Dundee Kuchen mit heißer Marmeladensauce

Ofen auf 300 ° F vorheizen Butter 8-Zoll-Durchmesser Kuchenform mit 2-Zoll-hohen Seiten; Linie unten mit Pergamentpapier. Mehl, Backpulver, Salz und Gewürze in eine mittelgroße Schüssel sieben. Mit einem elektrischen Mixer Butter, Zucker, Whisky und geriebene Orangenschale in einer großen Schüssel schaumig schlagen. Eier 1 auf einmal schlagen. Trockene Zutaten, dann alle getrockneten Früchte und kandierte Schalen einrühren.

Teig in vorbereitete Pfanne geben.

Kuchen backen 1 Stunde.

Kuchen aus dem Ofen nehmen.

Pinsel oben mit 2 Esslöffel Marmelade. Ordnen mandeln um rand, drücken leicht zu haften.

Kuchen backen, bis der in die Mitte eingelegte Teig sauber herauskommt, etwa 20 Minuten länger. Coole Kuchen vollständig in der Pfanne auf rack. (Kann 3 Tage im Voraus gemacht werden. Abdeckung; bei Raumtemperatur lagern.) Kuchen aus der Pfanne drehen; Pergament abziehen.

Aufrecht auf den Teller legen.

Kombinieren Sie Marmelade und Whisky in einem mittelgroßen Topf.

Schneiden Sie alle Schalen und weißen Mark von Orangen. Über Schüssel arbeiten, um Säfte zu fangen, zwischen Membranen schneiden und orangefarbene Segmente freigeben.

Fügen Sie 2 Esslöffel Orangensaft aus der Schüssel in den Topf geben. Rühren Sie bei mittlerer bis niedriger Hitze, bis die Marmelade schmilzt und die Sauce durch erhitzt wird, ca.

Sauce in Servierschüssel geben.

Kuchen mit warmer Sauce, Orangensegmenten und Schlagsahne servieren.

Hochwertige kandierte Orangenschale ist in den meisten Süßwarengeschäften erhältlich.