Grasgefütterte Steaks mit Kalamata-Olive Chimichurri

Name: Grasgefütterte Steaks mit Kalamata-Olive Chimichurri
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Südamerikanischen, Lateinamerikanisch
Ingredients: 0 Heath Bar Toffeestücke 1 ganze frische Jalapeno; 1 Doppelt gefüllte Oreos grobes koscheres Salz; 1 Lorbeerblatt, vorzugsweise frisch, in zwei Hälften gebrochen; 4 knoblauchzehen; 2 dünn geschnitten, 2 gepresst; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten fein gehackte entkernte Kalamata-Oliven; 3 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten fruchtiges Olivenöl, geteilt; 2 Heath Bar Toffeestücke Flüssigunzen Frischwasser; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch fein gehackte frische italienische Petersilie; 0 Heath Bar Toffeestücke getrocknete zerkleinerte rote Paprika; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel koscheres Salz, zusätzlich zum Würzen von Fleisch; 79 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch fein gehackte Schalotten; 794 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. 2-Zoll-dicken gras gefüttert New York Streifen steaks; 1 2 TL Knoblauchpulver frisch geriebener Parmesankäse, plus Rinde (optional)

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Dieses Rezept ist typisch für die südamerikanische Küche. valentin Tag wird mit diesem Rezept noch spezieller. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Es wird dir von Epicurious gebracht. score von 61%, dieses Gericht ist fest. Versuchen Grasgefütterte Steaks mit Kalamata-Olive Chimichurri, Gegrillte grasgefütterte Rib-Eye-Steaks mit Balsamico-Kapern-Vinaigrette, und Mit Gras gefütterte Rinderfiletsteaks mit sautierten Pilzen für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Hitze 2 Esslöffel Öl in schweremmedium Pfanne bei mittlerer Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie geschnittenen Knoblauch, roten Pfeffer und Lorbeerblatt hinzu. Rühren, bis duftend, about1 Minute.

Zutaten, die Sie benötigen

Roter Pfeffer

Knoblauch

Fügen Sie Schalotten und sautéuntil gerade durchscheinend, über 2 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Vom Herd nehmen; unterrühren Petersilie, Oliven und Essig.

Zutaten, die Sie benötigen

Essig

Olives

Add1 Esslöffel Wasser.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Fügen Sie morewater durch Teelöffel zu dünn asneeded. Saison Chimichurri mitSalz und Pfeffer. DO AHEAD: Kann Zahlung kann 2 Stunden im Voraus.

Zutaten, die Sie benötigen

Chimichurri

Pfeffer

Bei Raumtemperatur stehen lassen.

Steaks mit 1 Esslöffel einreibenöl und gepresster Knoblauch.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Steak

Trockene Würze Reiben

Sprinkleboth Seiten jedes Steak mit 1/2teaspoon Paprika, 1/4 teapooncoarse Salz, Cayennepfeffer, andgenerous menge von schwarzem Pfeffer.

Zutaten, die Sie benötigen

Schwarzer Pfeffer

Gemahlener Cayennepfeffer

Flüssigunzen Frischwasser

Steak

Salz

Bei Raumtemperatur 30 Minuten oder bis zu 2 Stunden stehen lassen.

Backofen auf 204° vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Brushheavy sehr große ofenfeste Pfanne(vorzugsweise Gusseisen) mit Öl.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Backofen

Hitze bei starker Hitze bis almostsmoking.

Fügen Sie steaks. Kochen untilbrowned, über 5 Minuten. Turnsteaks und Transfer Pfanne tooven. Braten bis instant-readthermometer eingesetzt horizontalyinto steaks register 110 °F to115 °F für selten, über 10 minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Steak

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Steaks 5 Minuten ruhen lassen.Dünn quer schneiden. Spoonchimichurri vorbei.

Zutaten, die Sie benötigen

Steak

Kochausrüstung

Pfanne

Backofen

Zutaten

Portion:

0Heath Bar Toffeestücke

1 ganze frische Jalapeno 1Doppelt gefüllte Oreos

grobes koscheres Salz 1

Lorbeerblatt, vorzugsweise frisch, in zwei Hälften gebrochen 4

knoblauchzehen; 2 dünn geschnitten, 2 gepresst 23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

fein gehackte entkernte Kalamata-Oliven 33 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

fruchtiges Olivenöl, geteilt 2Heath Bar Toffeestücke

Flüssigunzen Frischwasser 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

fein gehackte frische italienische Petersilie 0Heath Bar Toffeestücke

getrocknete zerkleinerte rote Paprika 23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

1 Esslöffel plus 1 Teelöffel koscheres Salz, zusätzlich zum Würzen von Fleisch 791 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

fein gehackte Schalotten 7941 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

2-Zoll-dicken gras gefüttert New York Streifen steaks 12 TL Knoblauchpulver

frisch geriebener Parmesankäse, plus Rinde (optional)

Empfohlener Wein: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Steak funktioniert sehr gut mit Merlot, Cabernet Sauvignon und Pinot Noir. Schließlich sind Rindfleisch und Rotwein eine klassische Kombination. Im Allgemeinen passen schlankere Steaks gut zu leichten oder mittelkräftigen Rottönen wie Pinot Noir oder Merlot, während dickere Steaks ein kräftiges Rot wie Cabernet Sauvingnon vertragen. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Miranda Lambert County Road Merlot Wine. Es hat 4,4 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 28 Dollar.