Wenn Sie Pfeffer, Limette, koscheres Salz und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Um das koschere Salz zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Fettarme Krümel Kuchen (Koscher-Molkerei) als dessert. 9%. olide. Versuchen Gegrillte Garnelen-Tacos mit verkohlter Mais-Salsa, Gegrilltes Hummersandwich mit verkohltem Mais und Avocado-Salsa, und Mojo mariniertes Hähnchen mit gegrillten lila Kartoffeln und verkohltem Mais und schwarzer Bohne Salsa mit gegrilltem Mehl Tortilla für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Die Zwiebel, 2 Esslöffel Limettensaft, das gemessene Salz und den Pfeffer nach Geschmack in eine große Schüssel geben. Rühren, um zu kombinieren; beiseite stellen.Stiel und fein hacken 1 der Jalapeños; beiseite stellen.Schneiden Sie die Seiden- und Wispy-Enden der Schalen bis zur Ohrenspitze ab. Schneiden Sie die Stielenden des Mais ab, damit sich die Schalen leicht von den Ohren lösen, ohne zu reißen. Legen Sie 16 breite, unverdorbene Schalen (mindestens 3 1/2 Zoll lang) beiseite und entsorgen Sie die restlichen Schalen. Spülen Sie die Schalen in kaltem Wasser ab und schütteln Sie den Überschuss ab; beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Limettensaft

Pfeffer

Zwiebel

Schütteln

Wasser

Mais

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Schneiden Sie den Heilbutt horizontal in zwei Hälften.

Zutaten, die Sie benötigen

Heilbutt

Schneiden Sie jede Hälfte quer in 4 gleichmäßige rechteckige Stücke. Die Fischstücke mit dem Olivenöl einreiben und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Olivenöl

Fisch

Trockene Würze Reiben

Legen Sie 8 der Maishülsen auf eine Arbeitsfläche.

Zutaten, die Sie benötigen

Maisschalen

Legen Sie ein Stück Fisch der Länge nach entlang der Mitte jeder Schale und stellen Sie sicher, dass sich die Schale um den Fisch kräuselt.Die fein gehackte Jalapeño und die Hälfte des Korian gleichmäßig über die Fischstücke verteilen.

Zutaten, die Sie benötigen

Cilantro

Fisch

Streuen Sie jedes Stück Fisch mit 1/2 Teelöffel der restlichen 4 Teelöffel Limettensaft.Decken Sie jedes Stück Fisch mit einer zweiten Schale ab, die sich über und um die erste Schale kräuselt, Stellen Sie sicher, dass das breite Ende der oberen Schale das schmale Ende der unteren Schale bedeckt und der Fisch vollständig umhüllt ist. (Die pakete werden nicht fest verschlossen.)

Zutaten, die Sie benötigen

Limettensaft

Fisch

Legen Sie die Fischpakete Koriander-Jalapeño-Seite nach oben auf ein Backblech oder einen großen Teller und kühlen Sie sie ab.

Zutaten, die Sie benötigen

Cilantro

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Erhitzen Sie eine Grillpfanne oder einen Außengrill auf mittelhoch (etwa 375 ° F bis 425 ° F).

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grillpfanne

Grill

Legen Sie die Ähren auf den Grill, decken Sie den Grill ab und kochen Sie, indem Sie den Mais alle 2 1/2 Minuten um eine Vierteldrehung drehen, bis die Außenseite gleichmäßig verkohlt ist und der Mais zart ist, insgesamt etwa 10 Minuten. In der Zwischenzeit die restlichen 2 Jalapeños auf den Grill legen und unter gelegentlichem Wenden kochen, bis Blasen entstehen und an Stellen verkohlt sind, insgesamt etwa 5 bis 7 Minuten.Wenn der Mais und die Jalapeños fertig sind, übertragen Sie beide auf ein Schneidebrett. Wenn sie kühl genug sind, schneiden Sie die Maiskolben von den Maiskolben ab und geben Sie die Kerne in die reservierte Zwiebel–Limettensaft-Mischung. Die Jalapeños stemmen, fein hacken und zur Zwiebel–Limettensaft-Mischung geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Mais

Mais Auf Dem Kolben

Limettensaft

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Grill

Fügen Sie die restliche Hälfte des Korian hinzu und rühren Sie, um zu kombinieren. Nach Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken; beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Cilantro

Legen Sie den mit Maishülsen umwickelten Fisch auf die Grill-Koriander-Jalapeño-Seite nach unten. Den Grill abdecken und 2 Minuten kochen lassen. Drehen Sie die Pakete mit einer Zange um, decken Sie den Grill ab und kochen Sie, bis der Fisch nur noch undurchsichtig ist, etwa 2 Minuten mehr.

Zutaten, die Sie benötigen

Cilantro

Mais

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Zange

Zu einer Portion entfernen platter.To servieren, vorsichtig die oberen Maishülsen vom Fisch entfernen. Mit der Maissalsa belegen und mit Limettenkeilen servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Kalk Keil

Maisschalen

Zähneknirschen

Mais

Fisch

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

4Garnelen und geädert

Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 4

ohren Mais, Schalen auf 1581 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

grob gehackter frischer Koriander (ca.454Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding

in der Mitte geschnittenes Heilbuttstück, gehäutet 3

jalapeños 0Heath Bar Toffeestücke

koscheres Salz, plus mehr nach Bedarf 1( Auberginen)

kalk, in 8 Keile geschnitten 22 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

frisch gepresster Limettensaft (aus etwa 2 mittelgroßen Limetten)11 EL getrockneter Oregano

1 (750 ml) Flasche Côtes du Rhône oder anderer trockener Rotwein

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, grüner Veltliner und Pinot Noir sind eine gute Wahl für Heilbutt. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Sie könnten versuchen, Chehalem 3 Vineyard Pinot Gris. Rezensenten mögen es mit einer 4.4 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 26 Dollar pro Flasche.