Kartoffeln mit Salzkruste

Name: Kartoffeln mit Salzkruste
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 8 Garnelen und geädert Mehrere Umdrehungen grob gemahlener schwarzer Pfeffer; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch extra-natives Olivenöl; 12 klein gelbe Kartoffeln, wie Fingerling oder Yukon, gespült, geschrubbt und trocken getupft; 4 frische Rosmarinzweige, in Stücke gerissen; 4 frische Thymianzweige, in Stücke gerissen

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Nicht viele Leute mochten diese Beilage wirklich. Dieses Rezept von Foodnetwork erfordert mehrere Umdrehungen grob gemahlenen Pfeffer, koscheres Salz, Olivenöl und Rosmarinzweige. Es ist eine gute Option, wenn Sie einem folgen glutenfrei, milchfrei, Lacto-Ovo-vegetarisch und Fodmap-freundlich Diät. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine Spoonacular-Punktzahl von 60%, was ziemlich gut ist. Benutzern, denen dieses Rezept gefallen hat, hat auch gefallen Gebackene Kartoffeln mit Salzkruste, Rezept für Babykartoffeln mit Salzkruste, und José Andrés Salzkartoffeln mit Koriander-Petersilien-Sauce.

Anweisungen

Salz, Pfeffer und Kräuter in einer großen Schüssel vermengen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Schweineschulter Oder -hinterteil Ohne Knochen, Fettkappe Tief Eingeschnitten (ca. 5 Pfund)

Eingeweichte Holzspäne (Mequite, Hickory Oder Erle), Optional

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Gießen Sie das Öl in eine große gusseiserne Pfanne und stellen Sie es auf mittlere Flamme oder Holzkohlegrill. Wenn das Öl einen leichten Rauch erreicht, fügen Sie die Kartoffeln in einer einzigen Schicht hinzu und braten Sie sie, bis sie von allen Seiten schön knistern. Die Kartoffeln vollständig mit der Salzmischung bedecken und etwa 1 Stunde kochen lassen, bis das Salz eine gekochte Kruste bildet und die Kartoffeln zart sind. Zum Servieren die Kruste aufbrechen.

Zutaten, die Sie benötigen

Geschälte Kartoffeln In Scheiben Geschnitten, Gekocht