Eingelegter Putenbraten mit Pfannensauce

Name: Eingelegter Putenbraten mit Pfannensauce
Prep time: 8 h 15 min
Cook time: 8 h 15 min
Total time: 8 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 äpfel, geviertelt und entkernt; 12 Schweinefettrücken; 1 Stick butter, Raumtemperatur; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch grob gehackte Karotten; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gewürfelte Karotten; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch grob gehackter Sellerie; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch sellerie in Würfel geschnitten; 1 Doppelt gefüllte Oreos gehackte frische Rosmarinblätter; 2 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) gehackte frische Salbeiblätter; 2 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) gehackter Knoblauch; 14 Habanero-Pfeffer gemahlene Nelken; 14 Habanero-Pfeffer gemahlener Ingwer; 680 Habanero-Pfeffer 1-1/4 Tassen Müslix-Müsli mit Rosinen, Datteln und Mandeln; 454 Habanero-Pfeffer rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Madeira Wein; 680 Habanero-Pfeffer reiner Ahornsirup (vorzugsweise Klasse B) plus 4 Teelöffel zum Servieren; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel New York Strip Steaks; 8 Garnelen und geädert Olivenöl, zum beträufeln; 1 Zwiebel, geschält und geviertelt; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gewürfelte Zwiebeln; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch grob gehackte Zwiebeln; 2 zweige 1/4 Tasse Schweinefettrücken; 113 Habanero-Pfeffer geknackte schwarze Pfefferkörner; 5 Kräuterbündel aus frischem Koriander, Majoran oder Oregano und Thymian; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Portwein; 2 rosmarin Zweige; 2 zweige Hammelfleisch ohne Knochen, in 3 bis 4 Zoll große Würfel geschnitten - oder alternativ Lammschulter ohne Knochen; 3 zweige Wirsingkohl oder Napa, in 1 Zoll dicke Streifen geschnitten; 8 Garnelen und geädert Salz und Pfeffer; 1 zweig 1/2 Kopf Wirsingkohl fein geschnitten

Sie können nie zu viele Rezepte für Hauptgerichte haben, probieren Sie also gebratenen Truthahnbraten mit Pfannensauce aus. Für $7.62 pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 53% von Ihrem täglichen Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen. Beobachte deine Figur? Dieses glutenfreie und ursprüngliche Rezept hat 1468 kalorien, 90 g Eiweiß, und 53g Fett pro Portion. Dieses Rezept is für 8 Portion/en. 1 person war von diesem Rezept beeindruckt. Eine Mischung aus gemahlenen Nelken, Zwiebeln, Salbei und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um den Rosmarin aufzubrauchen, können Sie diesen Hauptgang mit dem Himbeer-Brie-Dessertpizza mit Rosmarin und kandierten Pekannüssen als Nachtisch. Es kann jederzeit genossen werden, aber es ist besonders gut für Thanksgiving. Es wird Ihnen von Foodnetwork zur Verfügung gestellt. Insgesamt verdient dieses Rezept eine ziemlich guter Löffel-Score von 70%. Versuchen Trocken eingelegter Putenbraten mit Soße, Truthahnbraten in Sojasauce mit rubinroter Grapefruit-Fenchel-Soße, und Gebratener Truthahn mit Wacholdersalz und Pfifferlingsauce für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

In einem großen Suppentopf Wasser, Nelken, Ingwer, schwarzen Pfeffer, Lorbeerblätter und Salz zum Kochen bringen. Zum Köcheln bringen und den Honig und den Ahornsirup unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Hitze ausschalten und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schwarze Pfefferkörner

Reiner Ahornsirup (vorzugsweise Klasse B) Plus 4 Teelöffel Zum Servieren

Schweinefettrücken

2 3/4 Tassen Ganze Mandeln, Mit Schale Und Geröstet

1 Tasse Mirin Oder Süßer Sake

1-1/4 Tassen Müslix-Müsli Mit Rosinen, Datteln Und Mandeln

Pastinaken, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Kleine Schalotte, In Dünne Halbmonde Geschnitten

Spülen Sie den Truthahn innen und außen mit kaltem Leitungswasser ab. Reservieren Sie den Hals und das Spezialfleisch für die Pfannensauce. Stellen Sie den Truthahn in die Salzlake und achten Sie darauf, dass der Truthahn vollständig in die Salzlake eingetaucht ist.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Bis 5 Kleine Oder 2 Bis 3 Große Zweige Frischer Rosmarin, Blätter Fein Gehackt

1 Ganzes Bio-Hähnchen, In 10 Stücke Geschnitten

6 Große Knoblauchzehen, In Dünne Scheiben Geschnitten

Pastinaken, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Legen Sie ein Gewicht auf den Truthahn, um sicherzustellen, dass er immer mit Salzlake bedeckt ist. Je nach Gewicht des Truthahns mindestens 4 Stunden bis über Nacht im Kühlschrank marinieren.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Bis 5 Kleine Oder 2 Bis 3 Große Zweige Frischer Rosmarin, Blätter Fein Gehackt

1 Ganzes Bio-Hähnchen, In 10 Stücke Geschnitten

Ofen auf 325 Grad F vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Fudge-Graham-Kekse Oder Graham-Cracker-Hälften

Karotten, Sellerie und Zwiebeln in eine flache Bratpfanne geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinefettrücken

Mittelgroße Frische Tomaten (ca. , Geschält Und In Sechstel Geschnitten

Frische Mehltortillas Zum Servieren

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Rotkohl, Fein Geschnitten

Truthahn aus der Salzlake nehmen.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Bis 5 Kleine Oder 2 Bis 3 Große Zweige Frischer Rosmarin, Blätter Fein Gehackt

1 Ganzes Bio-Hähnchen, In 10 Stücke Geschnitten

Mischen Sie Butter, Knoblauch, gehackten Rosmarin und Salbei zu einer zusammengesetzten Butter. Lösen Sie mit den Händen die Haut von der Brust, indem Sie Ihre Finger vorsichtig zwischen Haut und Fleisch stecken. Reiben Sie die zusammengesetzte Butter unter die Haut. Legen Sie die Äpfel, Zwiebeln und den ganzen Rosmarin und Salbei in die Höhle des Truthahns.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Gehackte Zwiebel

Hammelfleisch Ohne Knochen, In 3 Bis 4 Zoll Große Würfel Geschnitten - Oder Alternativ Lammschulter Ohne Knochen

Quadrate) Weiße Zuckerglasur, Grob Gehackt

Gefrorene Vegetarische Fleischkrümel

Frische Mehltortillas Zum Servieren

4 Bis 5 Kleine Oder 2 Bis 3 Große Zweige Frischer Rosmarin, Blätter Fein Gehackt

Wirsingkohl Oder Napa, In 1 Zoll Dicke Streifen Geschnitten

75 Gramm Goldene Sultaninen

Den Truthahn mit der Brustseite nach oben in die Bratpfanne über das Gemüse legen. Stecken Sie die Flügel zurück und unter den Truthahn. Binden Sie die Beine mit Küchengarn zusammen. Dies ergibt eine kompakte Form und eine großartige Präsentation.

Zutaten, die Sie benötigen

1-1/2 Teelöffel Zubereiteter Meerrettich, Abgetropft

4 Bis 5 Kleine Oder 2 Bis 3 Große Zweige Frischer Rosmarin, Blätter Fein Gehackt

Riesengarnelen Mit Schwanz, Geschält Und Entdarmt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

3 Knoblauchknollen, Horizontal Halbiert

Rotkohl, Fein Geschnitten

Den Truthahn mit Olivenöl beträufeln und in die Haut einreiben. Braten Sie den Truthahn auf mindestens 165 Grad Fahrenheit in der Brust, etwa 2 1/2 Stunden. Wenn die Haut beim Braten zu dunkel wird, mit Folie abdecken.

Zutaten, die Sie benötigen

New York Strip Steaks

4 Bis 5 Kleine Oder 2 Bis 3 Große Zweige Frischer Rosmarin, Blätter Fein Gehackt

75 Gramm Goldene Sultaninen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Tassen Honey Maid® Graham Cracker Crumbs

Truthahn auf eine Platte geben und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Pfannensoße vorbereiten.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Bis 5 Kleine Oder 2 Bis 3 Große Zweige Frischer Rosmarin, Blätter Fein Gehackt

6 Große Knoblauchzehen, In Dünne Scheiben Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Kippen Sie die Pfanne und schöpfen Sie mit einem Löffel so viel Fett wie möglich vom Saft ab. Stellen Sie die Pfanne auf 2 Brenner bei mittlerer Hitze. Bratpfanne mit Weißwein und Madeira ablöschen. Kratzen Sie den Boden der Pfanne ab, um braune Teile zu lösen. Reduzieren, bis nur noch ein Viertel übrig ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Fasanenbrüste Wenn )

Madeira

Weiße Backschokoladenlocken

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Rotkohl, Fein Geschnitten

Putenfond, Thymian und Petersilie dazugeben. Zum Kochen bringen und in einen Topf geben. Zum Kochen bringen, abschöpfen und zum Köcheln bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Türkei Lager

1/4 Tasse Schweinefettrücken

1/2 Kopf Wirsingkohl Fein Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

Die Beurre Manie unterrühren, bis sie gut eingearbeitet ist, und weiter kochen, bis die Soße eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

NY Strip Steaks, Mit Knochen, Falls Gewünscht

6 Große Knoblauchzehen, In Dünne Scheiben Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/4 Tasse Shaohsing Oder Chinesischer Reiswein

Einen Topf bei starker Hitze erhitzen. Wenn die Pfanne heiß ist, das Olivenöl hinzufügen und erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

New York Strip Steaks

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Fügen Sie den Hals und die Innereien hinzu und kochen Sie, bis sie am ganzen Körper gebräunt sind, etwa 7 Minuten.

Die Pfanne vom Herd nehmen und mit dem Portwein ablöschen. Stellen Sie die Pfanne wieder auf den Herd und kochen Sie sie etwa 10 Minuten lang, bis der Portwein fast vollständig verdunstet ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Port

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Fügen Sie die Karotten, Zwiebeln, Sellerie, Rosmarin und Pfefferkörner hinzu. Mit kaltem Wasser um 4 Zoll abdecken. Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 2 Stunden köcheln lassen, ggf. etwas mehr Wasser hinzufügen. Abschaum, der an die Oberfläche des Vorrats steigt, abschöpfen und wegwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kräuterbündel Aus Frischem Koriander, Majoran Oder Oregano Und Thymian

Hammelfleisch Ohne Knochen, In 3 Bis 4 Zoll Große Würfel Geschnitten - Oder Alternativ Lammschulter Ohne Knochen

Schweinefettrücken

Mittelgroße Frische Tomaten (ca. , Geschält Und In Sechstel Geschnitten

Frische Mehltortillas Zum Servieren

Gedämpfte Oder Leicht Sautierte Zucchini Zum Servieren

Pastinaken, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten

Die Brühe abseihen. Sofort verwenden oder abkühlen und bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Zutaten, die Sie benötigen

Gedämpfte Oder Leicht Sautierte Zucchini Zum Servieren