Ernstes Roggenbrot

Name: Ernstes Roggenbrot
Prep time: 2 h 40 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten brot Mehl; 296 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Pflanzenöl (Menge hängt von der Kochmethode ab); 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Kümmel; 2 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. sofortige Hefe; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Hafermehl; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Roggenmehl; 1 1 Pfund Zucchini, 1 Unze Bambussprossen, geviertelt; 1 1 Pfund Zucchini, Orangenblütenwasser (oder je 1/4 Teelöffel geriebene Zitronenschale und Orangenschale); 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) lebenswichtiges Weizengluten

Dieses vegetarische Rezept hat 189 Kalorien, 8g Eiweiß, und 5 G Fett pro portion. Dieses Rezept von Serious Eats hat 22 der fans. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 2 Stunden und 40 Minuten. Eine Mischung aus Olivenöl, Buttermilch, Salz und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so aromatisch zu machen. 3%. norm. Ähnliche Rezepte umfassen Dänisches Roggenbrot, Dänische Roggenbrot-Brei (Øllebrød), und Haferflocken Brot (Brot Maschine/Brot Maker).

Anweisungen

In der Schüssel eines Standmixers Buttermilch, Instanthefe, Roggenmehl, Hafermehl, Brotmehl und Weizengluten vermischen. Bei niedriger Geschwindigkeit kneten, bis die Mischung glatt ist, ca. Es wird nicht so elastisch wie ein Weizenteig sein, und es wird ein wenig klebrig sein.

Zutaten, die Sie benötigen

Sofortige Hefe

Seitan

Brot Mehl

Buttermilch

Roggenmehl

Teig

Weizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Standmischer

Schüssel

Fügen Sie Salz, Olivenöl, Sesam und Kümmel hinzu. Kneten Sie weiter, bis die Zutaten vollständig eingearbeitet sind, etwa 5 Minuten länger. Decken Sie die Schüssel ab und legen Sie sie beiseite, bis sich der Teig etwa eine Stunde lang verdoppelt hat.

Zutaten, die Sie benötigen

Kümmel

Sesam

Olivenöl

Teig

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Stellen Sie das Ofengestell auf das mittlere Gestell und heizen Sie den Ofen auf 350 ° F vor und streuen Sie etwas Maismehl auf ein Backblech. Mehl deine Arbeitsfläche und wende den Teig aus. Den Teig kurz kneten und zu einer Kugel formen.

Zutaten, die Sie benötigen

Getreidemehl

Teig

Allzweck-Mehl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Backofen

Legen Sie den Ball mit der Nahtseite nach unten auf das vorbereitete Backblech. Mit Plastikfolie abdecken und beiseite stellen, bis sich die Größe verdoppelt hat, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Wickeln