Gebratener Heilbutt mit Koriander & Karotten

Name: Gebratener Heilbutt mit Koriander & Karotten
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 2 kleine Trauben orange, rote oder gelbe Baby Karotten, getrimmt und geschält; 2 Garnelen und geädert Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 Prise Prise Cayennepfeffer; 1 Doppelt gefüllte Oreos koriandersamen; 1 Doppelt gefüllte Oreos Semmelbrösel, ein paar Handvoll; 1 Heath Bar Toffeestücke geriebener frischer Ingwer; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner grob gehackte frische Petersilie; 1 Doppelt gefüllte Oreos gemahlene Kurkuma; 340 Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding 170-g Heilbuttfilets aus Alaska oder Pazifik; 1 Heath Bar Toffeestücke zum Würzen von Fleisch; 1 Doppelt gefüllte Oreos extra-natives Olivenöl; 2 Garnelen und geädert Meersalz; 1 schalotte, dünn geschnitten; 177 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 180 ml Vollmilchjoghurt

Gebratener Heilbutt mit Koriander & Karotten könnte nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Dieses glutenfreie, ursprüngliche und pescatarische Rezept dient 2. Eine Portion enthält 409 Kalorien, 41g Eiweiß, und 6g Fett. Gehen Sie in den Laden und holen Senfkörner, Koriandersamen, Meersalz und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um das Meersalz zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Himbeer-Meersalz-Brownies als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 9%. ervorragend. Versuchen Heilbutt-Confit mit Lauch, Koriander und Zitrone, Heilbutt-Confit mit Lauch, Koriander und Zitrone, und Koriander-Karotten für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Bereiten Sie den Heilbutt vor: Rösten Sie den Koriander und die Fenchelsamen in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie duftend sind, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Fenchelsamen

Korianderblätter

Heilbutt

Toast

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Vom Herd nehmen und mit einem Mörser und Stößel zerdrücken oder in eine saubere Gewürzmühle geben. Mahlen Sie zu einem feinen Pulver.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Mörser Und Stößel

Fügen Sie die Kurkuma und Cayennepfeffer. 1/4 Teelöffel der Gewürzmischung beiseite stellen; die restliche Gewürzmischung reservieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Gewürzmischung

Gelbwurz

Gemahlener Cayennepfeffer

Legen Sie Ihren Heilbutt auf ein Backblech / Tablett und würzen Sie ihn mit Salz und Pfeffer.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Heilbutt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Mit 1 Esslöffel Olivenöl bestreichen oder beträufeln und die restliche Gewürzmischung beidseitig über den Fisch reiben. Abdecken und 1 Stunde im Kühlschrank lagern.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Fisch

Trockene Würze Reiben

Bereiten Sie die Karotten vor: Während der Fisch ruht, bringen Sie einen großen Topf Salzwasser zum Kochen. Füllen Sie in der Zwischenzeit eine weitere Schüssel mit Eis und Wasser, um ein Eisbad zu erzeugen. Wenn das Wasser kocht, fügen Sie die Karotten und kochen, bis knusprig-zart, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Karotte

Wasser

Fisch

Eis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Topf

Übertragen Sie sie mit einem geschlitzten Löffel in das Eisbad. 2 Minuten herausziehen und beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Eis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Machen Sie die Joghurtsauce: Rösten Sie die Senfkörner in einer Pfanne wie mit Koriander und Fenchelsamen. Zerdrücken oder mahlen und mit Joghurt, Olivenöl und geriebenem Ingwer verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Senfkorn

Fenchelsamen

Korianderblätter

Olivenöl

Ingwer

Joghurt

Soße

Toast

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

In eine kleine Schüssel geben.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Wenn der Tisch gedeckt ist, erhitzen Sie eine große Antihaftpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie das restliche 1 Esslöffel Olivenöl hinzu und erhitzen Sie es, bis es schimmert.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Die Heilbuttfilets in die Pfanne geben und unberührt kochen lassen, bis sie sich leicht aus der Pfanne lösen, ca. Drehen Sie die andere Seite vorsichtig um und kochen Sie sie, bis der Fisch gerade durchgegart ist, aber in der Mitte immer noch leicht durchscheinend.

Zutaten, die Sie benötigen

Heilbuttfilets

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Entfernen Sie den Fisch auf die Platte.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Erhitzen Sie die 2 Esslöffel Olivenöl in einer anderen großen Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Karotten und werfen zu beschichten. Mit Salz würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Karotte

Salz

Fügen Sie die Schalotte hinzu und kochen Sie, bis sie gerade anfangen zu erweichen, aber immer noch lila, ungefähr 2 Minuten. Ziehen Sie von der Hitze und übertragen Sie die Karotten auf einen Teller oder Teller.

Zutaten, die Sie benötigen

Karotte

Schalotte

Fügen Sie die 1/4 Teelöffel reservierte Gewürzmischung dem Restöl in der Pfanne hinzu. Das aromatisierte Öl über die Karotten geben und mit Petersilie abschließen.

Zutaten, die Sie benötigen

Gewürzmischung

Karotte

Petersilie

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fisch und Karotten auf 2 hübschen Tellern mit Karotten servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Karotte

Fisch

Mit Joghurtsauce beträufeln oder die Sauce in einer kleinen Schüssel daneben servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Joghurt

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Warum Heilbutt?

Zutaten, die Sie benötigen

Heilbutt

Suchen Sie nach US-Pazifik oder Alaska {Canadian Pacific} Haken-und-Linie oder wild gefangenen Heilbutt. Überprüfen Sie auch das Monterey Bay Aquarium Seafood Watch für die neuesten Nachrichten über die besten Entscheidungen.

Zutaten, die Sie benötigen

Heilbutt

Meeresfrüchte

Aus dem frisch vermählten Kochbuch: Frische Ideen & Moderne Rezepte zum Kochen mit & füreinander von Sarah Copeland. Text Copyright © 2012 von Sarah Copeland; Fotos Copyright © 2012 von Sara Remington. Veröffentlicht von Chronicle Books LLC.

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

2kleine Trauben

orange, rote oder gelbe Baby Karotten, getrimmt und geschält 2Garnelen und geädert

Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1Prise

Prise Cayennepfeffer 1Doppelt gefüllte Oreos

koriandersamen 1Doppelt gefüllte Oreos

Semmelbrösel, ein paar Handvoll 1Heath Bar Toffeestücke

geriebener frischer Ingwer 22 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

grob gehackte frische Petersilie 1Doppelt gefüllte Oreos

gemahlene Kurkuma 340Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding

170-g Heilbuttfilets aus Alaska oder Pazifik 1Heath Bar Toffeestücke

zum Würzen von Fleisch 1Doppelt gefüllte Oreos

extra-natives Olivenöl 2Garnelen und geädert

Meersalz 1

schalotte, dünn geschnitten 1771 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

180 ml Vollmilchjoghurt

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, grüner Veltliner und Pinot Noir sind meine top-picks für Heilbutt. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Du könntest Loveblock Pinot Gris probieren. Rezensenten mögen es mit einer Bewertung von 4,6 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 24 Dollar pro Flasche.