Highland Beef mit eingelegten Walnüssen & Blätterteig Tops

Name: Highland Beef mit eingelegten Walnüssen & Blätterteig Tops
Prep time: 3 h 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 375 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. fertig gerollter Blätterteig verpacken; 1 ei, geschlagen; 2 Kilogramme schmoren rindfleisch, schneiden in 5 cm/2in stücke, überschüssiges fett entfernt; 2 Knoblauchzehen, geschält und zerkleinert; 1 ganz zum Bestreuen des Schinkens; 2 x 440ml Dosen mit dunklem Stout wie Scottish Oatmeal Stout oder Guinness; 85 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. 2 Tassen gehackte Pekannüsse, optional; 3 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten 3 Esslöffel frisch geriebener Parmesankäse, plus Rinde (optional); 100 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. geräucherter streifiger Speck, grob gehackt; 3 groß Spanische Zwiebeln, fein gehackt; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten einfaches Mehl; 350 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Port; 390 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. eingelegte Walnüsse, halbiert (reserve 2 El Beizen Essig); 3 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten gehackte frische mittlerer Petersilie, plus extra zum servieren

Highland Beef mit eingelegten Walnüssen & Blätterteig Tops erfordert ca. 3 Stunden und 30 Minuten von Anfang bis Ende. Dieses Rezept is für 8 Portion/en. Eine Portion enthält 1337 Kalorien, 46g protein, und 107g Fett. Viele Leute haben dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Dieses Rezept von BBC Good Food erfordert Zwiebeln, Ei, Butter und Portwein. Es funktioniert gut als Hauptgericht. 8%. norm. Versuchen Creme von Portobello-Suppe Mit Blätterteig-Tops, Blätterteigbissen mit Stilton, Feigenmarmelade und bonbonglasierten Walnüssen, und Rindereintopf mit Blätterteig #sundaysupper für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Bis zu drei Tage vorher, machen Sie die Blätterteigpuffs. Den Ofen auf Fan 180C / konventionelle 200C / Gas vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Auf einer leicht bemehlten Oberfläche den Teig etwas dünner ausrollen und sechzehn 6cm Runde ausstampfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rollen

Die Runden auf ein Backblech legen und mit dem Ei bestreichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Mit Salz bestreuen und 5-7 Minuten im Ofen backen oder bis sie aufgebläht und goldbraun sind. Auf einem Rost abkühlen und in einem luftdichten Behälter bis zum Servieren aufbewahren.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Drahtgestell

Backofen

Mach den Eintopf.

Zutaten, die Sie benötigen

Eintopf

Rindfleisch, Knoblauch und Lorbeerblatt in eine große, nichtmetallische Schüssel geben und den Stout hineingießen. Abdecken und mindestens eine Stunde, vorzugsweise über Nacht, im Kühlschrank marinieren lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Lorbeerblatt

Knoblauch

Stout

Rindfleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Den Ofen auf Lüfter 130C / konventionelle 150C / Gas vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Das Fleisch abtropfen lassen und auf Küchenpapier trocken tupfen. Legen Sie die Marinadenflüssigkeit beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Marinade

Fleisch

Erhitzen Sie sowohl die Hälfte der Butter als auch das Öl in einem großen, ofenfesten Auflauf mit Deckel. Bei starker Hitze das Rindfleisch in Chargen anbraten, bis jedes Stück versiegelt und dunkelbraun ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Rindfleisch

Speiseöl

Entfernen Sie das Fleisch mit einem geschlitzten Löffel. Beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Wischen Sie die Schüssel mit Küchenpapier ab, schmelzen Sie die restliche Butter und das Öl und braten Sie den Speck und die Zwiebeln 10-15 Minuten lang an, bis die Zwiebeln goldbraun, sehr weich und gut reduziert sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Zwiebel

Speck

Speiseöl

Das Mehl unterrühren, bis es vermischt ist, den Portwein und die reservierte Marinade hinzufügen und das Rindfleisch in die Schüssel geben. Zum Kochen bringen, mit einem eng anliegenden Deckel abdecken und 2-3 Stunden im Ofen garen oder bis das Fleisch sehr zart ist (kein Würzen erforderlich). Abkühlen lassen, in einen großen verschlossenen Behälter geben und im Kühlschrank aufbewahren oder bis zu 1 Monat einfrieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Marinade

Allzweck-Mehl

Rindfleisch

Fleisch

Port

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Zum Servieren in den Auflauf zurückkehren und langsam zum Kochen bringen (falls gefroren, auftauen und wie oben fortsetzen).

Fügen Sie eingelegte Walnüsse und reservierten Beizessig hinzu und köcheln Sie 30 Minuten lang, bis sie heiß sind. Rühren Sie durch die Petersilie. Erhitzen Sie das Gebäck bei Gebläse 180C / konventionelle 200C/Gas 6 für 3-4 Minuten. Zum Servieren in Schüsseln schöpfen, mit ein paar Blätterteigpuffs belegen und mit etwas gehackter Petersilie bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Petersilie