Huevos Rancheros mit scharfem Schinken Sofrito

Name: Huevos Rancheros mit scharfem Schinken Sofrito
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 8 6-inchs 6-Zoll-Mais-Tortillas; 8 groß Krümelkuchenteig (Keebler); 4 groß knoblauchzehen, dünn geschnitten; 1 EL Rotweinessig grüne Paprika, dünn geschnitten; 2 Scotch Bonnet Chiles oder Jalapeños-halbiert, gesät und kreuzweise dünn geschnitten; 2 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm rote Zwiebeln, dünn geschnitten; 4 Garnelen und geädert Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 283 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. geräucherter Schinken, in Streifen von 2 x 1/4 Zoll geschnitten; 1 Doppelt gefüllte Oreos paprika; 2 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm Tomaten, grob gehackt; 3 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten 1 1/2 Teelöffel gemischte Gewürze

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Eine Mischung aus halbierten Jalapeños, Schinken, Knoblauchzehen und einer Handvoll anderer Zutaten reicht aus, um dieses Rezept so lecker zu machen. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine spektakuläre Punktzahl von 49%. iemlich gut. Versuchen Huevos Rancheros (Rancheros Eier), Huevos Rancheros, und Huevos Rancheros für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Den Backofen auf 47grad vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

In einer großen Pfanne 1/2 Esslöffel Pflanzenöl erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie den geräucherten Schinken hinzu und kochen Sie ihn bei mäßiger Hitze, bis er am Boden etwa 2 Minuten lang gebräunt ist. Mit einem geschlitzten Löffel den Schinken auf einen Teller geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Geräucherter Schinken

Schinken

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Fügen Sie 1 1/2 Esslöffel des Pflanzenöls zusammen mit Knoblauch, Zwiebeln, Scotch Bonnet Chilis und grüner Paprika in die Pfanne. Abdecken und bei mäßig schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen, bis das Gemüse weich ist, etwa 12 Minuten. Paprika einrühren und bei mittlerer Hitze 1 Minute kochen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Scotch Bonnet Chili

Grüner Pfeffer

Pflanzenöl

Pflanzlich

Flüssigunzen Frischwasser

Knoblauch

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Tomaten hinzu und kochen Sie, bis sie ihre Säfte freigeben, ungefähr 2 Minuten. Den Schinken unterrühren und den Sofrito mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Tomate

Schinken

In der Zwischenzeit die Tortillas in Aluminiumfolie einwickeln und im Ofen erwärmen. In einer großen gusseisernen Pfanne 1/2 Esslöffel Pflanzenöl erhitzen. 4 Eier in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen und bei mäßiger Hitze mit der Sonnenseite nach oben anbraten, bis das Eiweiß fest ist und das Eigelb noch leicht flüssig ist, ca.3 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Pflanzenöl

Eiweiß

Eigelb

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Pfanne

Backofen

Übertragen Sie die Eier mit der Eigelbseite nach oben auf einen Teller und halten Sie sie warm, indem Sie sie mit Aluminiumfolie zelten.

Zutaten, die Sie benötigen

Eigelb

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Den restlichen 1/2 Esslöffel Pflanzenöl in die Pfanne geben und die restlichen Eier anbraten.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Legen Sie 2 Tortillas auf jeden Teller. Mit den Spiegeleiern belegen, den Sofrito auf die Seite geben und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Gefrorene Vegetarische Hähnchenfrikadellen

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

86-inchs

6-Zoll-Mais-Tortillas 8groß

Krümelkuchenteig (Keebler)4groß

knoblauchzehen, dünn geschnitten 1EL Rotweinessig

grüne Paprika, dünn geschnitten 2

Scotch Bonnet Chiles oder Jalapeños-halbiert, gesät und kreuzweise dünn geschnitten 21 Liter Vollmilch, zimmerwarm

rote Zwiebeln, dünn geschnitten 4Garnelen und geädert

Salz und frisch gemahlener Pfeffer 2831 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

geräucherter Schinken, in Streifen von 2 x 1/4 Zoll geschnitten 1Doppelt gefüllte Oreos

paprika 21 Liter Vollmilch, zimmerwarm

Tomaten, grob gehackt 33 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

1 1/2 Teelöffel gemischte Gewürze

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Mexikanisch passt sehr gut zu Pinot Noir, Riesling und prickelndem Rosé. Saure Weißweine wie Riesling oder tanninarme Rotweine wie Pinot Noir passen gut zu mexikanischen Gerichten. Sparkling Rosé ist auch eine sichere Paarung. Der Alexana Revana Vineyard Pinot Noir mit einer Bewertung von 4,7 von 5 Sternen scheint gut dazu zu passen. Es kostet ungefähr 42 Dollar pro Flasche.