Gebratene Austern mit spritziger Crème Fraîche

Name: Gebratene Austern mit spritziger Crème Fraîche
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten Chipotle-Pfeffer, grob gehackt; 3 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten crème fraîche; 158 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch trockener Weißwein; 2 Heath Bar Toffeestücke nachhaltiger amerikanischer Kaviar oder Fischrogen; 2 Heath Bar Toffeestücke frische Thymianblätter; 158 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch panko (japanische Semmelbrösel); 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gehackte Schalotten; 18 groß frische Austern in Muscheln; 1 estragon Zweig; 2 Thymianzweige; 1 2 TL Knoblauchpulver champagneressig oder Weißweinessig

Dieses pescatarische Rezept hat 116 Kalorien, 2g Eiweiß, und 6g Fett pro portion. Eine Mischung aus Thymianblättern, Panko, Fischrogen und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. 1 person waren von diesem Rezept beeindruckt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 40 Minuten. 2%. icht so hervorragend. Versuchen Austern mit Creme Fraiche, Zitrone und Estragon, Gebratenes Schweinefleisch mit Crème Fraîche & Pflaumen, und Kürbis Creme Fraiche Spaghetti mit Gebratenen Zwiebeln und Salbeiblätter für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Backofen auf 17 vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Vorsichtig Austern über einen kleinen, schweren Topf geben. Austernfleisch von Muscheln trennen; Entfernen Sie Austern aus Muscheln in ein feinmaschiges Sieb über der Pfanne und fangen Sie Austernlikör in der Pfanne ein.

Zutaten, die Sie benötigen

Auster

Schnaps

Nudelschalen

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Sieb

Pfanne

Austern in eine kleine Schüssel geben; kühlen. Entsorgen Sie die oberen Hälften der Muscheln. Adduktorenmuskel von den unteren Hälften der Schalen abkratzen; Muskel verwerfen. Scrub unteren Hälften der Schalen sauber. Ordnen Sie die unteren Hälften der Muscheln auf einer Jelly-Roll-Pfanne an; in den Ofen stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Auster

Nudelschalen

Gelee

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Backofen

Pfanne

Fügen Sie Wein und die nächsten 4 Zutaten (durch Estragon) zu Topf mit Austernlikör hinzu und kochen Sie bei mittlerer Hitze für 9 Minuten oder bis sie auf 3 Esslöffel reduziert sind. Durch ein feines Sieb, das mit einem Käsetuch ausgekleidet ist, abseihen und Feststoffe wegwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Estragon

Schnaps

Auster

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gaze

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Sieb

Schneebesen crme frache in Flüssigkeit. Warm halten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Legen Sie Panko in eine flache Schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

Panko-Semmelbrösel Oder Matzenmehl

Erhitzen Sie eine kleine Antihaft-Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

1 Esslöffel Öl in die Pfanne geben und zum Beschichten wirbeln. Dredge 9 Austern in Panko; überschüssiges abschütteln. Beschichtete Austern in einer einzigen Schicht in der Pfanne anrichten; auf jeder Seite 2 Minuten anbraten oder goldbraun braten.

Zutaten, die Sie benötigen

Auster

Panko-Semmelbrösel Oder Matzenmehl

Schütteln

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Austern aus der Pfanne nehmen und 1 gekochte Auster in jede der 9 warmen Schalen geben. Warm halten. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen 1 Esslöffel Öl, 9 Austern, Panko und Muscheln. Jede Auster mit 1 1/2 Teelöffel sauce und 1/8 Teelöffel Kaviar.

Zutaten, die Sie benötigen

Auster

Kaviar