Hühnernudelsuppe

Beobachten Sie, wie Sie dieses Rezept machen.

Stellen Sie einen großen Suppentopf auf mittlere Hitze.

Fügen Sie Olivenöl, die Hälfte des Knoblauchs, Karotten, Zwiebeln, Sellerie, Lorbeerblatt und Thymian hinzu und braten Sie es vorsichtig an, bis es duftet, etwa 5 bis 7 Minuten.

Hühnerbrühe einfüllen, Petersilienstiele, schwarze Pfefferkörner und Salz nach Geschmack hinzufügen. Zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren, um zu köcheln, während Sie an Fleischbällchen und Tortellini arbeiten.

Die gewürfelten Zwiebeln in einer Pfanne mit etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze karamellisieren.

Fügen Sie die Wurst, Ei, Zwiebel, Thymian, Petersilie und Käse in die Schüssel einer Küchenmaschine und Puls, bis sie alle zusammen kommen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Eine Pfanne mit ein paar Esslöffeln Olivenöl erhitzen, bis sie gerade geraucht hat. Verwenden Sie eine kleine Eisschaufel, um Fleischbällchen auf die Pfanne fallen zu lassen. Kochen, drehen, bis goldbraun.

Lassen Sie Tortellini direkt aus dem Gefrierschrank in die Suppe fallen. Kochen, bis Sie schwimmen. Sobald Fleischbällchen gebräunt sind, in den Topf mit Hühnerbrühe geben. Zum Kochen bringen und 2 oder 3 Minuten kochen lassen. Geben Sie der Suppe eine letzte Würze und servieren Sie sie in flachen Schüsseln mit einer kleinen Menge Parmesan, Olivenöl und Petersilie.