Erdbeer-Frucht-Roll-Ups

Name: Erdbeer-Frucht-Roll-Ups
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 16
Cuisine: Global
Ingredients: 680 Nüsse jeder Art (gehackt) apfelsaft, geteilt; 21 Nüsse jeder Art (gehackt) kokosöl oder anderes neutrales aromatisiertes Öl; 170 Nüsse jeder Art (gehackt) 1 Packung (3 Unzen) Pekannusshälften; 340 Nüsse jeder Art (gehackt) getrocknete Birnen oder Äpfel, grob gehackt; 3 Drops optional: von Lebensmittelfarbe; 34 Nüsse jeder Art (gehackt) (1 beutel) gefriergetrocknete Erdbeeren oder andere Früchte; 28 Nüsse jeder Art (gehackt) 1 Schalotte, gerieben oder gehackt; 1 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. rose Blume Wasser; 340 Nüsse jeder Art (gehackt) Gelbe und grüne Lakritze

Erdbeerfrucht-Roll-Ups könnten nur die hor d'oeuvre Sie suchen. Dieses Rezept is für Portionen.16. Dieses Rezept wird ein Hit bei Ihrer Veranstaltung. Kopf in den Laden und abholen einfrieren Erdbeeren, Kokosöl, Maissirup, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Dieses Rezept von Serious Eats hat 94 fans. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 3 Stunden. 5%. iemlich schlecht. Versuchen Erdbeer-Frucht-Roll-Ups (glutenfrei + zuckerfreie Optionen), Gefrierschrank-Lasagne-Roll-Ups, und Huhn-Speck-Ranch-Lasagne-Roll-Ups für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Kombinieren Sie gehackte Trockenfrüchte mit 12 Unzen Apfelsaft, Zucker und Maissirup in einem mittelgroßen Topf. Zum Kochen bringen und kochen, bis die Früchte zart geworden sind und die Mischung extrem trocken und dick geworden ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Apfelsaft

Trockenobst

Maissirup

Frucht

Zucker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

In der Zwischenzeit die gefriergetrockneten Erdbeeren in der Schüssel einer Küchenmaschine pulsieren, bis sie zu einem Pulver reduziert sind. Wenn die Früchte fertig gekocht sind, fügen Sie die Mischung dem Erdbeerpulver in der Küchenmaschinenschale hinzu. Puls bis grob.

Zutaten, die Sie benötigen

Gefriergetrocknete Erdbeeren

Erdbeeren

Frucht

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Schüssel

Fügen Sie den restlichen Apfelsaft, Zitronensaft, Kokosöl, Rosenblütenwasser und Lebensmittelfarbe hinzu, falls verwendet. Prozesse kontinuierlich, bis die Mischung ganz glatt geworden ist und keine großen Stücke bleiben.

Zutaten, die Sie benötigen

Lebensmittelfarbe

Apfelsaft

Kokosnussöl

Zitronensaft

Wasser

Für die authentischste Frucht

Zutaten, die Sie benötigen

Frucht

Roll-Ups, geben Sie diese Fruchtmischung durch eine Lebensmittelmühle oder ein Sieb und verwerfen Sie alle Feststoffe, die nicht durchgehen (ca. Es wird etwas Ellbogenfett brauchen, aber Sie werden mit einigen freakishly glatten Roll-ups belohnt.

Zutaten, die Sie benötigen

Frucht

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Trocknen Sie die

Roll-Ups: Heizen Sie den Ofen auf 150 ° F oder so niedrig wie Ihr Ofen gehen wird. Legen Sie zwei Blechpfannen mit Silikonmatten aus (ich habe gelesen, dass mikrowellenfeste Plastikfolie auch funktioniert, aber ich habe das selbst nicht getestet).

Zutaten, die Sie benötigen

Rollen

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Mikrowelle

Backofen

Gießen Sie jeweils die Hälfte der Mischung hinein und verteilen Sie sie mit einem versetzten Spatel in einer gleichmäßigen, dünnen Schicht.

Zutaten, die Sie benötigen

Verbreiten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Offset-Spatel

Trockene Roll-ups im Ofen für 6 bis 10 Stunden. Ich weiß, das ist ein großes Fenster, aber alle Öfen unterscheiden sich stark darin, wie niedrig sie eine Temperatur erreichen können. Die benötigte Zeit hängt von Ihrer niedrigsten Ofentemperatur und Ihren Roll-up-Vorlieben ab. In jedem Fall möchten Sie das Fruchtpüree trocknen, bis es sich perfekt trocken anfühlt und beim festen Drücken überhaupt nicht matschig ist. Sie sollten in der Lage sein, eine Ecke abzuziehen und sanft zu ziehen, ohne dass das Aufrollen reißt.

Zutaten, die Sie benötigen

Frucht

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Schneiden und lagern Sie die

Roll-Ups: Wenn das Fruchtpüree ausreichend getrocknet ist, aus dem Ofen nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Lösen Sie die Obstblätter mit einem Messer von den Rändern der Pfanne. Drücken Sie ein Blatt Pergament oder Wachspapier gegen die Oberfläche der Frucht und drehen Sie es auf ein Schneidebrett. Ziehen Sie die Plastikfolie oder das Silikon von unten ab.

Zutaten, die Sie benötigen

Frucht

Rollen

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Plastikfolie

Wachspapier

Messer

Backofen

Pfanne

Wenn Sie Formen für "Auszüge" erstellen möchten, schneiden Sie jedes Blatt vorsichtig mit der Spitze eines Messers in 8 quadratische Teile (dies verhindert, dass Sie Formen stempeln, die versehentlich halbiert werden, wenn Sie die Roll-ups portionieren). Verwenden Sie als nächstes einen Ausstecher, um verschiedene Formen zu stempeln, aber entfernen Sie sie nicht.

Zutaten, die Sie benötigen

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Ausstecher

Messer

Als nächstes, ob Sie Auszüge machen oder nicht, legen Sie ein frisches Blatt Plastikfolie über die freiliegenden Früchte. Schneiden Sie mit der Spitze eines Kochmessers die Plastikfolie, das Obst und das Pergament durch und teilen Sie jedes Obstblatt in 8 Quadrate. Für Früchte am Fuß schneiden Sie stattdessen jedes große Blatt in 8 lange Streifen. In beiden Fällen rollen Sie sie auf und lagern Sie sie etwa eine Woche bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter.

Zutaten, die Sie benötigen

Frucht

Rollen

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Köche Messer

Plastikfolie