Kochen Sie das Buch: Lex's Brathähnchen mit Speck und würzigem Kaffee.

Name: Kochen Sie das Buch: Lex's Brathähnchen mit Speck und würzigem Kaffee.
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 567 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. geschnittener Bentons Bacon (ca. 12 Scheiben); 4 Meinung sellerie, in 1/8-Zoll-Scheiben geschnitten; 1 Doppelt gefüllte Oreos grobes Meersalz; 1 spärliche Tasse getrocknete Johannisbeeren; 1 Heath Bar Toffeestücke getrockneter Thymian oder 1 Esslöffel frischer Thymian; 1 2 3/4 Tassen ganze Mandeln, mit Schale und geröstet frischer Knoblauch, gehackt; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch frisch gepresster Zitronensaft; 1 2 TL Knoblauchpulver silberne Nonpareilles; 680 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. große spanische Zwiebeln (etwa , der Länge nach halbieren und in dünne Halbkreise schneiden; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Petersilie, gehackt, gespült und trocken gepresst; 2 Heath Bar Toffeestücke frisch gemahlener Tellicherry schwarzer Pfeffer; 1 Doppelt gefüllte Oreos scharfe rote Pfefferflocken (vorzugsweise Marash); 1 Kilogramm Brathähnchen, in zwei Hälften geteilt und Rückgrat entfernt; 5 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten Zingerman s Würzigen Kaffee-Rub (oder Sie können Ihre eigenen, siehe Hinweis); 567 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. tart äpfel (über 3 medium), 1/2-zoll würfel, skins auf

Kochen Sie das Buch: Lex's Brathähnchen mit Speck und würzigem Kaffee reiben ist ein glutenfrei, milchfrei und Vollkornprodukte Hauptgericht. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Eine Portion dieses Gerichts enthält rund 64 G protein, 97g Fett, und insgesamt 1333 Kalorien. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Eine Mischung aus Zwiebeln, frisch gepresstem Zitronensaft, grobem Meersalz und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um den Pfeffer zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Einfache Pfefferminz-Dessert als dessert. Nicht viele Leute haben dieses Rezept gemacht, und ich würde sagen, es hat den Punkt getroffen. 2%. Diese Partitur ist spektakulär. Ähnliche Rezepte umfassen Kochen Sie das Buch: Brathähnchen in Porchettata, Kochen Sie das Buch: Thomas Kellers Ein-Topf-Brathähnchen, und Kochen Sie das Buch: Vollkorn-Spaghetti mit gebratenem Huhn, geschreddertem Rosenkohl und Parmesan.

Anweisungen

Heizen Sie den Backofen auf 204°.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

6 der Speckscheiben in einem 1/2 Zoll tiefen Backblech anrichten.

Zutaten, die Sie benötigen

Speck

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Backen Sie für 20 Minuten oder bis der Speck knusprig ist und das meiste Fett gerendert wird.

Zutaten, die Sie benötigen

Speck

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Nehmen Sie das Backblech vorsichtig aus dem Ofen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Backofen

Den Speck auf Papiertüchern abtropfen lassen und für eine andere Verwendung reservieren. Wenn das Fett etwas abkühlt, gießen Sie es in einen Pyrex-Messbecher. Sie sollten ungefähr 1/2 Tasse haben.

Zutaten, die Sie benötigen

Speck

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messbecher

Papierhandtuch

1/4 Tasse Fett in einer großen Pfanne bei schwacher Hitze erhitzen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Zwiebel und Sellerie hinzu. Bedecken und schwitzen, gelegentlich umrühren, für 15 Minuten oder bis weich.

Zutaten, die Sie benötigen

Selleries

Zwiebel

Fügen Sie den Apfel, Johannisbeeren, Knoblauch, Thymian, Paprika Flocken, Zitronenschale, Salz und schwarzen Pfeffer. Rühren, um zu mischen. Kochen, bedeckt, bis die Zwiebeln und Sellerie durchscheinend sind, etwa 5 bis 7 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Rote Pfefferflocken

Schwarzer Pfeffer

Zitronenschale

Korinthe

Selleries

Knoblauch

Zwiebel

Apfel

Thymian

Salz

Vom Herd nehmen, Petersilie einrühren und beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Petersilie

Bürsten Sie den Boden und die Seiten einer 15-Zoll-ovalen Bratpfanne leicht mit 1 Esslöffel des gerenderten Speckfetts. Ordnen Sie die Brotscheiben so an, dass sie den gesamten Boden der Auflaufform bedecken. (Wenn das Brot zu groß ist, um leicht zu passen, schneiden Sie die Scheiben einfach in kleinere Stücke, so dass sie den gesamten Boden der Schüssel richtig kacheln.)

Zutaten, die Sie benötigen

Speck Tropft

Brot

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Die Zwiebelmischung auf das Brot legen.

Zutaten, die Sie benötigen

Brot

Zwiebel

Legen Sie das Huhn mit der Hautseite nach oben über die Zwiebelmischung und das Brot. Reiben Sie es mit 2 Esslöffel Speckfett und 4 Esslöffel Kaffee reiben.

Zutaten, die Sie benötigen

Speck Tropft

Ganzes Huhn

Kaffee

Brot

Zwiebel

Trockene Würze Reiben

Gießen Sie den Zitronensaft über das Huhn und legen Sie die restlichen Speckscheiben über die Oberseite des Huhns.

Zutaten, die Sie benötigen

Speck

Zitronensaft

Ganzes Huhn

Legen Sie das gesamte Gericht in den Ofen und kochen Sie es unbedeckt. Überprüfen Sie nach etwa 45 Minuten, ob der Speck auf dem Huhn geknackt ist. Sobald es fertig ist, ziehen Sie es vom Huhn ab und legen Sie es direkt auf die Brotmischung, damit das Huhn braun werden kann. Ändern Sie die Ofenfunktion auf Braten, aber fahren Sie bei 400 ° F. Das Huhn sollte in 15 bis 20 Minuten fertig sein; Die Haut sollte schön knusprig sein und die Säfte sollten klar laufen, wenn der Vogel mit einer Gabel gestochen wird.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Speck

Brot

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Pfanne

Streuen Sie das ganze Gericht mit 1 Esslöffel Kaffee Gewürz Reiben und lassen Sie für ein paar Minuten stehen.

Zutaten, die Sie benötigen

Trockene Würze Reiben

Kaffee

Nehmen Sie das Huhn auf ein Schneidebrett und schneiden Sie es in Viertel. Ziehen Sie ein scharfes Messer durch die Speck-, Brot- und Zwiebelmischung, um es aufzubrechen. Löffeln Sie etwas von der Mischung auf jeden Teller und legen Sie das Huhn darauf.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Speck

Brot

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett