Gebäck Strohhalme

Name: Gebäck Strohhalme
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 48
Cuisine: Global
Ingredients: 113 Nüsse jeder Art (gehackt) 1/2 Tasse kalte Butter oder Margarine, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten; 1 groß ei, geschlagen, um zu mischen; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Über Allzweckmehl; 1 (kann sein oder überfliegen) 1 Unze Bambussprossen, geviertelt; 48 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Gewürzmischung (Rezepte unten); 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Sesamsamen oder grober Zucker

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. score von 7%, dieses Gericht ist sehr schlecht (aber immer noch fixierbar). Ähnliche Rezepte umfassen Parmesan Blätterteig Strohhalme, Soufflé aus Blätterteig mit Orangenduftgebäckcreme, kandierten Pekannüssen und Karamellbutter-Sauce, und Marmelade Strohhalme.

Anweisungen

Kombinieren Sie in einer Küchenmaschine oder Schüssel 1 1/2 Tassen Mehl (1 1/4 Tassen bei Verwendung von Maismehl-Parmesan-Gewürz

Zutaten, die Sie benötigen

Würze

Getreidemehl

Parmesankäse

Allzweck-Mehl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Schüssel

Mix), Gewürzmischung und Salz; wirbeln oder rühren, um zu mischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Gewürzmischung

Salz

Fügen Sie Butter hinzu und pulsieren Sie oder schneiden Sie mit einem Gebäckmixer hinein, bis die Mischung 1/4-Zoll-Krümel bildet.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Streuen Sie 3 Esslöffel kaltes Wasser (oder Zitronensaft, wenn Sie Zitronen-Anis-Gewürz verwenden

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronensaft

Würze

Sternanis

Zitrone

Wasser

Mix) über Mischung und Puls oder mit einer Gabel mischen, bis gleichmäßig angefeuchtet. Drücken Sie vorsichtig etwa 1/4 Tasse des Teigs in eine Kugel; Wenn es nicht zusammenhält, zerbröckeln Sie den Klumpen zurück in die Schüssel, bestreuen Sie ihn mit 1 bis 2 weiteren Esslöffeln kaltem Wasser und pulsieren oder mischen Sie ihn erneut, bis der Teig gleichmäßig angefeuchtet ist und zusammenhält.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Mit leicht bemehlten Händen den Teig zu einer Kugel pressen; leicht mit Mehl bestäuben und in ein 1/2 Zoll dickes Rechteck drücken (4 1/2 x 6 1/2 Zoll).). Drücken Sie Kanten glatt zu machen.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Allzweck-Mehl

Auf einem leicht bemehlten Brett mit einem leicht bemehlten Nudelholz den Teig fest, aber vorsichtig in kurzen Strichen von der Mitte nach außen in ein 1/8 Zoll dickes Rechteck (10 x 12 Zoll) rollen.). Schneiden Sie Kanten, um gleichmäßig zu machen.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Nudelholz

Streuen Sie Sesamsamen (oder groben Zucker, wenn Sie Zitronen-Anis-Gewürz verwenden

Zutaten, die Sie benötigen

Grober Zucker

Sesam

Würze

Sternanis

Zitrone

Mix) gleichmäßig über teig und rollen leicht in oberfläche ohne vergrößerung rechteck.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Rollen

Mit einem geriffelten Gebäckrad oder einem Messer das Rechteck kreuzweise halbieren und dann der Länge nach über das ganze Rechteck in 1/2 Zoll breite Streifen schneiden.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messer

Leicht mit geschlagenem Ei bestreichen; restliches Ei für andere Zwecke aufbewahren oder wegwerfen. Heben Sie die Streifen nacheinander an beiden Enden an und übertragen Sie sie auf 12 x 15 Zoll große Backbleche (Sie benötigen zwei) mit einem Abstand von etwa 1 Zoll.

Zutaten, die Sie benötigen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Backen Sie herzhafte Strohhalme in einem warmen normalen oder Konvektionsofen (süße bei 35

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

bis leicht gebräunt und knusprig, 12 bis 20 Minuten. Cool auf Blätter 1 Minute, dann mit einem breiten Spatel auf Racks übertragen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spachtel

Warm oder kühl servieren.

Klassisches Cheddar-Gewürz

Zutaten, die Sie benötigen

Würze

Cheddar-Käse

Mischen: In einer kleinen Schüssel 3/4 Tasse zerkleinerten scharfen Cheddar-Käse und 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer mischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Scharfe Cheddar-Käse

Gemahlener Cayennepfeffer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Curry Gewürz

Zutaten, die Sie benötigen

Currypulver

Mischen: In einer kleinen Schüssel 2 Teelöffel Currypulver und 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer mischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Currypulver

Gemahlener Cayennepfeffer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Maismehl-Parmesan-Gewürz

Zutaten, die Sie benötigen

Würze

Getreidemehl

Parmesankäse

Mischen: Mischen Sie in einer kleinen Schüssel 1/2 Tasse geriebenen Parmesan, 1/4 Tasse gelbes Maismehl und 2 Teelöffel italienisches Gewürz (oder je 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum und getrockneten Oregano).

Zutaten, die Sie benötigen

Geriebener Parmesan-Käse

Italienische Würze