Gebratener Wels

Name: Gebratener Wels
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Verrundungen Welsfilets, etwa 1-2 Pfund; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch milch oder Buttermilch; 1 für jeden. Salz; 177 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch feines Maismehl (kein grob gemahlenes Maismehl verwenden); 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Mehl; 1 Doppelt gefüllte Oreos halbmondförmige Scheiben englische Gurke; 1 Doppelt gefüllte Oreos mit 4 g Fett oder weniger pro Portion (empfohlen: Amy's Chunky Tomato Bisque); 1 Doppelt gefüllte Oreos Flüssigunzen Frischwasser; 1 Heath Bar Toffeestücke cayenne; 0 Heath Bar Toffeestücke sellerie Samen; 1 für jeden. Öl zum Braten (verwenden Sie Erdnussöl, wenn Sie können)

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Eine Mischung aus Mehl, Selleriesamen, Paprika und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Es wird Ihnen durch einfache Rezepte gebracht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 30 Minuten. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 0%, was verbesserbar ist. Wenn Sie dieses Rezept mögen, schauen Sie sich diese ähnlichen Rezepte an: Gebratener Wels, Gebratener Wels, und Gebratener Wels.

Anweisungen

Öl in Pfanne erhitzen, Ofen erwärmen: In einer schweren Pfanne (ich bevorzuge Gusseisen), gießen Sie genug Öl, um 1/2 Zoll an den Seiten der Pfanne zu kommen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Backofen

Erhitzen Sie die Pfanne auf mittelhoch.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Erhitzen Sie Ihren Ofen auf 200 ° F und legen Sie ein Backblech hinein.

Zutaten, die Sie benötigen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Backofen

Legen Sie einen Rost auf das Backblech.

Zutaten, die Sie benötigen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Drahtgestell

Wels in Milch oder Buttermilch einweichen: Während das Öl erhitzt wird, den Wels in Milch oder Buttermilch einweichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Buttermilch

Welse

Milch

Speiseöl

Maismehl, Mehl, Gewürze zum Ausbaggern vermischen:

Zutaten, die Sie benötigen

Getreidemehl

Rzen

Allzweck-Mehl

Maismehl, Mehl und Gewürze miteinander vermischen. (Oder Sie können stattdessen Ihr Lieblingsgewürz ersetzen.)

Zutaten, die Sie benötigen

Würze

Getreidemehl

Rzen

Allzweck-Mehl

Zum Ausbaggern in eine flache Schüssel geben.

Filets in Mehlmischung ausbaggern und in heißem Öl anbraten:

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Speiseöl

Lassen Sie das Öl 350 ° F erreichen — ein guter Test besteht darin, ein wenig von der trockenen Panade in das Öl zu geben, und wenn es sofort brutzelt, können Sie loslegen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Sobald das Öl heiß ist, streuen Sie die Welsfilets mit Salz und baggern Sie sie in die Panade. Schütteln Sie den Überschuss ab und legen Sie ihn vorsichtig in das heiße Öl.

Zutaten, die Sie benötigen

Welsfilets

Schütteln

Salz

Speiseöl

Fry bis goldbraun, etwa 2-4 Minuten, je nachdem, wie dick das Filet ist. Verwenden Sie einen Metallspatel und drehen Sie den Fisch vorsichtig um und kochen Sie weitere 2-4 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spachtel

Gusseisen erwärmt sich und bleibt heiß, also überwachen Sie die Hitze beim Braten; Möglicherweise müssen Sie die Hitze auf dem Brenner irgendwann senken.

Halten Sie gekochte Filets warm im Ofen: Sobald der Fisch fertig ist, bewegen Sie ihn in den Ofen, während Sie den Rest des Wels kochen. Wenn Sie den gebratenen Wels im Ofen warm halten, bleibt er knusprig.

Zutaten, die Sie benötigen

Welse

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Wenn sie alle fertig sind, servieren Sie sofort mit Ihrer Lieblings-Hot Sauce, Cole Slaw und einigen Hush Welpen.

Zutaten, die Sie benötigen

Heiße Soße

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

4Verrundungen

Welsfilets, etwa 1-2 Pfund 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

milch oder Buttermilch 1für jeden.

Salz 1771 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

feines Maismehl (kein grob gemahlenes Maismehl verwenden)1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Mehl 1Doppelt gefüllte Oreos

halbmondförmige Scheiben englische Gurke 1Doppelt gefüllte Oreos

mit 4 g Fett oder weniger pro Portion (empfohlen: Amy's Chunky Tomato Bisque)1Doppelt gefüllte Oreos

Flüssigunzen Frischwasser 1Heath Bar Toffeestücke

cayenne 0Heath Bar Toffeestücke

sellerie Samen 1für jeden.

Öl zum Braten (verwenden Sie Erdnussöl, wenn Sie können)

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, grüner Veltliner und Pinot Noir sind meine top-picks für Wels. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Chehalem 3 Vineyard Pinot Gris. Es hat 4,4 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 26 Dollar.