Die Türkei Tonnato

Name: Die Türkei Tonnato
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (kann sein oder überfliegen) sardellenpaste; 1 1 Pfund Zucchini, 3 Esslöffel ungesalzene Butter, in 6 Stücke geschnitten; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein; 1 verlassen Beilagen: Zitronenkeile; Kapern; gehackte frische flache Petersilie; 2 (kann sein oder überfliegen) fein gehackter frischer Rosmarin; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) fein gehackter Knoblauch; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) frischer Zitronensaft; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) fein geriebene frische Zitronenschale; 3 (Winter) schwarz-olive tapenade; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten extra-natives Olivenöl; 2 (kann sein oder überfliegen) (große Röhre); 170 Nüsse jeder Art (gehackt) chunk Licht Thunfisch in Olivenöl (nicht abtropfen lassen); 2 Kilogramm ohne Knochen Putenbrust Hälfte mit Haut; 2 (Winter) Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Gehen Sie in den Laden und holen Zitronenschale, Pfeffer, Wein und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um das Wasser zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgang mit dem Wassermelonen-Pfirsich Slushies als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 5 Stunden. Es wird dir von Epicurious gebracht. ergebnis von 65% dieses Gericht ist ziemlich gut. Ähnliche Rezepte umfassen Türkei Tonnato (Italienischer kalter Truthahn in Thunfisch-Kapern-Sauce), Türkei Tonnato (Truthahn mit Thunfischsauce), und Die Türkei Tonnato.

Anweisungen

Ofengestell in mittlere Position bringen und Backofen auf 177° vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Tapenade, Schale, Knoblauch und Rosmarin in einer kleinen Schüssel verrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Rosmarin

Oliventapenade, Geteilt

Knoblauch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Ordnen Sie den Truthahn mit der Hautseite nach oben auf einer Arbeitsfläche mit einem schmaleren, spitzen Ende in Ihrer Nähe an. Bestimmen Sie, welche lange Seite der Brust am dicksten ist, dann, ausgehend von dieser Seite und halten Messer parallel zur Arbeitsfläche, schneiden Brust horizontal fast in zwei Hälften, Stoppen 1 Zoll von der anderen Seite. Offene Brust wie ein Buch. Brust mit 1 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfeffer

Ganze Türkei

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messer

Verteilen Sie die Tapenade-Mischung gleichmäßig mit der Rückseite eines Löffels auf der Brust und lassen Sie auf allen Seiten einen 1-Zoll-Rand. Ausgehend von der Seite ohne Haut, Roll-up Türkei seitwärts, endet Naht Seite nach unten (Haut wird auf außerhalb der gerollten Brust). Binden Sie gerollte Putenbrust in Abständen von 1 Zoll mit einer Schnur quer. Pat braten trocken, dann streuen außen alle über mit restlichen 1 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer.

Zutaten, die Sie benötigen

Putenbrust

Verbreiten

Pfeffer

Ganze Türkei

Rollen

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küche Schnur

Olivenöl (2 Esslöffel) in einer 12-Zoll schweren Pfanne erhitzen, bis es heiß ist, aber nicht raucht, dann den Truthahn bräunen und gelegentlich wenden, insgesamt 8 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Ganze Türkei

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

In eine 13 x 9 Zoll große Bratpfanne geben und Wein in die Pfanne geben. Braten Truthahn, aufgedeckt, bis ein Thermometer diagonal eingeführt 2 Zoll in dicksten Teil, 160 ° F, über 1 Stunde.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Küchenthermometer

Transfer braten auf eine platte zu kühlen, reservierung pfanne säfte. Cool Braten vollständig, unbedeckt, dann abkühlen, fest in Plastikfolie eingewickelt, 2 Stunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Pfanne

Thunfisch (einschließlich Öl), 1/2 Tasse Olivenöl, Wasser, Zitronensaft, Sardellenpaste und 4 Esslöffel reservierte Pfannensäfte in einem Mixer pürieren, die Seiten nach Bedarf anhalten und abkratzen, bis sie sehr glatt sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Sardellenpaste

Zitronensaft

Olivenöl

Wasser

Thunfisch

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Pfanne

In eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Schüssel mit Plastikfolie abdecken und kalt stellen, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Schüssel

Gekühlter Putenbraten in 1/4 Zoll dicke Scheiben schneiden, Schnüre wegwerfen und mit gekühlter Sauce belegen. Truthahn und Sauce auf Raumtemperatur bringen, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Soße

Servieren mit Zitronenscheiben, Kapern und Petersilie.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitrone Keil