Hummer und Mais

Name: Hummer und Mais
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 15
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Ohren frischer mais, geschält; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 15 Garnelen und geädert Gemahlener schwarzer Pfeffer; 15 Garnelen und geädert Koscheres Salz; 4 lebende Hummer, jeweils 1 1/2 bis 2 Pfund; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner fein gehackte frische italienische Petersilienblätter; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch (2 sticks) ungesalzene butter

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Eine Mischung aus Ähren, lebenden Hummern, Butter und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 15 Minuten. 4%. iemlich schlecht. Versuchen Kohle-Gegrillter HUMMER mit Verkohltem Mais, Tomatillos und Blauen Kartoffeln, Gegrillte Maine-HUMMER, und Deviled portugiesische gegrillte Hummer für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

In einem kleinen Topf bei schwacher Hitze die Butter mit dem Knoblauch, 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer kochen, bis die Butter geschmolzen ist. Beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Knoblauch

Pfeffer

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Esslöffel Pareve-Margarine, Geschmolzen

Bereiten Sie den Grill für direktes und indirektes Garen bei mittlerer Hitze (350 bis 232°) vor.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Legen Sie einen Hummer mit der Muschelseite nach unten auf ein Schneidebrett. Führen Sie die Spitze eines großen, scharfen Messers direkt unter dem Kopf in den Hummerkörper ein (Sie müssen diesen Vorgang nicht scheuen), und schneiden Sie den Hummer in der Mitte auf, schneiden Sie ihn durch den Körper, aber nicht durch die Rückenschale. (Die Schale hält die Säfte, wie es kocht.)

Zutaten, die Sie benötigen

Hummer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Messer

Entfernen und entsorgen Sie den Kopfsack und den Darm. Spülen Sie den Hummer unter fließendem kaltem Wasser ab. Damit der Hummer flach auf dem Grill bleibt, führen Sie einen Bambusspieß durch das Schwanzfleisch.

Zutaten, die Sie benötigen

Hummer

Wasser

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spieß

Grill

Entfernen Sie die Gummibänder an den Krallen.

Die Innenseite des Hummers mit etwas Butter bestreichen. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Hummern.

Zutaten, die Sie benötigen

Hummer

Butter

Bürsten Sie die Kochroste sauber. Grillen Sie die Hummer, Schalenseite nach unten, bei direkter mittlerer Hitze, mit dem Deckel so weit wie möglich geschlossen, bis das Schwanzfleisch fest und weiß ist, 10 bis 15 Minuten, gelegentlich mit zusätzlicher Butter bürsten. (Weichschalen-Hummer kochen schneller als Hartschalen-Hummer.) Wenn Ihr Grill groß genug ist, grillen Sie gleichzeitig den Mais. Wenn nicht, grillen Sie den Mais nach den Hummern.

Zutaten, die Sie benötigen

Hummer

Butter

Mais

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Den Mais mit etwas Butter bestreichen und bei mittlerer Hitze bei möglichst geschlossenem Deckel grillen, bis er fleckig und zart gebräunt ist, 10 bis 15 Minuten, gelegentlich wenden. Den Mais mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Butter

Mais

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Übertragen Sie die Hummer und den Mais auf eine große Platte.

Zutaten, die Sie benötigen

Hummer

Mais

Die Buttermischung bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie köchelt.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Fügen Sie die Petersilie hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Petersilie

Servieren Sie die Hummer mit dem Mais und der restlichen Buttermischung.

Zutaten, die Sie benötigen

Hummer

Butter

Mais

Kochausrüstung

2 Esslöffel Pareve-Margarine, Geschmolzen

Zutaten

Portion:

Ohren frischer mais, geschält 2

Knoblauchzehen, fein gehackt 15Garnelen und geädert

Gemahlener schwarzer Pfeffer 15Garnelen und geädert

Koscheres Salz 4

lebende Hummer, jeweils 1 1/2 bis 2 Pfund 22 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

fein gehackte frische italienische Petersilienblätter 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

(2 sticks) ungesalzene butter

Empfohlener Wein: Chablis, Chardonnay

Chablis und Chardonnay sind meine top-picks für HUMMER. Chablis passt perfekt zu Hummer, aber auch ein Chardonny aus anderen Regionen wird auf den Punkt kommen. Das Simonnet-Febvre Chablis Les Preuses Grand Cru mit 5 von 5 Sternen scheint ein gutes Spiel zu sein. Es kostet etwa 85 Dollar pro Flasche.