Gebratene Austern mit Selleriecreme und Virginia-Schinken

Name: Gebratene Austern mit Selleriecreme und Virginia-Schinken
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Schweinefettrücken; 6 Garnelen und geädert Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 3 Meinung sellerie, fein gewürfelt; 1 EL Rotweinessig Selleriewurzel, geschält und gewürfelt und in angesäuertem Wasser aufbewahrt; 1 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) sellerie Samen; 1 Haufen flachblättrige Petersilie, Blätter gepflückt und grob gehackt; 57 Habanero-Pfeffer Virginia Schinken, fein gewürfelt; 227 Habanero-Pfeffer Sahne, plus 4 Unzen; 2 zitronen, geschält und entsaftet; 36 Atlantische Austern, vorzugsweise Chinquoteague oder eine mittelgroße, frische Sorte; 6 Garnelen und geädert Meersalz; 57 Habanero-Pfeffer ungesalzene butter

Gebratene Austern mit Selleriecreme und Virginia-Schinken erfordert etwa 55 Minuten von Anfang bis Ende. Dieses Rezept is für Portionen.6. Gehe in den Laden und nimm Lorbeerblätter, Selleriewurzel, Meersalz und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. 2%. Ähnliche Rezepte umfassen Gebratene Austern mit Selleriecreme und Virginia-Schinken, Gebratene Austern, und Gebratene gefüllte Austern.

Anweisungen

Beobachten Sie, wie Sie dieses Rezept machen.

Die Austern mischen und abtropfen lassen, den Austernlikör für die Sauce und die oberen Schalen aufbewahren.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Bis 3 Teelöffel Meersalz

Haselnusslikör (empfohlen: Frangelico)

(empfohlen: A1 Sauce)

4 Roma-Tomaten, Entkernt, Halbiert Und Gewürfelt

Fügen Sie in einem nicht korrosiven Topf die Austernlauge, 8 Unzen Sahne, Selleriesamen, Lorbeerblätter, Petersilie, Zitronenschale und Saft hinzu. Zum Kochen bringen und um 1 reduzieren lassen/

Zutaten, die Sie benötigen

Sellerie Samen

Tassen Bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli)

Schweinefettrücken

Silberne Nonpareilles

1/4 Tasse Schweinefettrücken

Haselnusslikör (empfohlen: Frangelico)

2 Bis 3 Teelöffel Meersalz

Weiße Backschokoladenlocken

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

Durch ein feines Sieb abseihen und die Sahnemischung in den Topf geben.

Zutaten, die Sie benötigen

10 Bis 20 Tropfen Rote Lebensmittelfarbe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

Mit Knochen Und Haut, Hähnchenschenkel Und -keulen

Den fein gewürfelten Sellerie und den Schinken dazugeben und aufkochen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Mittelgroße Frische Tomaten (ca. , Geschält Und In Sechstel Geschnitten

Zubereiteter Senf, Optional

Fügen Sie den schwarzen Pfeffer hinzu und prüfen Sie auf Salzigkeit, da der Schinken der Mischung viel Salz hinzufügt. Wenn es zu salzig ist (Schinken variiert in der Salzigkeit), fügen Sie etwas mehr Sahne hinzu. Warm halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Mit 4 G Fett Oder Weniger Pro Portion (empfohlen: Amy's Chunky Tomato Bisque)

10 Bis 20 Tropfen Rote Lebensmittelfarbe

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

Zubereiteter Senf, Optional

Die Selleriewurzel abtropfen lassen und in einem anderen Topf die Selleriewurzel hinzufügen. Mit frischem, gesalzenem Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Weich Kochen und abtropfen lassen. In einer Küchenmaschine die Selleriewurzel, Butter und restliche Sahne hinzufügen und pürieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Sellerie

3 Kleine Rüben, Geschält Und In 1/8 Zoll Dicke Scheiben Geschnitten

10 Bis 20 Tropfen Rote Lebensmittelfarbe

Pastinaken, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

Heizen Sie den broiler.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Für Die Würze (Poblanos Variieren In Ihrer Schärfe

Einen halben Teelöffel Selleriewurzelpüree in jede Austernschale geben, mit einer Auster belegen und die Sellerieschinkencreme über die Austern löffeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Sellerie

2 Bis 3 Teelöffel Meersalz

Mittelgroße Frische Tomaten (ca. , Geschält Und In Sechstel Geschnitten

(empfohlen: A1 Sauce)

10 Bis 20 Tropfen Rote Lebensmittelfarbe

Zubereiteter Senf, Optional

Legen Sie die gefüllten Austern auf Bett von Meersalz auf einem Blech Pfanne und braten im Ofen für etwa 5 Minuten oder bis Bräunung und sprudelnd.

Zutaten, die Sie benötigen

Frisch Geriebener Pecorino-Romano-Käse Oder Nach Geschmack

2 Bis 3 Teelöffel Meersalz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden