Heilbutt mit Zitronenbutter und knusprigen Schalotten

Name: Heilbutt mit Zitronenbutter und knusprigen Schalotten
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 0 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. unverpackte Schweinswurst; 2 große Nelken knoblauch, zerschlagen; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Traubenkernöl; 4 Verrundungen Heilbuttfilets (je 4 bis 5 Unzen); 0 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) frischer Zitronensaft; 2 (Winter) frischer Zitronensaft; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Zitronenscheiben zum garnieren; 1 groß Schale von Zitrone; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten extra-natives Olivenöl; 2 groß schalotten, in Runden geschnitten, in Ringe getrennt; 1 Stick ungesalzene butter, bei Raumtemperatur

Heilbutt mit Zitronenbutter und knusprigen Schalotten ist ein glutenfrei und pescatarisch rezept mit 4 Portionen. Für $ 14.39 pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 38% von Ihrem täglichen Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion enthält 850 kalorien, 76 g Eiweiß, und 58 g Fett. Es funktioniert gut als teures Hauptgericht. 87 Leute waren froh, dass sie dieses Rezept probiert haben. Wenn Sie koscheres Salz, Butter, Zitronenschnitze und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Um die Zitronenschnitze aufzubrauchen, könnten Sie diesem Hauptgang mit folgen Gerolltes Baklava als Nachtisch. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 minuten. Mit einem Löffelchen punktzahl von 90%, dieses Gericht ist spektakulär. Versuchen Heilbutt mit Zitronenbutter und knusprigen Schalotten, Spargel mit knusprigen Schalotten & Meyer Zitrone, und Grüne Bohnen mit glasierten Schalotten in Zitronen-Dill-Butter für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Schau dir an, wie man dieses Rezept macht.

Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Zitronenschale und Butter in einer tiefen, mittelgroßen Schüssel gut verquirlen (die Mischung ergibt eine dicke Sauce). Bis zur Verwendung beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronensaft

Zitronenschale

Butter

Pfeffer

Soße

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Kombinieren Sie Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Knoblauch in einer 8 x 8 x 2 Zoll großen Glasschale.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronensaft

Olivenöl

Knoblauch

Pfeffer

Salz

Die Marinade zum Mischen verquirlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Marinade

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Fügen Sie den Heilbutt hinzu und wenden Sie ihn mehrmals, um ihn gleichmäßig zu bestreichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Heilbutt

15 bis 20 Minuten stehen lassen.

Kombinieren Sie das Traubenkernöl und die Schalotten in einem mittelschweren Topf bei mittlerer Hitze. 5 bis 7 Minuten unter häufigem Rühren kochen, bis sich das Öl erwärmt und die Schalotten goldbraun werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Schalotte

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Übertragen Sie die Schalotten mit einem geschlitzten Löffel auf mehrere Lagen Papiertücher, damit sie abtropfen und knusprig werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Papierhandtuch

Kurz vor Gebrauch mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Erhitzen Sie eine große trockene beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Den Heilbutt aus der Marinade heben und den Überschuss abtropfen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Marinade

Heilbutt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Den Heilbutt in die heiße Pfanne geben und 3 Minuten anbraten. Drehen Sie den Fisch mit einem flexiblen Metallspatel um. In der Mitte noch leicht rosa anbraten, je nach Dicke etwa 3 Minuten länger.

Zutaten, die Sie benötigen

Heilbutt

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Spachtel

Übertragen Sie den Heilbutt auf Teller. Mit einem großzügigen Klecks Zitronenbutter belegen und die Schalotten daneben stapeln oder um den Fisch streuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Heilbutt

Butter

Zitrone

Fisch

Mit den Zitronenschnitzen garnieren und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitrone Keil

Kochausrüstung

Schneebesen

Schüssel

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Zutaten

Portion:

01 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht.

unverpackte Schweinswurst 2große Nelken

knoblauch, zerschlagen 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Traubenkernöl 4Verrundungen

Heilbuttfilets (je 4 bis 5 Unzen)01 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht.

rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

frischer Zitronensaft 2(Winter)

frischer Zitronensaft 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Zitronenscheiben zum garnieren 1groß

Schale von Zitrone 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

extra-natives Olivenöl 2groß

schalotten, in Runden geschnitten, in Ringe getrennt 1Stick

ungesalzene butter, bei Raumtemperatur

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Pinot Grigio, Grüner Veltliner

Heilbutt kann mit Pinot Noir, Pinot Grigio und Grünem Veltliner kombiniert werden. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem fein gewürzten Weißfisch. Fleischiger, stark aromatisierter Fisch wie Lachs und Thunfisch verträgt sogar einen hellen Rotwein wie einen Pinot Noir. Der SeaGlass Rosé von Pinot Noir mit einer Bewertung von 4,4 von 5 Sternen scheint gut dazu zu passen. Es kostet ungefähr 12 Dollar pro Flasche.

Möwenrose von Pinot Noir

Der Rosé ist ein wunderschönes Spiegelbild des unberührten Küstenterroirs von Monterey County und öffnet sich mit duftenden Walderdbeeren und getrockneten Rosenblättern in der Nase. Aromen von saftiger Kirsche und reifer Himbeere werden durch erfrischende Säure und einen knackigen, sauberen Abgang ausgeglichen. Dieser lebendige Wein ist ein abwechslungsreicher Menüpartner, der außergewöhnlich gut zu Schinken und Melone oder Krabbenkuchen mit würziger Aioli passt.