Gegrillter Mais-Risotto

Name: Gegrillter Mais-Risotto
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt (Leber und Hals entfernt); 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch trockener Weißwein; 3 ohren süßer weißer Sommermais, Schalen entfernt und weggeworfen; 1 klein zwiebel Fenchel, getrimmt und gewürfelt, Wedel reserviert; 6 Garnelen und geädert Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 3 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten extra-natives Olivenöl; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch frisch geriebener Parmigiano-Reggiano; 355 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch risotto-Reis (vorzugsweise Carnaroli); 6 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten ungesalzene butter; 1 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm gelbe Zwiebel, gewürfelt

Gegrilltes Mais-Risotto könnte nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 14g protein, 24 G Fett, und insgesamt 548 Kalorien. Dieses Abdeckungen 16% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Es kann jederzeit genossen werden, ist aber besonders gut für Der vierte Juli. Gehen Sie in den Laden und holen Butter, Risotto Reis, Ohren Sommer Mais, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um die ungesalzene Butter zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Mandelmilch-Schokoladenpudding als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde und 25 Minuten. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Dieses Rezept ist typisch für die mediterrane Küche. 2%. ut. Versuchen Mini geröstete Poblano Risotto Kuchen mit gegrilltem Mais Salsa, Mais-Hafer-Risotto, und Mais-Erbsen-Risotto für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Erhitzen Sie den Grill auf mittlere bis hohe Hitze. Grillen Sie den Mais, bis er von allen Seiten leicht verkohlt ist, etwa 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Frischer Oder Gefrorener Gelber, Weißer Oder Spindelförmiger Mais, Aufgetaut

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gemüseflocken

Entfernen Sie die Kerne von den Maiskolben und reservieren Sie die Maiskolben.

Die reservierten Maiskolben halbieren und mit der Brühe in einen großen Topf geben. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, dann die Hitze ausschalten und die Maiskolben 30 Minuten in der Brühe ziehen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Gedämpfte Oder Leicht Sautierte Zucchini Zum Servieren

Frischer Oder Gefrorener Gelber, Weißer Oder Spindelförmiger Mais, Aufgetaut

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schweinefettrücken

2 Esslöffel Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Tassen Gehackte Pekannüsse, Optional

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sautierte Garnelen, Geschält

Fügen Sie den Fenchel und kochen, bis weich, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Pfund Verschiedene Wildpilze Oder Jede Andere Art, Entstielt Und In Scheiben Geschnitten

Den Fenchel aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Pfund Verschiedene Wildpilze Oder Jede Andere Art, Entstielt Und In Scheiben Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sautierte Garnelen, Geschält

Fügen Sie weitere 2 Esslöffel Butter in die Pfanne und kochen Sie die Maiskörner bis weich und samtig, 10 bis 15 Minuten. Den Mais mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Peperoncini Zum Garnieren

Frischer Oder Gefrorener Gelber, Weißer Oder Spindelförmiger Mais, Aufgetaut

2 Tassen Gehackte Pekannüsse, Optional

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sautierte Garnelen, Geschält

Die Maisbrühe durch ein Sieb in einen Topf geben und die Maiskolben wegwerfen. Bei schwacher Hitze warm halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Gedämpfte Oder Leicht Sautierte Zucchini Zum Servieren

Frischer Oder Gefrorener Gelber, Weißer Oder Spindelförmiger Mais, Aufgetaut

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Mit Knochen Und Haut, Hähnchenschenkel Und -keulen

Erhitzen Sie das Öl in einer hochwertigen Pfanne bei mittlerer Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

Frische Mehltortillas Zum Servieren

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sautierte Garnelen, Geschält

Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und braten Sie sie unter gelegentlichem Rühren an, bis sie weich werden, etwa 3 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Frische Mehltortillas Zum Servieren

Fügen Sie den Reis hinzu und kochen Sie ihn unter häufigem Rühren mit einem Holzlöffel, bis er außen nicht mehr kreidig erscheint, 4 bis 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Je Selleriesalz, Zwiebelsalz, Geflügelgewürz, Knoblauchpulver, Paprika Und Pfeffer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Unzen Frischkäse, Raumtemperatur (ca

Fügen Sie den Wein und köcheln, rühren häufig, bis absorbiert, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

(Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe Können Ersetzt Werden)

Fügen Sie 1 1/2 Tassen der Maisbrühe hinzu und rühren Sie häufig, bis die Flüssigkeit absorbiert ist, ungefähr 7 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Gedämpfte Oder Leicht Sautierte Zucchini Zum Servieren

Frischer Oder Gefrorener Gelber, Weißer Oder Spindelförmiger Mais, Aufgetaut

Fügen Sie weitere 1 1/2 Tassen Brühe hinzu und köcheln Sie unter häufigem Rühren, bis die Flüssigkeit größtenteils absorbiert ist und der Reis flaumig, aber immer noch leicht fest erscheint. Wenn der Reis noch hart oder zäh ist, fügen Sie die restliche Brühe hinzu, jeweils 1 Tasse, und rühren Sie weiter, bis die richtige Konsistenz erreicht ist. Die gesamte Kochzeit sollte 20 bis 25 Minuten betragen. Möglicherweise verwenden Sie nicht alle 6 Tassen Vorrat, aber der verbleibende Vorrat kann gekühlt und für ein anderes Gericht verwendet werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Gedämpfte Oder Leicht Sautierte Zucchini Zum Servieren

Je Selleriesalz, Zwiebelsalz, Geflügelgewürz, Knoblauchpulver, Paprika Und Pfeffer

Die reservierten Fenchel- und Maiskörner, die restlichen 2 Esslöffel Butter und den Parmigiano-Reggiano unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Peperoncini Zum Garnieren

Maiskörner

Parmigiano Reggiano

2 Tassen Gehackte Pekannüsse, Optional

2 Pfund Verschiedene Wildpilze Oder Jede Andere Art, Entstielt Und In Scheiben Geschnitten

Mit Fenchelwedeln garnieren.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Pfund Verschiedene Wildpilze Oder Jede Andere Art, Entstielt Und In Scheiben Geschnitten

Kochausrüstung

Gemüseflocken

Schweinefettrücken

Sautierte Garnelen, Geschält

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Mit Knochen Und Haut, Hähnchenschenkel Und -keulen

Unzen Frischkäse, Raumtemperatur (ca

Zutaten

Portion:

1Mittelgelbe Zwiebel, gehackt

(Leber und Hals entfernt)2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

trockener Weißwein 3

ohren süßer weißer Sommermais, Schalen entfernt und weggeworfen 1klein

zwiebel Fenchel, getrimmt und gewürfelt, Wedel reserviert 6Garnelen und geädert

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 33 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

extra-natives Olivenöl 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

frisch geriebener Parmigiano-Reggiano 3551 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

risotto-Reis (vorzugsweise Carnaroli)63 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

ungesalzene butter 11 Liter Vollmilch, zimmerwarm

gelbe Zwiebel, gewürfelt

Empfohlener Wein: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Italienisch funktioniert sehr gut mit Chianti, Trebbiano und Verdicchio. Italiener kennen Essen und sie kennen Wein. Trebbiano und Verdicchio sind italienische Weißweine, die gut zu Fisch und weißem Fleisch passen, während Chianti ein großartiges italienisches Rot für schwerere, mutigere Gerichte ist. Der Badian a Coltibuono Cultusboni RS Chianti Classico (halbe Flasche) mit einer Bewertung von 4.3 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 11 Dollar pro Flasche.