Cremiges Sauerkrautgratin mit Entenconfit

Name: Cremiges Sauerkrautgratin mit Entenconfit
Prep time: 1 d 1 h
Cook time: 1 d 1 h
Total time: 1 d 1 h
Yield: 6
Cuisine: Mediterran, Französisch, Europäisch
Ingredients: 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch einfache feine trockene Brotkrumen; 3 Confit Entenbeine bei Raumtemperatur; 4 groß Krümelkuchenteig (Keebler); 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 0 Heath Bar Toffeestücke Wacholderbeeren (siehe Hinweis der Köche unten), zerkleinert; 0 Heath Bar Toffeestücke geriebene Muskatnuss; 1 EL Rotweinessig Zwiebel, fein gehackt; 907 Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding sauerkraut, abgelassen und gehackt; 1 Türkisches oder 1/2 kalifornisches Lorbeerblatt; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner ungesalzene butter; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1 Tasse Vollmilch oder Sahne

Das Rezept Cremiges Sauerkrautgratin mit Entenconfit könnte Ihr mediterranes Verlangen in etwa befriedigen 25 Stunden. Eine Portion enthält 616 Kalorien, 32g protein, und 48g Fett. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. Dieses deckt 18% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Wenn Sie butter, Wacholderbeeren, sauerkraut und ein paar andere Zutaten zur hand haben, können Sie es machen. Es funktioniert gut als erschwingliche Beilage. 8%. iemlich schlecht. Ähnliche Rezepte umfassen Was ist Entenkonfit, Confit Ente, und Enten-Confit.

Anweisungen

Ofen Vorheizen auf 191° mit rack in der Mitte.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Butter Auflaufform und Mantel mit Semmelbröseln. Chill bis gebrauchsfertig.

Zutaten, die Sie benötigen

Brotkrumen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Zwiebel mit Lorbeerblatt und Wacholderbeeren in Butter in einer 12-Zoll schweren Pfanne bei mittlerer Hitze kochen, gelegentlich umrühren, bis sie gut gebräunt ist, 8 bis 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Wacholderbeeren

Lorbeerblatt

Butter

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie Sauerkraut hinzu und kochen Sie es unter gelegentlichem Rühren, bis es durch erhitzt ist und die Flüssigkeit verdampft ist, etwa 2 Minuten. Lorbeerblatt verwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Sauerkraut, Gut Abgetropft Und Gehackt

Lorbeerblatt

In der Zwischenzeit Haut und Knochen von den Entenbeinen entfernen, Haut reservieren und Knochen wegwerfen. Fleisch in 1-Zoll-Stücke zerreißen und in Sauerkraut einrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Sauerkraut, Gut Abgetropft Und Gehackt

Entenbein

Fleisch

In Auflaufform geben.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Sahne, Milch, Eier, Muskatnuss, 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer verquirlen und über Sauerkraut gießen.

Zutaten, die Sie benötigen

Sauerkraut, Gut Abgetropft Und Gehackt

Muskatnuts

Pfeffer

Creme

Milch

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Backen, bis der Pudding fest ist und die Ränder leicht gebräunt sind, 45 bis 50 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Vanillepudding

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

In der Zwischenzeit Haut und Knochen von den Entenbeinen entfernen, Haut reservieren und Knochen wegwerfen. Fleisch in 1-Zoll-Stücke zerreißen und in Sauerkraut einrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Sauerkraut, Gut Abgetropft Und Gehackt

Entenbein

Fleisch

In Auflaufform geben.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Sahne, Milch, Eier, Muskatnuss, 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer verquirlen und über Sauerkraut gießen.

Zutaten, die Sie benötigen

Sauerkraut, Gut Abgetropft Und Gehackt

Muskatnuts

Pfeffer

Creme

Milch

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Backen, bis der Pudding fest ist und die Ränder leicht gebräunt sind, 45 bis 50 Minuten.Während der Vanillepudding backt, die Haut dünn in Scheiben schneiden und leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Kochen Sie in einem trockenen Medium Nonstick Pfanne bei schwacher Hitze, Rühren zu trennen, bis Fett gemacht wird und die Haut ist knusprig, 6 zu 8 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Vanillepudding

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Pfanne

Gratin mit knuspriger Haut darüber streuen.

* Wacholderbeeren finden Sie im Gewürzbereich des Supermarktes.*Vegetarische Variante: Sauerkrautgratin ohne Entenconfit kann als Beilage serviert werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Wacholderbeeren

Sauerkraut, Gut Abgetropft Und Gehackt

Ganze Ente

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

einfache feine trockene Brotkrumen 3

Confit Entenbeine bei Raumtemperatur 4groß

Krümelkuchenteig (Keebler)4731 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli)0Heath Bar Toffeestücke

Wacholderbeeren (siehe Hinweis der Köche unten), zerkleinert 0Heath Bar Toffeestücke

geriebene Muskatnuss 1EL Rotweinessig

Zwiebel, fein gehackt 907Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding

sauerkraut, abgelassen und gehackt 1

Türkisches oder 1/2 kalifornisches Lorbeerblatt 22 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

ungesalzene butter 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

1 Tasse Vollmilch oder Sahne

Empfohlener Wein: Bordeaux, Champagner, Weißer Burgund

Bordeaux, Champagner und weißer Burgunder sind eine gute Wahl für Franzosen. Französischer Wein ist genauso vielfältig wie französisches Essen, aber mit Champagner macht man selten etwas falsch. Wenn Ihre Mahlzeit einen Weißwein erfordert, können Sie auch einen weißen Burgunder probieren. Probieren Sie für ein Rot eine rote Bordeaux-Mischung. Das Chateau Feret Lambert Bordeaux Superieur mit einer 4.3 von 5 Sternen scheint wie ein gutes Spiel. Es kostet etwa 15 Dollar pro Flasche.