Eingelegter Putenbraten mit Pfannensauce

Name: Eingelegter Putenbraten mit Pfannensauce
Prep time: 8 h 15 min
Cook time: 8 h 15 min
Total time: 8 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 äpfel, geviertelt und entkernt; 12 3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen; 1 Stick butter, Raumtemperatur; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten grob gehackte Karotten; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gewürfelte Karotten; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten grob gehackter Sellerie; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten sellerie in Würfel geschnitten; 1 1 Pfund Zucchini, gehackte frische Rosmarinblätter; 2 (kann sein oder überfliegen) gehackte frische Salbeiblätter; 2 (kann sein oder überfliegen) gehackter Knoblauch; 14 Nüsse jeder Art (gehackt) gemahlene Nelken; 14 Nüsse jeder Art (gehackt) gemahlener Ingwer; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) 1-1/4 Tassen Müslix-Müsli mit Rosinen, Datteln und Mandeln; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Madeira Wein; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) reiner Ahornsirup (vorzugsweise Klasse B) plus 4 Teelöffel zum Servieren; 2 (Winter) 2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Olivenöl, zum beträufeln; 1 Zwiebel, geschält und geviertelt; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gewürfelte Zwiebeln; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten grob gehackte Zwiebeln; 2 zweige Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe (oder mehr nach Bedarf); 113 Nüsse jeder Art (gehackt) geknackte schwarze Pfefferkörner; 5 rostbraune Kartoffeln, in 2,5 cm große Stücke geschnitten; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Portwein; 2 rosmarin Zweige; 2 zweige Hühnerhälse; 3 zweige 1/2 Zweig Rosmarin; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und Pfeffer; 1 zweig 2 Tassen Knoblauchzehen

Sie können nie zu viele Rezepte für Hauptgerichte haben, probieren Sie also gebratenen Truthahnbraten mit Pfannensauce aus. Für $7.62 pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 53% von Ihrem täglichen Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen. Beobachte deine Figur? Dieses glutenfreie und ursprüngliche Rezept hat 1468 kalorien, 90 g Eiweiß, und 53g Fett pro Portion. Dieses Rezept is für 8 Portion/en. 1 person war von diesem Rezept beeindruckt. Eine Mischung aus gemahlenen Nelken, Zwiebeln, Salbei und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um den Rosmarin aufzubrauchen, können Sie diesen Hauptgang mit dem Himbeer-Brie-Dessertpizza mit Rosmarin und kandierten Pekannüssen als Nachtisch. Es kann jederzeit genossen werden, aber es ist besonders gut für Thanksgiving. Es wird Ihnen von Foodnetwork zur Verfügung gestellt. Insgesamt verdient dieses Rezept eine ziemlich guter Löffel-Score von 70%. Versuchen Trocken eingelegter Putenbraten mit Soße, Truthahnbraten in Sojasauce mit rubinroter Grapefruit-Fenchel-Soße, und Gebratener Truthahn mit Wacholdersalz und Pfifferlingsauce für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

In einem großen Suppentopf Wasser, Nelken, Ingwer, schwarzen Pfeffer, Lorbeerblätter und Salz zum Kochen bringen. Zum Köcheln bringen und den Honig und den Ahornsirup unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Hitze ausschalten und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schwarze Pfefferkörner

Reiner Ahornsirup (vorzugsweise Klasse B) Plus 4 Teelöffel Zum Servieren

3 Esslöffel Plus 1 1/2 Teelöffel Butter, Geschmolzen

Natives Olivenöl Extra, 2 Umdrehungen Der Pfanne Und Etwas Zum Beträufeln

Dreifarbige Krautsalatmischung

1-1/4 Tassen Müslix-Müsli Mit Rosinen, Datteln Und Mandeln

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

1 Unze Bambussprossen, Geviertelt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

6 Unzen Roastbeef In Scheiben, In Streifen Geschnitten

Spülen Sie den Truthahn innen und außen mit kaltem Leitungswasser ab. Reservieren Sie den Hals und das Spezialfleisch für die Pfannensauce. Stellen Sie den Truthahn in die Salzlake und achten Sie darauf, dass der Truthahn vollständig in die Salzlake eingetaucht ist.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Bis 5 Kleine Oder 2 Bis 3 Große Zweige Frischer Rosmarin, Blätter Fein Gehackt

1 Ganzes Bio-Hähnchen, In 10 Stücke Geschnitten

6 Große Knoblauchzehen, In Dünne Scheiben Geschnitten

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Legen Sie ein Gewicht auf den Truthahn, um sicherzustellen, dass er immer mit Salzlake bedeckt ist. Je nach Gewicht des Truthahns mindestens 4 Stunden bis über Nacht im Kühlschrank marinieren.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Bis 5 Kleine Oder 2 Bis 3 Große Zweige Frischer Rosmarin, Blätter Fein Gehackt

1 Ganzes Bio-Hähnchen, In 10 Stücke Geschnitten

Ofen auf 325 Grad F vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Packung Gefrorener Mais, Aufgetaut, Abgetropft

Karotten, Sellerie und Zwiebeln in eine flache Bratpfanne geben.

Zutaten, die Sie benötigen

1/2 Bis 1 Ananas (je Nach Größe), Geschält Und In 1/2-Zoll-Stücke Geschnitten, Abspülen Und Schöne Blätter Zum Garnieren Aufbewahren

Bund Sellerie, In Scheiben Geschnitten (ca.

20 Dünne Scheiben Zucchini

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Optional Zusätzlich Abgeriebene Limettenschale

Truthahn aus der Salzlake nehmen.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Bis 5 Kleine Oder 2 Bis 3 Große Zweige Frischer Rosmarin, Blätter Fein Gehackt

1 Ganzes Bio-Hähnchen, In 10 Stücke Geschnitten

Mischen Sie Butter, Knoblauch, gehackten Rosmarin und Salbei zu einer zusammengesetzten Butter. Lösen Sie mit den Händen die Haut von der Brust, indem Sie Ihre Finger vorsichtig zwischen Haut und Fleisch stecken. Reiben Sie die zusammengesetzte Butter unter die Haut. Legen Sie die Äpfel, Zwiebeln und den ganzen Rosmarin und Salbei in die Höhle des Truthahns.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Mit Paprika Gefüllte Oliven

Hühnerhälse

Zum Konservieren,

1 Orange, Schale

20 Dünne Scheiben Zucchini

4 Bis 5 Kleine Oder 2 Bis 3 Große Zweige Frischer Rosmarin, Blätter Fein Gehackt

1/2 Zweig Rosmarin

Baguette Aus Französischem Brot, In Scheiben Geschnitten Und Geröstet

Den Truthahn mit der Brustseite nach oben in die Bratpfanne über das Gemüse legen. Stecken Sie die Flügel zurück und unter den Truthahn. Binden Sie die Beine mit Küchengarn zusammen. Dies ergibt eine kompakte Form und eine großartige Präsentation.

Zutaten, die Sie benötigen

1 1/2 Tassen Knoblauchzehen, Reserviert Aus Knoblauchöl

4 Bis 5 Kleine Oder 2 Bis 3 Große Zweige Frischer Rosmarin, Blätter Fein Gehackt

Riesengarnelen Mit Schwanz, Geschält Und Entdarmt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Metzgerschnur

Optional Zusätzlich Abgeriebene Limettenschale

Den Truthahn mit Olivenöl beträufeln und in die Haut einreiben. Braten Sie den Truthahn auf mindestens 165 Grad Fahrenheit in der Brust, etwa 2 1/2 Stunden. Wenn die Haut beim Braten zu dunkel wird, mit Folie abdecken.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Pfund Gemischte Sorten Frischer Pilze

4 Bis 5 Kleine Oder 2 Bis 3 Große Zweige Frischer Rosmarin, Blätter Fein Gehackt

Baguette Aus Französischem Brot, In Scheiben Geschnitten Und Geröstet

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

4 Esslöffel Himbeer-, Blaubeer- Oder Erdbeermarmelade

Truthahn auf eine Platte geben und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Pfannensoße vorbereiten.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Bis 5 Kleine Oder 2 Bis 3 Große Zweige Frischer Rosmarin, Blätter Fein Gehackt

6 Große Knoblauchzehen, In Dünne Scheiben Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Kippen Sie die Pfanne und schöpfen Sie mit einem Löffel so viel Fett wie möglich vom Saft ab. Stellen Sie die Pfanne auf 2 Brenner bei mittlerer Hitze. Bratpfanne mit Weißwein und Madeira ablöschen. Kratzen Sie den Boden der Pfanne ab, um braune Teile zu lösen. Reduzieren, bis nur noch ein Viertel übrig ist.

Zutaten, die Sie benötigen

1 (14-Unzen-Box) Verpackte Risottomischung

Madeira

Hochwertiger Tequila (empfohlen: 100 Prozent Agave)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Optional Zusätzlich Abgeriebene Limettenschale

Putenfond, Thymian und Petersilie dazugeben. Zum Kochen bringen und in einen Topf geben. Zum Kochen bringen, abschöpfen und zum Köcheln bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Türkei Lager

Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe (oder Mehr Nach Bedarf)

2 Tassen Knoblauchzehen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Die Beurre Manie unterrühren, bis sie gut eingearbeitet ist, und weiter kochen, bis die Soße eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

6 Große Knoblauchzehen, In Dünne Scheiben Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Frisch Gepresste Zitrone Oder Nach Geschmack

Einen Topf bei starker Hitze erhitzen. Wenn die Pfanne heiß ist, das Olivenöl hinzufügen und erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Pfund Gemischte Sorten Frischer Pilze

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Fügen Sie den Hals und die Innereien hinzu und kochen Sie, bis sie am ganzen Körper gebräunt sind, etwa 7 Minuten.

Die Pfanne vom Herd nehmen und mit dem Portwein ablöschen. Stellen Sie die Pfanne wieder auf den Herd und kochen Sie sie etwa 10 Minuten lang, bis der Portwein fast vollständig verdunstet ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Port

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Fügen Sie die Karotten, Zwiebeln, Sellerie, Rosmarin und Pfefferkörner hinzu. Mit kaltem Wasser um 4 Zoll abdecken. Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 2 Stunden köcheln lassen, ggf. etwas mehr Wasser hinzufügen. Abschaum, der an die Oberfläche des Vorrats steigt, abschöpfen und wegwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rostbraune Kartoffeln, In 2,5 Cm Große Stücke Geschnitten

Hühnerhälse

1/2 Bis 1 Ananas (je Nach Größe), Geschält Und In 1/2-Zoll-Stücke Geschnitten, Abspülen Und Schöne Blätter Zum Garnieren Aufbewahren

Bund Sellerie, In Scheiben Geschnitten (ca.

20 Dünne Scheiben Zucchini

1 Gehäufter Esslöffel Weißer Pfeffer

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Die Brühe abseihen. Sofort verwenden oder abkühlen und bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Gehäufter Esslöffel Weißer Pfeffer