Frische Tagliatelle mit sprießendem Brokkoli und Oozy Käsesauce

Name: Frische Tagliatelle mit sprießendem Brokkoli und Oozy Käsesauce
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 454 Nüsse jeder Art (gehackt) lila sprießender Brokkoli; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten creme fraiche; 2 groß freiland- oder Bio-Eigelb; 4 groß freiland-oder Bio-Eier; 142 Nüsse jeder Art (gehackt) geschnittene Fontina oder anderer schöner Schmelzkäse; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Extra-natives Olivenöl; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Frisch geriebener Parmesan zum servieren; 142 Nüsse jeder Art (gehackt) frisch geriebener Parmesan; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Nudelmehl, plus extra zum Abstauben; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Meersalz; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 kleiner Haufen frischer Majoran, Oregano oder Thymian Tipps, Blätter gepflückt

Sie können nie zu viele Hauptgerichtsrezepte haben, also probieren Sie frische Tagliatelle mit sprießendem Brokkoli und Oozy Cheese Sauce. Eine Portion enthält 988 Kalorien, 50g protein, und 61 G Fett. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Eine Mischung aus Meersalz, Thymianspitzen, Meersalz und Pfeffer sowie eine Handvoll anderer Zutaten reichen aus, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um das Meersalz zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgang mit dem Himbeer-Meersalz-Brownies als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 40 Minuten. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. 4%. iemlich gut. Versuchen Tagliatelle mit lila sprießendem Brokkoli, Sardellen und Pecorino, Orecchiette mit Sardellen & lila sprießendem Brokkoli, und Garnelen, keimender Brokkoli und Basmatireis für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Sie können fertige getrocknete oder frische Tagliatelle kaufen, aber dies ist eine wirklich schnelle Möglichkeit, Ihre eigenen zu machen.

Zutaten, die Sie benötigen

Tagliatelle

Knacken Sie die Eier in eine Küchenmaschine und fügen Sie das Mehl hinzu. Wischen Sie es auf und hören Sie auf den Klang, der sich zu einem Grollen ändert - das bedeutet, dass der Teig gut zusammenkommt. Schalten Sie das Gerät aus und testen Sie die Konsistenz, indem Sie den Teig einklemmen. Wenn es etwas klebrig ist, fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu und pulsieren Sie erneut.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Allzweck-Mehl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Kippen Sie die Teigmischung auf eine bemehlte Oberfläche und formen Sie sie mit den Händen zu einer Kugel. Geben Sie es ein wenig kneten, bis glatt, dann teilen Sie Ihren Teig in 4 gleiche Teile. Beginnen Sie mit der dicksten Einstellung Ihrer Nudelmaschine und lassen Sie das erste Stück Teig 4- oder 5-mal durchlaufen, wobei Sie die Walzen jedes Mal näher zusammenrücken lassen, bis die Nudeln seidig, glatt und etwa so dick wie eine CD sind. Mehl dein fertiges Blatt großzügig, dann falte es hoch und schneide es in 1/2-Zoll-Streifen. Sammeln Sie alle Scheiben zusammen und werfen Sie sie mit etwas Mehl durch Ihre Finger, um sie zu öffnen und Ihren Haufen Tagliatelle zu machen.

Zutaten, die Sie benötigen

Tagliatelle

Teig

Allzweck-Mehl

Pasta

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pasta Maschine

Auf 1 Seite legen und mit dem Rest des Teigs wiederholen.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Bringen Sie eine große Pfanne Salzwasser zum Kochen. In eine Schüssel, die groß genug ist, um auf der Pfanne zu ruhen, geben Sie Ihre Creme Fraiche, Fontina oder anderen Schmelzkäse und Ihren Parmesan mit einer Prise Salz und Pfeffer.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Schmelzender Käse

Creme Fraiche

Parmesankäse

Fontina-Käse

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Pfanne

Stellen Sie die Schüssel über die Pfanne, damit der Käse langsam schmilzt. Es wird nicht lange dauern. In der Zwischenzeit alle trockenen Enden vom Brokkoli abschneiden, die Stiele diagonal fein schneiden und die Röschen ganz lassen (größere halbieren).

Zutaten, die Sie benötigen

Brokkoli

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Pfanne

An diesem Punkt sollte die Käsesauce schön und ölig sein, also nehmen Sie die Schüssel über der Pfanne und lassen Sie die Nudeln und den Brokkoli in das kochende Wasser fallen. 2 bis 3 Minuten hart kochen, bis die Nudeln gerade durchgegart sind. Schlagen Sie die 2 Eigelb und den Majoran oder andere ausgewählte Kräuterblätter in die Sauce.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Eigelb

Brokkoli

Majoran

Pasta

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Pfanne

Lassen Sie die Nudeln und den Brokkoli abtropfen, reservieren Sie ein wenig Kochwasser und werfen Sie sie schnell mit der Sauce - die Hitze der Nudeln reicht aus, um die Eier durchzukochen. Wenn die Sauce etwas dick ist, fügen Sie ein paar Spritzer Kochwasser hinzu, um sie seidig und locker zu machen. Geschmack und Saison, wenn nötig.

Zutaten, die Sie benötigen

Brokkoli

Pasta

Soße

Wasser

Servieren Sie so schnell wie möglich, mit etwas extra Parmesan und einem Schuss nativem Olivenöl extra. Grand!

Zutaten, die Sie benötigen

Natives Olivenöl Extra

Parmesankäse

"Unsere Vereinbarung mit den Produzenten von "Jamie at Home" erlaubt es uns nur, 2 Rezepte pro Folge online verfügbar zu machen. Food Network bedauert die Unannehmlichkeiten für unsere Zuschauer und foodnetwork.com benutzer"