Crème Brûlée

Name: Crème Brûlée
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 5 groß eigelb, leicht geschlagen; 591 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 1 Prise Prise Salz; 177 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Zitronenschalenstreifen; 6 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner sandzucker; 1 vanilleschote, der Länge nach gespalten und Samen geschabt

Crème Brûlée könnte die Beilage sein, die Sie suchen. Dieses Rezept is für Portionen.6 Eine Portion enthält 535 Kalorien, 4g Eiweiß, und 41 G Fett. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Eine Mischung aus Vanilleschote, Zucker, Schleifzucker und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so aromatisch zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 7%. icht so groß. Ähnliche Rezepte umfassen Weiße Schokolade Creme Brulee mit Erdbeere {Creme Brulee Kit Giveaway}, Creme Caramel, Creme Brulee, Töpfe de Creme, und Crème de Mar-Kastanien-Crème Brûlée.

Anweisungen

Den Backofen auf 325 ° F vorheizen und die Ramekins auf einem großen, umrandeten Backblech anrichten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

1/2 X 5 1/2 X 2 Zoll Großes Brioche-Laib, 3/16 Zoll Dicke Scheiben, Kruste Entfernt

Backofen

In einem mittelgroßen Topf bei mäßig hoher Hitze die Sahne, die Hälfte des Zuckers, die Vanilleschote und die Schote sowie das Salz mischen und unter Rühren zum Kochen bringen, um den Zucker aufzulösen.

Zutaten, die Sie benötigen

Vanilleschote

Schwere Sahne

Seeds

Zucker

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Während die Sahne erhitzt wird, kombinieren Sie das Eigelb mit dem restlichen Zucker und Schneebesen zu kombinieren. Fügen Sie nach und nach etwa 1/3 der heißen Sahne unter ständigem Rühren zum Eigelb hinzu, fügen Sie dann die restliche heiße Sahne hinzu und rühren Sie um, um sie vollständig zu kombinieren. Den Pudding durch ein feinmaschiges Sieb in einen sauberen Behälter abseihen. Schöpfen oder gießen Sie den Pudding vorsichtig in die Ramekins und füllen Sie sie bis zum Rand.

Zutaten, die Sie benötigen

Eigelb

Vanillepudding

Creme

Zucker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

1/2 X 5 1/2 X 2 Zoll Großes Brioche-Laib, 3/16 Zoll Dicke Scheiben, Kruste Entfernt

Schöpflöffel

Sieb

Legen Sie das Backblech in den Ofen und gießen Sie vorsichtig genug heißes Wasser in die Pfanne, um die Seiten der Ramekins auf halber Höhe zu erreichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

1/2 X 5 1/2 X 2 Zoll Großes Brioche-Laib, 3/16 Zoll Dicke Scheiben, Kruste Entfernt

Backofen

Pfanne

Backen, bis sich die Ränder festgesetzt haben, aber die Mitte immer noch wackelt, wenn der Ramekin vorsichtig geschüttelt wird, 20 bis 25 Minuten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

1/2 X 5 1/2 X 2 Zoll Großes Brioche-Laib, 3/16 Zoll Dicke Scheiben, Kruste Entfernt

Nehmen Sie die Ramekins aus dem Wasserbad und lassen Sie sie 30 Minuten auf einem Gestell abkühlen, wickeln Sie sie einzeln ein und kühlen Sie sie mindestens 3 Stunden lang.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/2 X 5 1/2 X 2 Zoll Großes Brioche-Laib, 3/16 Zoll Dicke Scheiben, Kruste Entfernt

Streuen Sie die Oberseite jedes Puddings mit einer dünnen, gleichmäßigen Schicht Schleifzucker und verwenden Sie etwa 1 Esslöffel pro Ramekin. Verwenden Sie eine Küchenlampe oder den Broiler, um den Zucker gleichmäßig zu schmelzen und zu karamellisieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Sandzucker