Kartoffel-Portobello-Pilzgratin

Name: Kartoffel-Portobello-Pilzgratin
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 14 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. paket getrocknete Steinpilze; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gehackte frische Petersilie; 1 2 TL Knoblauchpulver gehackter frischer Rosmarin; 1 2 TL Knoblauchpulver gehackter frischer Thymian; 4 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Doppelt gefüllte Oreos 2 bis 3 Esslöffel gehackte Bananenpaprikaringe oder gehackte Peperoni jeglicher Art; 12 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten 1 (750 ml) Flasche Côtes du Rhône oder anderer trockener Rotwein; 680 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. 8 Esslöffel natives Olivenöl; 2 Heath Bar Toffeestücke gewürfeltes Brot vom Vortag (1/2-Zoll-Würfel), Rinde entfernt; 355 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Warmwasser; 2 Kilogramm Yukon Gold Kartoffeln oder weißhäutige Kartoffeln, geschält, in 1/8 Zoll dicke Scheiben geschnitten

Kartoffel-Portobello-Pilz-Gratin könnte die Beilage sein, die Sie suchen. Dieses Rezept is für 10 Portionen. 277 Kalorien, 6g Eiweiß, und 17g Fett jeder. Dieses ungefähr 19% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Nicht viele Leute haben dieses Rezept gemacht, und ich würde sagen, es hat den Punkt getroffen. Gehen Sie in den Laden und holen Sie Steinpilze, Salz, gemahlenen Pfeffer und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 45 Minuten. 5%. olide. Ähnliche Rezepte umfassen Rip Esselstyns Portobello Mushroom Burger mit Süßkartoffel-Pommes, Würziger Portobello-Pilz-Chili mit Süßkartoffel-Pommes, und Kartoffel-Pilz-Gratin.

Anweisungen

Kombinieren Sie 1 1/2 Tassen heißes Wasser und Steinpilze in einer kleinen Schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Lassen Sie stehen, bis die Pilze weich werden, etwa 30 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Abtropfen lassen und 2/3 Tasse Einweichflüssigkeit reservieren. Steinpilze hacken; beiseite stellen.

Entfernen und hacken Stiele von Portobellos; in große Schüssel geben. Mit einem kleinen Löffel dunkle Kiemen von Portobellos abkratzen und wegwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Portobello-Pilze

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Portobello-Kappen in 1/2-Zoll-Stücke schneiden; in die Schüssel geben.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

3 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Gehackte Portobello-Stiele und -kappen hinzufügen und 4 Minuten anbraten. Knoblauch und reservierte Steinpilze unterrühren und anbraten, bis die Pilze weich sind, ca. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Pilz

Knoblauch

Vom Herd nehmen.

Ofen vorheizen auf 375 °F. Mantel jeder von zwei 13x9x2-zoll glas backformen mit 1 esslöffel öl.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Kombinieren Sie die restlichen 7 Esslöffel Öl, Kartoffeln, Petersilie, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel; werfen zu beschichten.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Kartoffel

Rosmarin

Petersilie

Thymian

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Schicht 1/6 der Kartoffelmischung in jeder vorbereiteten Schüssel (es wird nicht genug sein, um Scheiben zu überlappen). Top Kartoffeln in jedem mit 1/4 Pilzmischung. Wiederholen Sie die Schichtung. Top mit restlichen Kartoffeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Kartoffel

Gießen Sie 1/3 Tasse reservierte Steinpilzflüssigkeit über Kartoffeln in jeder Schüssel. Geschirr mit Folie abdecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Backen, gratins 45 Minuten. Aufdecken und backen, bis die Spitzen braun und die Kartoffeln weich sind, etwa 40 Minuten länger. (Kann 2 Stunden im Voraus vorbereitet werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Bei Raumtemperatur stehen lassen. Mit Folie abdecken und im 177° Ofen ca.)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Backofen

* Getrocknete Steinpilze sind auf italienischen Märkten, in Fachgeschäften und in vielen Supermärkten erhältlich.

Zutaten, die Sie benötigen

Getrocknete Steinpilze