Lachssteaks mit Dillsauce

Name: Lachssteaks mit Dillsauce
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (Winter) 6 Schweinerippchen oder Lendenkoteletts mit Knochen (je 225 g); 1 1 Pfund Zucchini, Huhn bouillon Granulat; 1 1 Pfund Zucchini, Dillunkraut; 2 (Winter) allzweck-Mehl; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 1 Schalotte, gerieben oder gehackt; 366 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Zusätzlich zerkleinerte Zuckerstangen; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) fein gehackte Zwiebel; 0 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. 8 (U-12) Garnelen; 4 lachssteaks (1 Zoll dick); 1 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. 1 Unze Bambussprossen, geviertelt; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Lachssteaks mit Dillsauce ist ein pescetarisches Rezept für 4 Portionen. Dieses Hauptgericht hat 363 Kalorien , 37 g Eiweiß und 20 g Fett pro Portion. Für 4,01 $ pro Portion deckt dieses Rezept 28 % Ihres Tagesbedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Von der Zubereitung bis zum Servieren dauert dieses Rezept etwa 30 Minuten . Dieses Rezept wird von 1 Feinschmeckern und Köchen gemocht. Dieses Rezept von Taste of Home erfordert Zitronensaft, Pfeffer, Wasser und Milch. Dieses Rezept wird ein Hit. Mit einem Spoonacular- Score von 12 % ist dieses Gericht eher schlecht. Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, schauen Sie sich diese ähnlichen Rezepte an: Pochierte Lachssteaks mit Joghurt-Dill-Sauce , Cremige Dill-Lachssteaks und Gegrillte, knochenlose Lachssteaks mit Meerrettich-Dill-Butter .

Anweisungen

Geben Sie die ersten fünf Zutaten in eine große Bratpfanne und bringen Sie sie zum Kochen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

In 1/4 Zoll X 4 Zoll Große Pommes Schneiden Und In Eiswasser Einweichen

Lachs hinzufügen. Hitze reduzieren, abdecken und 15–20 Minuten köcheln lassen oder bis der Fisch sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt. In der Zwischenzeit in einem Topf die Zwiebel in Butter anbraten, bis sie weich ist. Mehl, Dill, Salz und Pfeffer unterrühren, bis alles gut vermischt ist; nach und nach Milch hinzufügen. Zum Kochen bringen; 2 Minuten kochen und rühren oder bis die Masse eingedickt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerbrühe Und Etwas Mehr, Um Den Fond Zu Lockern Und Die Soße Zu Verdicken

1 Pint Frische Rainier-Kirschen, Entkernt Und Halbiert

Mayonnaise Und Mehr Nach Bedarf

1 Pint Frische Dunkle Süßkirschen, Entkernt Und Halbiert

20 Dünne Scheiben Zucchini

Dill

Cippolini, Kleine Italienische, Flache, Süße Zwiebel, Geschält Und In Dünne Scheiben Geschnitten

Zusätzlich Zerkleinerte Zuckerstangen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Mit dem Lachs servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Mayonnaise Und Mehr Nach Bedarf

Kochausrüstung

In 1/4 Zoll X 4 Zoll Große Pommes Schneiden Und In Eiswasser Einweichen

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Zutaten

Portion:

2(Winter)

6 Schweinerippchen oder Lendenkoteletts mit Knochen (je 225 g)11 Pfund Zucchini,

Huhn bouillon Granulat 11 Pfund Zucchini,

Dillunkraut 2(Winter)

allzweck-Mehl 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

1 Schalotte, gerieben oder gehackt 3666 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Zusätzlich zerkleinerte Zuckerstangen 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

fein gehackte Zwiebel 01 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht.

8 (U-12) Garnelen 4

lachssteaks (1 Zoll dick)11 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht.

1 Unze Bambussprossen, geviertelt 3556 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc

Lachssteak auf der Speisekarte? Versuchen Sie es mit Pinot Noir, Chardonnay und Sauvignon Blanc. Um sich für Weiß- oder Rotwein zu entscheiden, sollten Sie Ihre Gewürze und Soßen berücksichtigen. Chardonnay passt hervorragend zu butterigen, cremigen Gerichten, während Sauvignon Blanc Gerichte mit viel Kräutern oder Zitrusfrüchten ergänzen kann. Ein leichter Rotwein mit wenig Tannin wie der Pinot Noir passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Lachs. Der Belle Glos Las Alturas Vineyard Pinot Noir mit einer Bewertung von 4,6 von 5 Sternen scheint eine gute Kombination zu sein. Er kostet etwa 35 Dollar pro Flasche.

Belle Glos Las Alturas Vineyard Pinot Noir

Diese unberührte Hochebene liegt an einem der höchstgelegenen bepflanzbaren Standorte in den Santa Lucia Highlands im Monterey County und bietet dem Las Alturas Vineyard kühle Küstentage mit konstantem Sonnenschein und einem Fundament aus sandigem Gloria-Lehmboden. Als wir diesen 15 Hektar großen Weinberg bepflanzten, passten wir verschiedene Pinot Noir-Klone an die einzelnen Hänge und Bodeneigenschaften des Landes an. Unsere Erträge werden bewusst niedrig gehalten, um die Fruchtintensität zu bewahren, die uns diese Klonauswahl gegeben hat. Sehr dunkler Burgunder; Aromen von Schwarzkirsche und bearbeiteter Erde sind reichlich vorhanden und ein Genuss für die Sinne. Die Palette ist voll, zäh und reichhaltig. Es überzieht den Mund mit Aromen von Beerenkuchenfüllung, süßen Gewürzen und Pflaumen, alles umhüllt von einer komplexen Texturstruktur, die zu einem elegant geschmeidigen Abgang führt, der nach einem weiteren Schluck verlangt.