Glasierter Lachs mit Rosenkohl.

Name: Glasierter Lachs mit Rosenkohl.
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Apfelwein; 4 Scheibe dicke Scheiben rauchigen Speck; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) 5 oder 6 kleine Pattypan-Kürbisse, geviertelt (wählen Sie diejenigen, die hellgrün, aber für ihre Größe schwer sind); 1 groß zwiebel, gehackt; 2 Kilogramm lachssteaks; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) ungesalzene butter; 340 Nüsse jeder Art (gehackt) Yukon Gold Kartoffeln, geschrubbt; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Calvados oder anderer brandy

Das Rezept glasierter Lachs mit Rosenkohl-Hash kann gemacht werden in etwa 45 Minuten. Dieses Rezept is für 8 Portion/en. Dieses deckt 44% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Hauptgericht hat 462 Kalorien, 50g protein, und 20g Fett pro portion. Dieses Rezept aus Essen und Wein erfordert Apfelwein, Lachssteaks, Zwiebeln sowie Salz und Pfeffer. Um den Apfelwein zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Apfelwein-Donut-Kuchen als dessert. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. 5%. roßartig. Benutzer, die dieses Rezept mochten, mochten auch Ahorn-Senf-gemischter Pfeffer glasierter Lachs mit Rosenkohl, Rosenkohl & Kartoffelpüree, und Rosenkohl & Kartoffel-Hash für zwei.

Anweisungen

In einem mittelgroßen Topf mit kochendem Salzwasser die Kartoffeln etwa 15 Minuten zart kochen. Mit einem geschlitzten Löffel die Kartoffeln auf einen Teller geben und leicht abkühlen lassen. Trennen Sie den Rosenkohl in Blätter.

Zutaten, die Sie benötigen

Rosenkohl

Kartoffel

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie die Blätter dem kochenden Wasser hinzu und kochen Sie, bis sie hellgrün werden, ungefähr 2 Minuten; abtropfen lassen. Die Kartoffeln schälen und in 1/2-Zoll-Würfel schneiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Wasser

In einer großen Pfanne, kochen Sie den Speck bei mäßiger Hitze, einmal drehen, bis knusprig, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Speck

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Den Speck abtropfen lassen und grob hacken.

Zutaten, die Sie benötigen

Speck

Gießen Sie alle bis auf 2 Esslöffel Speckfett aus der Pfanne.

Zutaten, die Sie benötigen

Speck Tropft

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Kartoffeln hinzu und kochen Sie bei mäßiger Hitze, bis sie auf dem Boden gebräunt sind, ca. Rühren Sie die Kartoffeln und kochen, bis alle über gebräunt, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Die Zwiebel in die Pfanne geben und bei mäßiger Hitze unter Rühren kochen, bis sie weich ist und anfängt zu bräunen, etwa 4 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Rosenkohlblätter und den Speck hinzu und kochen Sie unter Rühren, bis sie durch erhitzt sind, ungefähr 1 Minute. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Speck

In der Zwischenzeit in einem mittelgroßen Topf den Apfelwein mit dem Apfelschorle und der Butter kochen, bis die Apfelweinglasur auf 2/3 Tasse reduziert ist, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Apfelwein

Calvados

Butter

Verglasen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Heizen Sie den broiler. Die Lachssteaks mit Salz und Pfeffer würzen und beidseitig mit der Apfelweinglasur bestreichen. Ordnen Sie die Steaks in einer Bratpfanne oder auf einem Gestell in einem umrandeten Backblech an. Den Lachs etwa 8 Minuten braten, gelegentlich mit der Glasur bürsten oder bis er knusprig und gerade durchgegart ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Lachs

Steak

Verglasen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Broiler Pan

Masthähnchen

Den Rosenkohlhasch aufwärmen.

Zutaten, die Sie benötigen

Im Laden Gekaufte Salsa Zum Servieren

Die Lachssteaks mit der restlichen Apfelweinglasur bestreichen, auf Teller geben und mit dem Hash servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachssteak

Verglasen

Im Laden Gekaufte Salsa Zum Servieren

Kochausrüstung

Geschlitzter Löffel

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Zutaten

Portion:

4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Apfelwein 4Scheibe

dicke Scheiben rauchigen Speck 454Nüsse jeder Art (gehackt)

5 oder 6 kleine Pattypan-Kürbisse, geviertelt (wählen Sie diejenigen, die hellgrün, aber für ihre Größe schwer sind)1groß

zwiebel, gehackt 2Kilogramm

lachssteaks 8Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz und frisch gemahlener Pfeffer 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

ungesalzene butter 340Nüsse jeder Art (gehackt)

Yukon Gold Kartoffeln, geschrubbt 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Calvados oder anderer brandy

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Lachs passt sehr gut zu Chardonnay, Pinot Noir und Sauvignon Blanc. Um sich für Weiß oder Rot zu entscheiden, sollten Sie Ihre Gewürze und Saucen berücksichtigen. Chardonnay ist ein guter Freund von buttrigen, cremigen Gerichten, während Sauvignon Blanc Kräuter- oder Zitrusgerichte ergänzen kann. Ein leichtes, tanninarmes Rot wie der Pinot Noir passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Lachs. Der 7Cellars Elway's Reserve Chardonnay mit einer Bewertung von 4,9 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 28 Dollar pro Flasche.