Folie Pochierter Lachs mit herby mayo

Name: Folie Pochierter Lachs mit herby mayo
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 für jeden. leichtes Olivenöl, zum Einfetten; 3 Kilogramme ganzer ausgenommener und schuppiger Lachs mit entferntem Kopf; 1 Haufen frisch gepflückte Dillzweige; 1 Schalotte, halbiert und sehr Dünn geschnitten; 5 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten trockener Weißwein, wie Sauvignon Blanc; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten geschnittener Schnittlauch; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten gehacktes Basilikum; 500 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 2 große Chipotle-Paprika in Adobo-Sauce, fein gehackt, plus 2 Esslöffel Adobo-Sauce; 1 für jeden. Brunnenkresse, Gurke, Kräuter und Zitronenkeile, zum Servieren

Folie-pochierter Lachs mit herby mayo nimmt grob 1 Stunde und 50 Minuten von Anfang bis Ende. Dieses Rezept is für 8 Portion/en. Dieses deckt 45% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses glutenfreie, milchfreie und pescatarische Rezept hat 984 Kalorien, 75 G Eiweiß, und 72g Fett pro portion. Es funktioniert gut als Hauptgericht. Es wird Ihnen von BBC Gutes Essen gebracht. Wenn Sie Schnittlauch, entkernten und schuppigen Lachs, Wein und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. 16 Personen fanden dieses Rezept würzig und befriedigend. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 94%, was ausgezeichnet ist. Wenn Sie dieses Rezept mögen, mögen Sie vielleicht auch Rezepte wie Paket-Pochierter Lachs mit herby mayonnaise, Herby Lamm Burger mit Rote-Bete-Mayo, und Lachs & herby Kartoffel coulibiacs.

Anweisungen

Backofen auf 150C/130C fan/ gas

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Legen Sie ein großes Stück doppelt breite Folie auf ein großes Backblech, bestreichen Sie es mit Öl und legen Sie den Lachs in die Mitte. Tuck ein paar großzügige Zweige Dill und die Schalotten in der Körperhöhle, dann Saison.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Lachs

Frisch Gepflückte Dillzweige

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Aluminiumfolie

Vorsichtig die Seiten der Folie hochziehen, um den Fisch zu umgeben, innen und außen gut würzen und dann über den Wein gießen.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Versiegeln Sie die Folie ganz, aber nicht zu fest auf dem Fisch, den Sie brauchen, um ihm etwas Platz im Paket zu geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Backen Sie für 1 Stunde 30 Minuten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Sobald der Lachs gekocht ist, packen Sie das Folienpaket vorsichtig aus und ziehen Sie die Rückenflosse an der Wirbelsäule des Fisches. Wenn der Lachs fertig ist, sollte er sehr leicht wegkommen. Verschließen Sie das Paket wieder und lassen Sie es abkühlen Es wird weiter kochen ein wenig mehr, wie es abkühlt. Wenn Sie nicht sicher sind, ob der Lachs ausreichend gegart ist, geben Sie ihn für weitere 10 Minuten in den Ofen zurück.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachs

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Backofen

Bei Kälte die Haut vorsichtig von einer Seite des Lachses abziehen. Möglicherweise müssen Sie ein Messer verwenden, um loszulegen, aber es sollte sich danach leicht ablösen. Lassen Sie den gekochten Dill und die Schalotte an Ort und Stelle, da Sie das Fleisch des Lachses beschädigen können, wenn Sie versuchen, sie zu entfernen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Lachs

Frisch Gepflückte Dillzweige

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messer

Verwenden Sie ein Messer, um das braune Fettfleisch abzukratzen. Es schmeckt köstlich, sieht aber nicht so attraktiv aus wie das rosa Fleisch darunter. Drehen Sie den Lachs vorsichtig auf eine Platte und entfernen Sie die Haut und das braune Fleisch von der anderen Seite.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachs

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messer

Entfernen Sie zum Servieren vorsichtig die Filets von einer Seite des Fisches und lassen Sie die Knochen zurück. Sie werden sehen, dass der Fisch auf jeder Seite eine natürliche Teilung von 2 langen Filets hat. Führen Sie Ihr Messer in der Mitte ein und schneiden Sie jedes Filet vorsichtig ab.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messer

Übertragen Sie die Filets auf eine Platte, Knochenseite nach oben.

Zutaten, die Sie benötigen

Knochen

Heben Sie den zentralen Knochen vom restlichen ganzen Fisch an, der in einem Stück wegkommen sollte, und entfernen Sie die Aromaten. Erleichtern Sie die 2 restlichen filets auseinander und entfernen Sie alle pin-Knochen. Setzen Sie den Lachs auf der Platte wieder zusammen. Rühren Sie die Kräuter in Ihre Mayonnaise und garnieren Sie den Lachs mit Brunnenkresse, Gurke, Kräutern und Zitrone.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Große Chipotle-Paprika In Adobo-Sauce, Fein Gehackt, Plus 2 Esslöffel Adobo-Sauce

Brunnenkresse

Fisch

Seegurke

Lachs

Kraut

Zitrone

Knochen

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

1für jeden.

leichtes Olivenöl, zum Einfetten 3Kilogramme

ganzer ausgenommener und schuppiger Lachs mit entferntem Kopf 1Haufen

frisch gepflückte Dillzweige 1

Schalotte, halbiert und sehr Dünn geschnitten 53 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

trockener Weißwein, wie Sauvignon Blanc 23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

geschnittener Schnittlauch 23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

gehacktes Basilikum 5001 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

2 große Chipotle-Paprika in Adobo-Sauce, fein gehackt, plus 2 Esslöffel Adobo-Sauce 1für jeden.

Brunnenkresse, Gurke, Kräuter und Zitronenkeile, zum Servieren

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Pinot Noir und Sauvignon Blanc sind eine gute Wahl für Lachs. Um sich für Weiß oder Rot zu entscheiden, sollten Sie Ihre Gewürze und Saucen berücksichtigen. Chardonnay ist ein guter Freund von buttrigen, cremigen Gerichten, während Sauvignon Blanc Kräuter- oder Zitrusgerichte ergänzen kann. Ein leichtes, tanninarmes Rot wie der Pinot Noir passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Lachs. Der Trentadue La Storia Chardonnay mit 4.3 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 20 Dollar pro Flasche.