Kümmel-duftendes Hühnercurry

Name: Kümmel-duftendes Hühnercurry
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Indisch, Asiatisch
Ingredients: 12 groß Hähnchenschenkel Knochen in; 4 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner pflanzenöl oder Sonnenblumenöl; 2 Heath Bar Toffeestücke Kreuzkümmelsamen; 2 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm Zwiebeln, in Scheiben geschnitten; 1 3cm frischer Wurzel Ingwer, geschält und zerkleinert; 3 fette Knoblauchzehen, zerkleinert; 3 plump grüne Chilis, halbiert längs (lassen Sie einige oder alle Samen, wenn Sie ein heißes Curry mögen); 1 Heath Bar Toffeestücke Gelbwurz; 1 Heath Bar Toffeestücke garam masala; 2 Heath Bar Toffeestücke Flüssigunzen Frischwasser; 2 groß paprika, eine rote und eine gelbe oder orange, ausgesät und in grobe Stücke geschnitten; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner Tomatenmark; 250 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Naturjoghurt; 3 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner gehackter Koriander, zum servieren

Kümmel-duftendes Hühnercurry ist ein indisches Hauptgericht. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 50g protein, 59 G Fett, und insgesamt 807 Kalorien. Dieses deckt 33% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Mehrere Leute haben dieses Rezept gemacht, und ich würde sagen, es hat den Punkt getroffen. Wenn Sie dicke Chilischoten, fette Knoblauchzehen, Zwiebeln und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Es wird Ihnen von BBC Gutes Essen gebracht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 50 Minuten. 4%. Wenn Sie dieses Rezept mögen, schauen Sie sich diese ähnlichen Rezepte an: Curry-gekrönter schwarzer Kabeljau mit Kreuzkümmel-duftendem warmem Savoy Slaw, Hühnersalat mit Kreuzkümmel-duftender Karotte Raita, und Chicken Tikka Masalan und Kreuzkümmel duftende grüne Erbsen Pulao.

Anweisungen

Ziehen Sie die Haut mit Küchenpapier vom Huhn ab, um einen guten Griff zu erhalten. Legen Sie das Huhn beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze Ein Wok ist dafür ideal. Braten Sie die Kreuzkümmelsamen nur ein paar Sekunden lang an, bis sie ein schönes nussiges Aroma abgeben, geben Sie dann die Zwiebeln hinein und stellen Sie die Hitze niedrig. Kochen Sie mit dem Deckel auf, bis die Zwiebeln weich und Tintenfisch sind, aber noch nicht anfangen zu färben 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Kreuzkümmelsamen

Zwiebel

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Wok

Den Ingwer, den Knoblauch und die Chilischoten hineinstreuen und etwa eine Minute braten, dann Kurkuma, Garam Masala und Paprika darüber streuen. Hähnchen und Paprika unterrühren und etwa 10 Minuten braten, bis die Gewürzmischung am Hähnchen haftet und die Zwiebeln rostbraun werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Garam Masala

Chili-Pfeffer

Gelbwurz

Ganzes Huhn

Flüssigunzen Frischwasser

Peppers

Knoblauch

Ingwer

Zwiebel

Fügen Sie einen Spritzer Wasser hinzu, wenn sie sich am Boden der Pfanne verfangen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Rühren Sie die Tomate rein in den Joghurt, drehen Sie die Hitze einen Bruchteil herunter und wirbeln Sie den Joghurt in die Pfanne, gefolgt von 125 ml kaltem Wasser. 30-35 Minuten ohne Deckel kochen, bis das Huhn weich ist, etwas mehr Wasser einrühren Wenn die Sauce trocken wird, sollte sie sich verdicken und einen warmen rötlichen Farbton annehmen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Tomate

Joghurt

Soße

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie Salz hinzu, wenn Sie wollen. (Wird bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt.) In einer abgedeckten Kasserolle im Ofen bei 200C / Ventilator 180C / Gas 6 für 20-30 Minuten oder bis zum Sprudeln aufwärmen (Sie müssen möglicherweise einen Spritzer Wasser einrühren, wenn die Sauce zu dick ist). Vor dem Servieren über Koriander streuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Korianderblätter

Soße

Wasser

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Kochausrüstung

Pfanne

Wok

Backofen

Zutaten

Portion:

12groß

Hähnchenschenkel Knochen in 42 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

pflanzenöl oder Sonnenblumenöl 2Heath Bar Toffeestücke

Kreuzkümmelsamen 21 Liter Vollmilch, zimmerwarm

Zwiebeln, in Scheiben geschnitten 1

3cm frischer Wurzel Ingwer, geschält und zerkleinert 3

fette Knoblauchzehen, zerkleinert 3

plump grüne Chilis, halbiert längs (lassen Sie einige oder alle Samen, wenn Sie ein heißes Curry mögen)1Heath Bar Toffeestücke

Gelbwurz 1Heath Bar Toffeestücke

garam masala 2Heath Bar Toffeestücke

Flüssigunzen Frischwasser 2groß

paprika, eine rote und eine gelbe oder orange, ausgesät und in grobe Stücke geschnitten 22 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

Tomatenmark 2501 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Naturjoghurt 32 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

gehackter Koriander, zum servieren

Empfohlener Wein: Grüner Veltliner, Riesling, Sparkling Rose

Es funktioniert sehr gut mit Grünem Veltliner, Riesling und spritzigem Rosé. Der beste Wein für indisches Essen hängt natürlich vom Gericht ab, aber diese Picks können gekühlt serviert werden und haben etwas Süße, um die Schärfe und die komplexen Aromen einer Vielzahl traditioneller Gerichte zu ergänzen. Sie könnten versuchen, Getrank Gruner Veltliner (1 Liter). Rezensenten mögen es mit einer Bewertung von 4,6 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 15 Dollar pro Flasche.