Huhn und Meeresfrüchte Gumbo

Name: Huhn und Meeresfrüchte Gumbo
Prep time: 2 h 50 min
Cook time: 2 h 50 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: Cajun, Kreolisch
Ingredients: 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack; 2 3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen; 2 (Winter) Bourbon-Whisky (empfohlen: Maker's Mark); 411 Nüsse jeder Art (gehackt) gewürfelte Tomaten; 411 Nüsse jeder Art (gehackt) Halb gewürfelte Tomaten; 3 Meinung sellerie, gewürfelt; 907 Nüsse jeder Art (gehackt) Hähnchenschenkel und Bein, ohne Knochen, ohne Haut, in 1-Zoll-Stücke geschnitten; 946 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 t weißes Pfefferpulver; 5 rote Fresno Chili; 1 allzweck-Mehl; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frische Korianderblätter, grob gehackt; 2 Nelke Bund frischer Spinat (ca.; 1 grüner Pfeffer, entkernt, entkernt und gewürfelt; 5 jalepenos; 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt niedriger Natrium-Hühnerbrühe; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten geschnittene okra; 1 ( Auberginen) Zwiebel, fein gewürfelt; 0 (kann sein oder überfliegen) 8 (U-12) Garnelen; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten langkornreis; 1 1 Pfund Zucchini, (große Röhre); 2 (kann sein oder überfliegen) (große Röhre); 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) (16 - bis 20-count) Garnelen, geschält und deveined; 1 (kann sein oder überfliegen) Gelbe und grüne Lakritze; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Wasser, wenn nötig

Chicken and Seafood Gumbo könnte ein gutes Rezept sein, um Ihre Hauptgericht-Rezeptbox zu erweitern. Eine Portion enthält 615 Kalorien, 35 G protein, und 27 G Fett. Dieses Rezept is für 8 Portion/en. Dieses Abdeckungen 31% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 20 Leute haben dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 2 Stunden und 50 Minuten. Es ist ein ziemlich teuer rezept für Fans von kreolischem Essen. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. Wenn Sie Salz, Pflanzenöl, Sellerie und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es herstellen. Um das Pflanzenöl zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Blueberry-Kaffee-Kuchen #SundaySupper als dessert. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 72%, was solide ist. Wenn Sie dieses Rezept mögen, mögen Sie vielleicht auch Rezepte wie Huhn und Meeresfrüchte Gumbo, Nana ' s Chicken Seafood Gumbo, und Meeresfrüchte-Gumbo.

Anweisungen

Kombinieren Sie das Öl und das Mehl in einem schweren Topf oder Dutch Oven bei mittlerer Hitze. Mit einem Holzlöffel die Mischung langsam und ständig umrühren. 5 Minuten beginnt die Mischung zu schäumen. Rühren Sie weiter. Wenn der Roux kocht, wird die Farbe dunkler und das Mehl hat ein schönes nussiges Aroma. Es sollte ungefähr 15 Minuten dauern, bis sich ein schöner dunkelbrauner Roux entwickelt hat.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Holzlöffel

1 Pfund Hähnchenschenkel

Wenn der Roux fertig ist, fügen Sie den Sellerie, Zwiebeln und Paprika (die Dreifaltigkeit) hinzu und kochen Sie für ungefähr 10 bis 15 Minuten. Sobald das Gemüse weich geworden ist, fügen Sie den Bourbon hinzu und rühren Sie für 2 Minuten, fügen Sie Hühnerbrühe ein wenig hinzu, um sicherzustellen, dass sich der Roux gut vermischt und eingearbeitet wird.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerbrühe

Pflanzlich

Bourbon

Peppers

Selleries

Zwiebel

Fügen Sie die restlichen Zutaten, Tomatenwürfel, Hühnchen, Okra, Lorbeerblätter, scharfe Sauce hinzu und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Lorbeerblatt

Heiße Soße

Tomate

Ganzes Huhn

Okra

Zum Kochen bringen, dann die Hitze senken und 1 1/2 Stunden unbedeckt köcheln lassen, Fett abschöpfen, das an die Oberfläche steigt, und gelegentlich umrühren. In den letzten 7 Minuten, fügen Sie die Garnelen und Kochen, bis nicht mehr rosa. In letzter Minute den frischen Koriander hinzufügen. Bei Bedarf mit mehr Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Frischer Koriander

Garnele

Lorbeerblätter entfernen und mit Reis und knusprigem Fladenbrot servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Lorbeerblatt

Fladenbrot

Reis

Die Chilis und Jalepenos grob hacken und die Samen wegwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Jalapeno-Pfeffer

Chili-Pfeffer

Seeds

Fügen Sie zu einer Küchenmaschine, zusammen mit den Tomaten, Apfelessig, Knoblauch, Zucker und Salz. Bis zur gewünschten Konsistenz verarbeiten. Wenn es zu trocken ist, etwas Wasser hinzufügen.

Zutaten, die Sie benötigen

Apfelessig

Tomate

Knoblauch

Zucker

Wasser

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Mischung in einen kleinen Topf geben und ca. An diesem Punkt können Sie es für eine lose scharfe Sauce abseihen oder es so lassen, wie es für eine klobige scharfe Sauce ist. Bei Bedarf mit mehr Salz würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Heiße Soße

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen