Gail Simmons'Meerrettich-Bruststück

Name: Gail Simmons'Meerrettich-Bruststück
Prep time: 4 h 30 min
Cook time: 4 h 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Jüdisch
Ingredients: 2 Kilogramm zuerst geschnittenes Bruststück; 710 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Rindfleischbrühe oder natriumarme Brühe; 4 karotten, quer geschnitten 1 Zoll dick; 2 klassifizierter Pep-Trainer 200-Strom sellerie Rippen, in 1 Zoll Stücke geschnitten; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Rotwein; 2 Lorbeerblätter, vorzugsweise frisch; 4 Knoblauchzehen, gehackt; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten zubereiteter weißer Meerrettich, abgelassen; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 2 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm zwiebeln, halbiert und dünn geschnitten; 2 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm pastinaken, der Länge nach halbiert und quer geschnitten 1 Zoll dick; 4 (Winter) 2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült; 4 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm Yukon Gold Kartoffeln, geschält und in 1 1/2-Zoll-Stücke

Das Rezept Gail Simmons Meerrettich Brisket ist fertig in ungefähr 4 Stunden und 30 Minuten und ist definitiv ein super glutenfrei und milchfrei option für Liebhaber jüdischen Essens. Dieses deckt 45% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion enthält 711 Kalorien, 70g Eiweiß, und 30 G Fett. Dieses Rezept is für 8 Portion/en. Nicht viele Leute mochten dieses Hauptgericht wirklich. Dieses Rezept wird ein Hit bei Ihrer Veranstaltung. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Pflanzenöl, Rindfleischbrühe, Yukon Gold Kartoffeln und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um den trockenen Rotwein zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgang mit dem Pinot Noir Brownies als dessert. 2%. usgezeichnet. Ähnliche Rezepte umfassen Gail Simmons Welsh Rarebit mit Guinness und einem Spiegelei, Bruststück Mit Meerrettich-Gremolata, und Rinderbrust mit Meerrettichsauce.

Anweisungen

Den Ofen auf 32 vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Das Bruststück großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. In einem sehr großen emaillierten gusseisernen Auflauf 3 Esslöffel Pflanzenöl erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Pflanzenöl

Fügen Sie das Bruststück hinzu und kochen Sie es bei mäßig hoher Hitze, drehen Sie es, bis es überall gebräunt ist, etwa 12 Minuten. Übertragen Sie das Bruststück vorsichtig mit einer Zange auf ein umrandetes Backblech mit der Fettseite nach oben.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Zange

Gießen Sie alle bis auf 3 Esslöffel Fett aus dem Auflauf.

Fügen Sie die Zwiebeln und die Hälfte des Knoblauchs hinzu und kochen Sie bei mäßiger Hitze, bis sie weich sind, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Zwiebel

Fügen Sie die Karotten, Pastinaken und Sellerie und kochen bei mäßiger Hitze, bis sie in Flecken gebräunt, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Pastinaken

Karotte

Selleries

In einer kleinen Schüssel 1/4 Tasse des vorbereiteten Meerrettichs mit dem restlichen Knoblauch und 1/2 Esslöffel Pflanzenöl vermischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Meerrettich-sauce

Pflanzenöl

Knoblauch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Die Knoblauch-Meerrettich-Paste auf der Fettseite des Bruststücks verteilen.

Zutaten, die Sie benötigen

Meerrettich

Knoblauch

Verbreiten

Gießen Sie den Rotwein in den Auflauf. Zum Kochen bringen und bei starker Hitze kochen, die gebräunten Stücke vom Boden der Kasserolle abkratzen, 1 Minute. Schieben Sie das Gemüse an die Seite des Auflaufs und fügen Sie die Lorbeerblätter hinzu. Stellen Sie das Bruststück mit der Meerrettichseite nach oben in die Mitte des Auflaufs.

Zutaten, die Sie benötigen

Meerrettich

Lorbeerblatt

Pflanzlich

Rotwein

Die Rinderbrühe um das Bruststück gießen und bei mäßiger Hitze köcheln lassen. Den Auflauf abdecken, in den Ofen geben und 1 Stunde kochen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rindfleischbrühe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Die Kartoffeln um das Bruststück streuen, abdecken und etwa 2 Stunden länger kochen, bis das Fleisch sehr zart ist. Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 35

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Decken Sie den Auflauf auf und braten Sie ihn etwa 30 Minuten lang, bis das Bruststück oben gebräunt ist und die Soße verdickt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Übertragen Sie das Bruststück vorsichtig auf ein Schnitzbrett und lassen Sie es 30 Minuten ruhen. Entsorgen Sie die Lorbeerblätter. Mit einem geschlitzten Löffel das Gemüse auf eine Servierplatte geben und mit Folie abdecken, um es warm zu halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Lorbeerblatt

Pflanzlich

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Aluminiumfolie

Gießen Sie die Brisket-Kochflüssigkeit in einen Fettabscheider und lassen Sie sie stehen, bis das Fett an die Oberfläche steigt.

Gießen Sie die Kochflüssigkeit in ein Soßenboot und entsorgen Sie das Fett.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gravy Boat

Die restlichen 1/4 Tasse vorbereiteten Meerrettichs in die Soße geben und mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Meerrettich-sauce

Salz Und Pfeffer

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Das Bruststück dünn über das Korn schneiden und mit dem Gemüse auf die Platte geben. Löffel etwas von der Soße über das Bruststück und Gemüse und servieren, vorbei an der restlichen Soße am Tisch.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Korn

Soße