Karotten-Kartoffel-Püree

, unbedeckt, bis sehr zart, 20 bis 25 Minuten.

Während Karotten kochen, Kartoffeln schälen und in 1/2-Zoll-Stücke schneiden.

Gekochte Karotten mit einem geschlitzten Löffel in eine Küchenmaschine geben.

Kartoffeln in kochendes Wasser geben und ungedeckt kochen, bis sie weich sind, etwa 10 Minuten, dann in einem Sieb abtropfen lassen.

Während die Kartoffeln kochen, Karotten in der Küchenmaschine mit 1/4 Tasse Sahne glatt pürieren, ca.

Butter und restliche 1/4 Tasse Sahne im Topf bei mäßiger Hitze unter Rühren erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist, dann Kartoffeln durch Reis in den Topf drücken.

Fügen Sie Karottenpüree, Meersalz und Pfeffer hinzu und rühren Sie, bis sie gut kombiniert sind.

Hinweis der Köche

• Carrot and potato purée can be made 1 day ahead and chilled, covered. Reheat in a microwave or double boiler.