Dry-Aged Stehrippenbraten mit Salbeijus

Name: Dry-Aged Stehrippenbraten mit Salbeijus
Prep time: 4 h 38 min
Cook time: 4 h 38 min
Total time: 4 h 38 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 10 Garnelen und geädert Rapsöl, zum Überziehen von Braten; 4 frische Salbeiblätter; 10 Garnelen und geädert Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer, um den gesamten Braten zu bedecken; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 5 Pfund Short Ribs mit Knochen; 1 Rippe (4-bone-in) Stehbraten, vorzugsweise vom Lendenende; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Pastinaken, geschält und in 1,25 cm große Stücke geschnitten

Dieses Rezept is für 10 und kostet 36 Cent pro Portion Portion/en. Eine Portion enthält 145 kalorien, 0 g Eiweiß, und 14 g Fett. 21 Personen haben dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 4 stunden und 38 minuten. Es wird ein Hit bei dir sein valentinstag Veranstaltung. Es ist eine gute Option, wenn Sie a folgen glutenfrei, milchfrei und Fodmap-freundlich Diät. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Canolanöl, stehenden Rippenbraten, koscheres Salz und Pfeffer und ein paar andere Dinge, um es heute zuzubereiten. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine spektakuläre Punktzahl von 7%. Dieser Wert ist sehr schlecht (aber immer noch fixierbar). Versuchen Stehender Rippenbraten, Stehender Rippenbraten, und Stehender Rippenbraten für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Schau dir an, wie man dieses Rezept macht.

Entfernen Sie jegliche Plastikverpackung oder Metzgerpapier vom Braten.

Stellen Sie den stehenden Rippenbraten aufrecht auf eine halbe Blechpfanne mit einem Rost. Das Gestell ist für die Entwässerung unerlässlich.

Zutaten, die Sie benötigen

Prime Rib

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Legen Sie trockene Handtücher locker auf den Braten. Dies hilft, Feuchtigkeit vom Fleisch abzuleiten.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Mittelgroße Gelbe Zwiebeln, Geschält, Halbiert Und In 1,25 Cm Dicke Scheiben Geschnitten

In einen Kühlschrank bei etwa 50 bis 60 Prozent Luftfeuchtigkeit und zwischen 34 und 38 Grad Fahrenheit stellen. Wechseln Sie die Handtücher täglich für 3 Tage.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Scharfe Soße Mit Sesamöl

Stellen Sie einen runden 16-Zoll-Azaleen-Terrakotta-Pflanzgefäß in einen kalten Ofen. Drehen Sie den Pflanzgefäß um, um ein Deckel über einem Pizzastein oder dem Boden des Pflanzgefäßes zu werden. Der Ofen sollte kalt sein, um zu starten, um Risse in den Terrakottastücken zu vermeiden. Stellen Sie den Ofen auf 250 Grad Fahrenheit.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Frühlingszwiebel, In Scheiben Geschnitten, Zum Garnieren (optional)

Fudge-Graham-Kekse Oder Graham-Cracker-Hälften

Den Braten aus dem Kühlschrank nehmen und mit Rapsöl einreiben. Denken Sie daran, die Knochen auch mit Öl einzureiben. Sobald der Braten vollständig mit Öl überzogen ist, bedecken Sie den Braten mit koscherem Salz, etwa einem halben Teelöffel pro Knochen. Als nächstes mit frisch gemahlenem Pfeffer einreiben, um die Oberfläche zu beschichten.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Bis 3 Esslöffel Gehackte Bananenpaprikaringe Oder Gehackte Peperoni Jeglicher Art

Rostbraune Kartoffeln, Jeweils Etwa 170 Gramm

1 1/2 Pfund Talleggio-Käse, Gehackt

4 Schweinekoteletts Mit Knochen (3,8 Cm Dick Und Je 225 G)

75 Gramm Goldene Sultaninen

Legen Sie den Braten über eine Glasform, die etwas kleiner als die Länge des Bratens ist. Dadurch werden die für die Sauce benötigten Tropfen aufgefangen. Zum Schluss ein Sondenthermometer in die Mitte des Bratens stellen und auf 118 Grad einstellen.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Roma-Tomaten, Entkernt, Halbiert Und Gewürfelt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Scharfe Soße Mit Sesamöl

Fudge-Graham-Kekse Oder Graham-Cracker-Hälften

Den Braten und die Backform auf den Pizzastein legen, mit dem Terrakotta-Topf abdecken und in den Ofen stellen. Drehen Sie den Ofen auf 200 Grad F herunter und braten Sie, bis die Innentemperatur erreicht ist.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Frühlingszwiebel, In Scheiben Geschnitten, Zum Garnieren (optional)

Fudge-Graham-Kekse Oder Graham-Cracker-Hälften

1 Kleine Schalotte, In Dünne Halbmonde Geschnitten

Entfernen Sie den Braten und drehen Sie den Ofen auf 500 Grad Fahrenheit.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Fudge-Graham-Kekse Oder Graham-Cracker-Hälften

Entfernen Sie den Terrakottadeckel und decken Sie ihn mit Hochleistungsfolie ab. Lassen Sie den Braten ruhen, bis eine Innentemperatur von 130 Grad Fahrenheit erreicht ist.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Tassen Honey Maid® Graham Cracker Crumbs