Knusprig frittierte Hühnerleber

Name: Knusprig frittierte Hühnerleber
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Pflanzenöl (Menge hängt von der Kochmethode ab); 454 Nüsse jeder Art (gehackt) Hühnerleber; 2 eier, geschlagen; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Mehl; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) scharfe Sauce, plus mehr zum Servieren; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Panko Brotkrumen; 946 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Über Gemüse -, Raps-oder Erdnussöl

Knusprig frittierte Hühnerleber könnte nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Dieses Rezept is für 4 Portionen. 2432 Kalorien, 28g protein, und 247g Fett jeder. Dieses deckt 47% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde und 15 Minuten. Wenn Sie scharfe Soße, Panko-Brotkrumen, koscheres Salz und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Um die Eier zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Rose Levy Beranbaum ' s Chocolate-Tomaten-Kuchen mit Mystery-Ganache als dessert. 1%. ervorragend. Ähnliche Rezepte umfassen Knusprig gebratene Hühnerleber, Knusprig gebratene Hühnerleber, und Knusprig Frittierte Pizza.

Anweisungen

Schneiden Sie die Hühnerleber von Bindegewebe oder Fett ab und schneiden Sie die Lebern in zwei Hälften.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerleber

Kombinieren Sie die Buttermilch und 1 Esslöffel scharfe Sauce in einer mittelgroßen Schüssel und fügen Sie dann die geschnittenen Hühnerleber hinzu. Die Hühnerleber mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerleber

Buttermilch

Heiße Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Die Hühnerleber in einem feinmaschigen Sieb abtropfen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerleber

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Mehl, Eier und Panko in drei separate mittelgroße Schalen oder flache Schalen geben. Baggern Sie jede Leber in das Mehl, dann in das Ei und schließlich in den Panko.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Leber

Panko-Semmelbrösel Oder Matzenmehl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Legen Sie die panierte Leber auf ein umrandetes Backblech oder einen Teller.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Gießen Sie genug Öl in eine große schwere Pfanne, um eine Tiefe von 1 Zoll zu erreichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Erhitzen Sie das Öl bei mäßig hoher Hitze, bis es eine Temperatur von 350 ° F auf einem Frittier- oder Instant-Read-Thermometer erreicht. In Chargen arbeiten, panierte Lebern in das heiße Öl geben und unter gelegentlichem Wenden 3-4 Minuten pro Seite goldbraun und knusprig braten.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer