Kochen Sie das Buch: Makkaroni und Käse Carbonara

Name: Kochen Sie das Buch: Makkaroni und Käse Carbonara
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 227 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. Tassen geriebener Asiago-Käse, plus mehr für die oben; 1 Heath Bar Toffeestücke 1 ganze frische Jalapeno; 170 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. 1/2 Tassen geriebener amerikanischer cheddar, wie Goot Essa Tal, plus mehr für die oben; 170 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. 1/2 Tassen geriebener irischer weißer Cheddar, plus mehr für die Spitze; 454 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. elbow Makkaroni, gekocht knapp unter al dente; 4 groß eigelb, leicht verquirlt; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch grob gehackte frische flachblättrige Petersilienblätter; 3 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten allzweck-Mehl; 113 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. tasse geriebener alter Fontina-Käse, plus mehr für die Spitze; 2 Heath Bar Toffeestücke fein gehackte frische Thymianblätter; 4 Nelke Knoblauch, fein gehackt; 4 Garnelen und geädert Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 2 TL Knoblauchpulver 3 Esslöffel frisch geriebener Parmesankäse, plus Rinde (optional); 1 geschmolzener Butte (1-Zoll-dick) Scheibe Pancetta, in kleine Würfel schneiden; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch frisch geriebener Parmesan, plus mehr für die oben; 4 Garnelen und geädert Ungesalzene butter für die Auflaufform; 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt vollmilch, oder mehr, wenn nötig, heiß

Das Rezept für das Buch: Makkaroni und Käse Carbonara könnten Ihr mediterranes Verlangen in etwa befriedigen 45 Minuten. Dieses Rezept is für 4 Portionen. 1258 Kalorien, 74 G protein, und 80g Fett jeder. Dieses deckt 42% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept von Serious Eats hat 422-fans. Es funktioniert gut als ziemlich teures Hauptgericht. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich gealterten Fontina-Käse, Olivenöl, Knoblauch und ein paar andere Dinge, um ihn noch heute herzustellen. 4%. roßartig. Versuchen Kochen Sie das Buch: Chorizo Carbonara, Kochen Sie das Buch: Spaghetti alla Carbonara, und Makkaroni und Käse Carbonara für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Den Ofen auf 375ºF vorheizen. Butter den Boden und die Seiten einer 10 × 10 × 2-Zoll-Auflaufform und beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Backofen

Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Pancetta und kochen, bis goldbraun auf allen Seiten, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Großzügige Prisen Garam Masala

Mit einem geschlitzten Löffel auf einen mit Papiertüchern ausgekleideten Teller geben.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Papierhandtuch

Fügen Sie den Knoblauch dem Fett in der Pfanne hinzu und kochen Sie bis hellgoldbraun, 1 Minute.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Das Mehl einrühren und 1 bis 2 Minuten kochen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Whisk in der heißen Milch, erhöhen Sie die Hitze zu hoch, und kochen, ständig wischen, bis verdickt, etwa 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Milch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Die Eier unterrühren, bis sie eingearbeitet sind, und 1 bis 2 Minuten kochen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Vom Herd nehmen und Thymian, Cayennepfeffer und alle verschiedenen Käsesorten unterrühren, bis sie vollständig geschmolzen sind. Mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn die Mischung zu dick erscheint, fügen Sie zusätzliche warme Milch hinzu, jeweils 1/4 Tasse.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Gemahlener Cayennepfeffer

Thymian

Milch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Die gekochten Makkaroni in eine große Schüssel geben, die Käsesauce, die reservierte Pancetta und die Petersilie hinzufügen und umrühren, bis sie kombiniert sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Gekochte Makkaroni