Gegrilltes Lammkarree mit Fenchelkruste

Name: Gegrilltes Lammkarree mit Fenchelkruste
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten Semmelbrösel, ein paar Handvoll; 1 2 TL Knoblauchpulver frische Rosmarinblätter; 3 groß Knoblauchzehe; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 14 (Mequite, Hickory oder Erle) racks amerikanisches lamm jeweils), knochen enden frenched und alle bis auf eine dünne schicht von äußeren fett entfernt; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten extra-natives Olivenöl; 1 2 TL Knoblauchpulver 1 Schweineschulter oder -hinterteil ohne Knochen, Fettkappe tief eingeschnitten (ca. 5 Pfund)

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Es funktioniert gut als billige Beilage für Der vierte Juli. Eine Mischung aus Pfeffer, Olivenöl, Knoblauchzehen und einer Handvoll anderer Zutaten reicht aus, um dieses Rezept so lecker zu machen. Es wird Ihnen von meinen Rezepten gebracht. partitur von 11%, dieses Gericht ist nicht so enorm. Ähnliche Rezepte sind Gegrilltes Lammkarree mit Fenchelkruste, Lammkarree mit Kruste, und Lammkarree mit würzigem Fenchel reiben.

Anweisungen

Fenchelsamen, Rosmarin und Knoblauch mit Salz in einem Mörser zerdrücken oder so fein wie möglich hacken.

Zutaten, die Sie benötigen

Fenchelsamen

Rosmarin

Knoblauch

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Mörser Und Stößel

Mit Pfeffer und Öl mischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfeffer

Speiseöl

Lamm mit Marinade einschlagen. Chill, bedeckt, mindestens 4 Stunden und bis zu 1 Tag.

Zutaten, die Sie benötigen

Marinade

Lamm

Lamm 1 Stunde vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen. Wickeln Sie die Knochenenden mit Folie ein.

Zutaten, die Sie benötigen

Knochen

Lamm

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Erhitzen Sie einen Grill auf mittelhoch (40

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

mit einem Bereich frei von Kohlen (für Holzkohle) oder einem Brenner ausgeschaltet (für Gas), um einen indirekten Wärmebereich zu schaffen. Lamm, Fleischseite nach unten, bei indirekter Hitze 5 Minuten grillen. Umdrehen und 10 Minuten grillen. Nochmals umdrehen; noch 10 Minuten grillen. Bewegen lamm zu direkte wärme, fleisch seite nach unten, und grill 3 zu 5 minuten, oder bis es knackig und gebräunt und register 140 (für medium-rare).

Zutaten, die Sie benötigen

Lamm

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Lammfleisch 15 Minuten auf einer Platte ruhen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Lamm

Zum Servieren zwischen die Knochen schneiden.

* Lassen Sie die geringste Fettschicht auf dem Fleisch - genug, um auf dem Grill knusprig zu werden, aber nicht so sehr, dass das tropfende Fett ein Inferno erzeugt.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill