Lachs Shioyaki

Name: Lachs Shioyaki
Prep time: 2 h 15 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Zitronen-Keile; 4 Datenblättern nori (über 8 in. quadrat), jeweils in 6 Stücke geschnitten; 4 Verrundungen sockeye Lachsfilets (jeweils 5 zu 6 oz., 1/2 bis 1 in. dick), mit Haut; 2 (kann sein oder überfliegen) feines Meersalz; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Heiß gekochter Sushi-Reis wie Nishiki oder anderer kurz - bis mittelkörniger Reis; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Furikake* (Japanisches Reisgewürz)

Lachs Shioyaki könnte nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Dieses glutenfreie, milchfreie, Fodmap-freundliche und pescatarische Rezept serviert 4. Eine Portion enthält 445 Kalorien, 37g protein, und 15g Fett. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Eine Mischung aus Sushi-Reis wie Nishiki, Zitronenkeilen, Pflanzenöl und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um den Sushi-Reis zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Mandel-Milch-Milchreis-Pudding als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 2 Stunden und 15 Minuten. 9%. olide. Ähnliche Rezepte umfassen Salz-Gegrillter Fisch: Lachs Shioyaki, Salz Gegrillte Makrele (Saba Shioyaki), und Sanma Shioyaki (Salz-gegrillter pazifischer Saury).

Anweisungen

Legen Sie den Lachs auf ein Kühlregal in einer Pfanne mit Rand, bestreuen Sie die Filets überall mit Meersalz und kühlen Sie ihn mindestens 2 Stunden und so lange wie 5 Stunden unbedeckt.

Zutaten, die Sie benötigen

Meersalz

Lachs

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Drahtgestell

Pfanne

Grill auf mittelhoch erhitzen (ca. Falten Sie ein 12- von 20-in. blatt Hochleistungsfolie in der Hälfte quer. Mit einem messer spitze, stecken dime-größe löcher durch folie über 2 in. neben. Öl eine Seite der Folie. Reiben Sie den Fisch überall mit Öl ein.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Speiseöl

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Messer

Aluminiumfolie

Folie mit geölter Seite nach oben auf den Rost legen. Filets leicht getrennt, Hautseite nach unten, auf Folie legen. Grill, bedeckt, bis der Fisch kaum durchgegart ist, 7 bis 12 Minuten. Mit einem breiten Spatel den Fisch von der Haut auf eine Platte schieben und mit Folie abdecken. Kochen Sie die Haut auf Folie, bis sie knusprig sind, 2 bis 3 weitere Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spachtel

Grill

Aluminiumfolie

Entfernen Sie die Folie vom Grill und ziehen Sie die Haut vorsichtig mit den Fingern oder einem breiten Spatel ab (die Haut kann in Stücke brechen).

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spachtel

Grill

Aluminiumfolie

Lachs sofort mit knuspriger Haut, Reis, Nori, Zitrone und Furikake servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Furikake

Lachs

Zitrone

Nori

Reis

* Ein salzig-süßes Shake-On-Gewürz, das in asiatischen Lebensmittelgeschäften und bei asianfoodgrocer.com .

Zutaten, die Sie benötigen

Schütteln

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Zitronen-Keile 4Datenblättern

nori (über 8 in. quadrat), jeweils in 6 Stücke geschnitten 4Verrundungen

sockeye Lachsfilets (jeweils 5 zu 6 oz., 1/2 bis 1 in. dick), mit Haut 2(kann sein oder überfliegen)

feines Meersalz 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Heiß gekochter Sushi-Reis wie Nishiki oder anderer kurz - bis mittelkörniger Reis 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Furikake* (Japanisches Reisgewürz)

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Pinot Noir und Sauvignon Blanc sind meine top-picks für Lachs. Um sich für Weiß oder Rot zu entscheiden, sollten Sie Ihre Gewürze und Saucen berücksichtigen. Chardonnay ist ein guter Freund von buttrigen, cremigen Gerichten, während Sauvignon Blanc Kräuter- oder Zitrusgerichte ergänzen kann. Ein leichtes, tanninarmes Rot wie der Pinot Noir passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Lachs. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Tyler Winery Santa Barbara County Chardonnay. Es hat 4,1 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 30 Dollar.