Kabeljau mit Herzmuscheln und Weißwein

Name: Kabeljau mit Herzmuscheln und Weißwein
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten abgefüllte Muschelbrühe; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) herzmuscheln, geschrubbt; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein; 2 (Winter) gehackte flachblättrige Petersilie; 2 (Winter) allzweck-Mehl; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) Kabeljau-oder Seehechtfilets ohne Haut (1 1/4 Zoll dick); 2 (Winter) extra-natives Olivenöl; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 2 (Winter) ungesalzene butter

Kabeljau mit Herzmuscheln und Weißwein erfordert etwa 30 Minuten von Anfang bis Ende. Dieses pescatarische Rezept hat 288 Kalorien, 32g protein, und 13g Fett pro portion. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Dieses deckt 12% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Gehen Sie in den Laden und holen Mehl, Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Es funktioniert gut als ziemlich teures Hauptgericht. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 37%, was nicht so ausgezeichnet ist. Versuchen Linguine mit neuseeländischen Herzmuscheln, Gedämpfte Herzmuscheln mit Knoblauch, und Blatt Pfanne Chili Limette Kabeljau für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Den Ofen auf 37 vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Den Fisch mit Salz und Pfeffer würzen und leicht mit dem Mehl bestäuben.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Allzweck-Mehl

Fisch

In einer mittelgroßen ofenfesten Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl erhitzen, bis es schimmert.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie den Fisch hinzu und kochen Sie ihn bei starker Hitze goldbraun auf dem Boden, ca. Drehen Sie den Fisch.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Übertragen Sie die Pfanne in den Ofen und braten Sie den Fisch etwa 10 Minuten lang, bis das Fleisch mit einer Gabel abblättert.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Backofen

Übertragen Sie den Fisch in Schalen.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

In einer anderen großen Pfanne den restlichen 1 Esslöffel Olivenöl erhitzen, bis er schimmert.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie den Knoblauch und Herzmuscheln und kochen bei starker Hitze für 1 Minute.

Zutaten, die Sie benötigen

Cockle

Knoblauch

Fügen Sie den Wein und kochen, Rühren, für 1 Minute.

Zutaten, die Sie benötigen

Wein

Fügen Sie die Muschelbrühe hinzu und kochen Sie unter Rühren, bis sich die Herzmuscheln öffnen und die Flüssigkeit auf etwa 1/4 Tasse, etwa 7 Minuten, reduziert ist. Kippen Sie die Pfanne so, dass die Flüssigkeit zur Seite fließt.

Zutaten, die Sie benötigen

Cockle

Brühe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Die Butter in die Pfanne geben und wirbeln, bis sie geschmolzen ist. Die Herzmuscheln in die Sauce geben und die Petersilie dazugeben; über den Fisch löffeln, mit geräuchertem Paprika bestreuen und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Geräucherte Paprika

Cockle

Petersilie

Butter

Soße

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Kochausrüstung

Backofen

Pfanne

Schüssel

Zutaten

Portion:

1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

abgefüllte Muschelbrühe 454Nüsse jeder Art (gehackt)

herzmuscheln, geschrubbt 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

trockener Weißwein 2(Winter)

gehackte flachblättrige Petersilie 2(Winter)

allzweck-Mehl 2

Knoblauchzehen, gehackt 680Nüsse jeder Art (gehackt)

Kabeljau-oder Seehechtfilets ohne Haut (1 1/4 Zoll dick)2(Winter)

extra-natives Olivenöl 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz und frisch gemahlener Pfeffer 2(Winter)

ungesalzene butter

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, grüner Veltliner und Pinot Noir sind eine gute Wahl für Fisch. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Du könntest Rabble Pinot Gris probieren. Rezensenten mögen es mit einer Bewertung von 4,9 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 20 Dollar pro Flasche.