Kochen Sie das Buch: Huhn und Pilz Frikassee

Name: Kochen Sie das Buch: Huhn und Pilz Frikassee
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Kilogramm knochen-in, sin-auf split hähnchenbrust (über, rippen entfernt; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten allzweck-Mehl; 2 (Winter) gehackte frische Petersilie; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) gehackter frischer Thymian; 6 Knoblauchzehen, gehackt; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 4 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. frischer Zitronensaft; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten natriumarme Rinderbrühe; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten natriumarme Hühnerbrühe; 2 zwiebeln, gehackt; 340 Nüsse jeder Art (gehackt) große Portobello Pilzkappen (über , Kiemen entfernt, halbiert und in Scheiben geschnitten); 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und Pfeffer; 2 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. 2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült; 340 Nüsse jeder Art (gehackt) weiße Pilze, dünn geschnitten; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 (14-Unzen-Box) verpackte Risottomischung

Sie können nie zu viele Hauptgerichtsrezepte haben, also probieren Sie Cook the Book: Chicken and Mushroom Fricassee aus. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 81g protein, 19 G Fett, und insgesamt 634 Kalorien. Dieses deckt 39% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Dieses Rezept wird von 5 Feinschmeckern und Köchen gemocht. Wenn Sie Salz und Pfeffer, Pilze, Zwiebeln und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Um den Zitronensaft zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Zitronen-Shortbread-Kekse mit Zitronenglasur {Eine Hommage an Tante Roxanne} als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 45 Minuten. 4%. Diese Partitur ist spektakulär. Versuchen Kochen Sie das Buch: Cremige Pilzpastete, Kochen Sie das Buch: Pilz Rindfleisch Burger, und Kochen Sie das Buch: Reiskocher Pilz Risotto für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Das Huhn mit Papiertüchern trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Ganzes Huhn

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Erhitzen Sie das Öl in einem holländischen Ofen bei mittlerer Hitze, bis es nur noch raucht. Kochen Sie das Huhn, Hautseite nach unten, bis tief goldbraun, ca. Flip und braun auf der zweiten Seite, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Hähnchenschenkel

Übertragen Sie das Huhn auf einen Teller; entfernen und entsorgen Sie die Haut.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Gießen Sie alle bis auf 1 Esslöffel Fett aus dem Topf.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Kochen Sie die Zwiebeln im restlichen Fett goldbraun, ca. Rühren Sie den Knoblauch ein und kochen Sie ihn etwa 30 Sekunden lang, bis er duftet.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Zwiebel

Fügen Sie die Pilze, Thymian und 1/4 Teelöffel Salz. Reduzieren Sie die Hitze auf Mittel und kochen, abgedeckt, gelegentlich umrühren, bis die Pilze ihre Säfte freigesetzt haben, ca. Aufdecken und kochen, bis die Flüssigkeit verdunstet ist und die Pilze zu bräunen beginnen, etwa 7 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Thymian

Salz

Das Mehl einrühren und etwa 1 Minute goldbraun kochen. Langsam die Brühen und den Wein einrühren und zum Kochen bringen. Geben Sie das Huhn und alle angesammelten Säfte in den Topf zurück. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und köcheln Sie bedeckt, bis das Fleisch 160 ° F auf einem sofort abgelesenen Thermometer registriert, 20 bis 30 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Brühe

Allzweck-Mehl

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Topf

Übertragen Sie das Huhn auf eine Servierplatte und bedecken Sie es mit Folie.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Die Sahne in den Topf geben und köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist, ca. Zitronensaft und Petersilie unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Zitronensaft