Glasierter Zuckerhut-Ananas-Hummer-Salat, garniert mit gerösteter Kokosnuss und gegrillten Garnelen nach kubanischer Zitrusart

Name: Glasierter Zuckerhut-Ananas-Hummer-Salat, garniert mit gerösteter Kokosnuss und gegrillten Garnelen nach kubanischer Zitrusart
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 55 Nüsse jeder Art (gehackt) Zusätzliche Muskatnuss, optional; 55 Nüsse jeder Art (gehackt) Zusätzliche Muskatnuss, optional; 114 Nüsse jeder Art (gehackt) butter, geschmolzen; 2 (Winter) butter, geschmolzen; 1 kleines Stück sugar cane (sold at specialty shops); 14 Nüsse jeder Art (gehackt) karotten, zerkleinert; 3 (Winter) fein gehackter Schnittlauch; 2 (Winter) Koriander Blätter; 57 Nüsse jeder Art (gehackt) fresh coconut, shredded and toasted; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Fresh ground pepper medley; 85 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten citrus honey; 1 zitrone, geschält und entsaftet; 61 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frisch gepresster Limettensaft; 1 limette, Schale und entsaftet; 2 Australian lobster tails; 41 Nüsse jeder Art (gehackt) pürierte mango; 1 mango, peeled and diced small; 244 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten coconut water or milk *see note about cracking coconuts; 1 orange, geschält und entsaftet; 0 papaya (Hawaiian), diced small; 1 to 1 pineapple (depending on size), peeled and sliced into 1/2-inch pieces, rinse and reserve nice leaves, for garnish; 1 groß weiße Ananas oder normale Ananas; 28 Nüsse jeder Art (gehackt) lila Kohl, gehackt; 1 klein rote Paprika, klein gewürfelt; 60 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Zitrushonig; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und Pfeffer; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Meersalz; 1 1 Pfund Zucchini, gehackte Schalotten; 8 (U-12) shrimp

Glasierter Zuckerhut, Ananas- und Hummersalat, garniert mit gerösteter Kokosnuss und gegrillten Garnelen nach kubanischer Zitrusart könnte genau das glutenfreie und pescetarische Rezept sein, nach dem Sie gesucht haben. Dieses Hauptgericht hat 971 Kalorien , 16 g Eiweiß und 48 g Fett pro Portion. Für 11,06 $ pro Portion deckt dieses Rezept 31 % Ihres Tagesbedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept reicht für 4 Personen. 1 Person hat dieses Rezept zubereitet und würde es wieder machen. Wenn Sie Wasserkastanien, australische Hummerschwänze, Mango und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Es wird ein Hit bei Ihrer Veranstaltung zum 4. Juli . Es wird Ihnen präsentiert von Foodnetwork. Von der Zubereitung bis auf den Teller dauert dieses Rezept ungefähr 2 Stunden und 10 Minuten . Unter Berücksichtigung aller Faktoren erreicht dieses Rezept eine Spoonacular-Bewertung von 48 % , was solide ist. Versuchen Sie es mit Grillen: Ananas mit Rumglasur, gerösteter Kokosnuss und Vanilleeis , gebratener Reis mit Garnelen, Ananas und gerösteter Kokosnuss und knusprig in der Pfanne gebratener Florida-Schnapper mit Passionsfruchtcreme und Salat aus Florida-Zitrusfrüchten und gehobeltem Fenchel, garniert mit sautierten Garnelen aus der Florida-Golfregion und würziger grüner Mango-Marmelade für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Heizen Sie den Ofen auf 260 °C (500 °F) vor.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gemischter Frisch Gemahlener Pfeffer

Vanillesamen, Zucker und Rum in einer großen Schüssel vermischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitrushonig

1/4 Tasse Zitrushonig

Zitrushonig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Australische Hummerschwänze

Ananas hinzufügen und 15 Minuten marinieren. Ananas mit geschmolzener Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze portionsweise kochen, bis die Ananas karamellisiert ist. Abkühlen lassen und in kleine Würfel schneiden. Beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Australische Hummerschwänze

Australische Hummerschwänze

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/4 Tasse Pürierte Mango

Die Schwänze der Länge nach aufschneiden und die Schale aufbrechen. Das Fleisch herausziehen, aber das Schwanzende dran lassen. Mit Bijol, Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

1/2 Mango, Geschält Und Klein Gewürfelt

Mango, Geschält Und Klein Gewürfelt

Milch *siehe Hinweis Kokosnüsse Knacken

Mit Butter bestreichen. Etwa 15 Minuten braten, bis es gar ist, dabei einige Male mit Butter bestreichen. Abkühlen lassen und würfeln.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Kokoswasser Oder -milch *siehe Hinweis Zum Knacken Von Kokosnüssen

Hummer, Ananas, Mango, Papaya, Wasserkastanien, rote Paprika, Karotten, Bambussprossen, Schnittlauch und Kohl vermengen und vorsichtig mit 1/4 Tasse Limetten-Mango-Dressing verrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Kokoswasser Oder -milch *siehe Hinweis Zum Knacken Von Kokosnüssen

1/3 Papaya (Hawaii), Klein Gewürfelt

Papaya (Hawaii), Klein Gewürfelt

(Hawaiisch)

Auf 1 Ananas

1/2 Bis 1 Ananas (je Nach Größe), Geschält Und In 1/2-Zoll-Stücke Geschnitten, Abspülen Und Schöne Blätter Zum Garnieren Aufbewahren

Bis 1 Ananas (je Nach Größe), Geschält Und In 1/2-Zoll-Stücke Geschnitten, Abspülen Und Schöne Blätter Zum Garnieren Beiseite Legen

In 1/2-Zoll-Stücke Geschnitten, Waschen Und Schöne Blätter Beiseite Legen, Zum Garnieren

Normale Ananas

1 Große Weiße Ananas Oder Normale Ananas

1 Unze Rotkohl, Gehackt

Schneiden Sie Zuckerrohr in 4 Spieße mit einer Länge von etwa 10 bis 12 cm. Mit Bijol, Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

8 (U-12) Garnelen

(U-12) Garnelen

1 Unze Bambussprossen, Geviertelt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bambussprossen, Geviertelt

Butter, Schale und Fruchtsaft vermischen und die Garnelen mit der Buttermischung bestreichen. Grillen und mit der Buttermischung bestreichen, bis die Garnelen vollständig gar sind.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Vanilleschote, Aufgeschnitten Und Ausgekratzt

Vanilleschote, Aufgeschnitten Und Ausgekratzt

2 Unzen Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

Legen Sie 3 bis 4 Ananaschips auf den Boden des Tellers und legen Sie die Kokosnuss in die Mitte der Chips. Füllen Sie die Kokosnuss mit Salat.

Zutaten, die Sie benötigen

Bijol

1/4 Teelöffel Bijol (kubanische Gewürzmischung)

Bijol (kubanische Gewürzmischung)

Mit längs angeordneten Chips und Ananasblättern garnieren. Auf jeden Teller einen Esslöffel Dressing geben. Garnelenspieß an die Kokosnuss lehnen und schräg auf den Teller legen.

Zutaten, die Sie benötigen

(Kubanische Gewürzmischung)

Bijol

1/2 Teelöffel Bijol (kubanische Gewürzmischung)

Bijol (kubanische Gewürzmischung)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

(Kubanische Gewürzmischung)

Geben Sie zunächst alles von Limettensaft bis Koriander hinzu und mixen Sie es mit einem Mixer, Handrührgerät oder Schneebesen. Geben Sie langsam Öl hinzu und mixen Sie weiter. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

1 Erdbeere, Geschält

2 Esslöffel Plus 1-1/2 Teelöffel Olivenöl

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Ungefähr 1,5 Unzen (43 Gramm) Zucker

42 Rote Schnur-Lakritze

Frisch Gepresste Zitrone Oder Nach Geschmack

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Für die Ananaschips: Die Ananas schälen und der Breite nach halbieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Bijol

(Kubanische Gewürzmischung)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/3 Tasse Crisco® Reines Pflanzenöl

Schneiden Sie kleine Spalten aus der Ananas, um dünne Blütenscheiben zu erhalten.

Zutaten, die Sie benötigen

(Kubanische Gewürzmischung)

Die andere Hälfte der Länge nach aufschneiden, um den Kern zu entfernen. In Zuckersirup tauchen und auf einer Silikonmatte oder Backpapier auf einem Backblech bei 200 Grad im Ofen etwa 4 Stunden lang austrocknen lassen, bis Chips entstehen.

Zutaten, die Sie benötigen

Elixier G

Bijol (kubanische Gewürzmischung)

Ein Glas Mit Öl Eingelegte, Sonnengetrocknete Tomaten, Abgetropft Und Gehackt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 1/4 Tassen Pillsbury® Creamy Supreme® Vanille-Frosting

1/3 Tasse Crisco® Reines Pflanzenöl

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

Alle Zutaten in einem kleinen Topf zum Köcheln bringen. Wenn der Zucker aufgelöst ist, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Gelbe Und Grüne Lakritze

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Die Vanilleschote entfernen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Ganze Vanilleschote, Gespalten

Kochausrüstung

Gemischter Frisch Gemahlener Pfeffer

Australische Hummerschwänze

1/4 Tasse Pürierte Mango

Bambussprossen, Geviertelt

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

(Kubanische Gewürzmischung)

Ungefähr 1,5 Unzen (43 Gramm) Zucker

42 Rote Schnur-Lakritze

Frisch Gepresste Zitrone Oder Nach Geschmack

1/3 Tasse Crisco® Reines Pflanzenöl

1 1/4 Tassen Pillsbury® Creamy Supreme® Vanille-Frosting

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Zutaten

Portion:

55Nüsse jeder Art (gehackt)

Zusätzliche Muskatnuss, optional 55Nüsse jeder Art (gehackt)

Zusätzliche Muskatnuss, optional 114Nüsse jeder Art (gehackt)

butter, geschmolzen 2(Winter)

butter, geschmolzen 1kleines Stück

sugar cane (sold at specialty shops)14Nüsse jeder Art (gehackt)

karotten, zerkleinert 3(Winter)

fein gehackter Schnittlauch 2(Winter)

Koriander Blätter 57Nüsse jeder Art (gehackt)

fresh coconut, shredded and toasted 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Fresh ground pepper medley 856 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

citrus honey 1

zitrone, geschält und entsaftet 616 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

frisch gepresster Limettensaft 1

limette, Schale und entsaftet 2

Australian lobster tails 41Nüsse jeder Art (gehackt)

pürierte mango 1

mango, peeled and diced small 2446 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

coconut water or milk *see note about cracking coconuts 1

orange, geschält und entsaftet 0

papaya (Hawaiian), diced small 1

to 1 pineapple (depending on size), peeled and sliced into 1/2-inch pieces, rinse and reserve nice leaves, for garnish 1groß

weiße Ananas oder normale Ananas 28Nüsse jeder Art (gehackt)

lila Kohl, gehackt 1klein

rote Paprika, klein gewürfelt 606 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Zitrushonig 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz und Pfeffer 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz und frisch gemahlener Pfeffer 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Meersalz 11 Pfund Zucchini,

gehackte Schalotten 8

(U-12) shrimp 28Nüsse jeder Art (gehackt)

bamboo sprouts, quartered 100Nüsse jeder Art (gehackt)

Gelbe und grüne Lakritze 1

Vanilleschote, der Länge nach geschnitten und Samen abgekratzt 1

vanilla pod, split and scraped 2166 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

vergine 57Nüsse jeder Art (gehackt)

water chestnuts, julienned 01 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht.

Bijol (Cuban spice mix)11 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht.

Bijol (Cuban spice mix)

Empfohlener Wein: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Grüner Veltliner

Chardonnay, Sauvignon Blanc und Grüner Veltliner sind meine Favoriten für Salat. Sauvignon Blanc und Grüner Veltliner haben beide Kräuternoten, die Salate mit genügend Säure ergänzen, um zu säuerlichen Vinaigrettes zu passen, während ein Chardonnay eine gute Wahl für cremige Salatdressings sein kann. Der Chardonnay von One Maple Winery mit einer Bewertung von 5 von 5 Sternen scheint eine gute Wahl zu sein. Er kostet etwa 14 Dollar pro Flasche.