Hefter Artischocke und Ziegenkäse Agnolotti mit Trüffeln

Name: Hefter Artischocke und Ziegenkäse Agnolotti mit Trüffeln
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 groß artischocken; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Hühnerbrühe; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Mascarpone oder weicher Frischkäse; 2 groß Krümelkuchenteig (Keebler); 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten allzweck-Mehl; 1 Knoblauchzehe, dünn geschnitten; 57 Nüsse jeder Art (gehackt) 1/4 Tasse frischer Ziegenkäse; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 1 Schalen von Zitrone; 1 (kann sein oder überfliegen) 1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen); 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) frisch geriebener Parmesan; 1 (kann sein oder überfliegen) (große Röhre); 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener weißer Pfeffer; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Grieß, plus mehr zum abstauben; 2 Thymianzweige; 1 klein schwarzer oder weißer Trüffel, dünn rasiert, oder 1 Teelöffel Trüffelöl (siehe Hinweis); 2 (Winter) ungesalzene butter

Sie können nie zu viele Hauptgerichte haben, also probieren Sie Hefters Artischocke und Ziegenkäse Agnolotti mit Trüffeln. Eine Portion enthält 490 Kalorien, 16g protein, und 29g Fett. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Dieses deckt 18% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Nicht viele Leute haben dieses Rezept gemacht, und ich würde sagen, es hat den Punkt getroffen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Wenn Sie Teelöffel Trüffelöl, Ziegenkäse, Salz und Pfeffer sowie einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Um die Zitrone zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Zitronen-Shortbread-Kekse mit Zitronenglasur {Eine Hommage an Tante Roxanne} als dessert. ergebnis von 42% dieses Gericht ist gut. Versuchen Ziegenkäse Schokolade Trüffel, Honig, Ziegenkäse + Pistazientrüffel, und Ziegenkäse, Trauben & Pekannuss-Trüffel für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Drücken Sie den Zitronensaft in eine mittelgroße Schüssel Wasser; Fügen Sie die Zitrone hinzu. Arbeiten Sie mit jeweils 1 Artischocke und lösen Sie die harten äußeren Blätter ab. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer die gelben Blätter oben am Herzen und alle bis auf 1 Zoll am Stiel ab; Schneiden Sie die dunkelgrünen Stümpfe und Fasern vom Artischockenboden und -stiel ab. Mit einem Melonenballer oder Löffel den pelzigen Choke ausschöpfen. Das Artischockenherz dünn schneiden und in das angesäuerte Wasser geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronensaft

Artischocke

Zitrone

Melone

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Melone Baller

Messer

Schüssel

Die Artischocken abtropfen lassen und in einen Topf geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Artischocke

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie die schwere Sahne und Knoblauch und kochen bei mäßig schwacher Hitze, bis die Artischocken weich sind und die Creme verdickt, über 15 Minuten; fügen Sie ein paar Esslöffel Wasser, wenn die Creme zu dick wird. Mit einem geschlitzten Löffel die Artischocken in eine Küchenmaschine geben und glatt pürieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Creme

Artischocke

Knoblauch

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Geschlitzter Löffel

In eine Schüssel geben und Mascarpone, Ziegenkäse und je eine großzügige Prise Salz und Pfeffer unterrühren. Kühlen, bis gekühlt.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Ziegenkäse

Mascarpone

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

In einer Küchenmaschine Mehl, Grieß, Öl und Salz mischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Grieß

Allzweck-Mehl

Salz

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Fügen Sie die Eier hinzu und verarbeiten Sie sie, bis die Mischung nassen Krümeln ähnelt.

Zutaten, die Sie benötigen

Übertragen Sie den Teig auf ein Brett und kneten Sie ihn etwa 1 Minute lang seidig. Den Teig in Plastik einwickeln und 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Wickeln

Den Teig in 4 Stücke schneiden. Rollen Sie mit einer Handkurbelnudelmaschine 1 Stück des Teigs nacheinander durch schmalere Einstellungen, bis Sie die dünnste Einstellung erreicht haben.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Pasta

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pasta Maschine

Legen Sie das Nudelblatt auf eine Arbeitsfläche und bedecken Sie es mit einem Küchentuch. Wiederholen Sie dies mit dem restlichen Teig und legen Sie ihn zwischen die Handtücher. Schneiden Sie mit einem runden 2 1/4-Zoll-Keksschneider Runden aus den Teigblättern aus und ordnen Sie sie an, ohne sich zwischen den Schichten der Plastikfolie zu berühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Gebäck

Teig

Pasta

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchentücher

Plastikfolie

Arbeiten Sie mit 6 Runden gleichzeitig und bürsten Sie jede leicht mit Wasser. Legen Sie einen gehäuften 1/4 Teelöffel der Füllung in die Mitte jeder Runde und falten Sie den Teig zu Halbmonden. Crimpen und versiegeln Sie die Kanten und drücken Sie die Luft aus. Ordnen Sie die Agnolotti in einer einzigen Schicht ohne Berührung auf einem mit Grieß bestäubten Backblech an. Weiter Agnolotti mit dem restlichen Teig und Füllung machen.

Zutaten, die Sie benötigen

Agnolotti

Grieß

Teig

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

In einem mittelgroßen Antihaft-Topf die Hühnerbrühe und die Thymianzweige kochen, bis sie auf 1/4 Tasse reduziert sind. den Thymian wegwerfen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und verquirlen Sie die Butter. Mit Salz und weißem Pfeffer würzen und vom Herd nehmen.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerbrühe