Lamm-Tacos vom Drehspieß mit Aprikosen-Chipotle-Baste

Name: Lamm-Tacos vom Drehspieß mit Aprikosen-Chipotle-Baste
Prep time: 4 h 5 min
Cook time: 4 h 5 min
Total time: 4 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 2 reife Avocados, geschält, entkernt und gewürfelt; 2 (Winter) Mexikanische Chorizo (ca. 2 Links); 2 (Winter) chipotle-Pfeffer-Püree; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Koriander Blätter, gehackt; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte Korianderblätter; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) getrocknete Aprikosen, 1/2 Stunde in warmem Wasser eingeweicht und gehackt; 2 ohren Mais; 16 6-inchs (6-Zoll) Mehl tortillas; 3 Nelke knoblauch, gehackt; 3 Nelke Knoblauch, grob gehackt; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) ziegenkäse, zerbröckelt; 1 jalapeno, gewürfelt; 1 limette, entsaftet; 1 Lammkeule ohne Knochen, etwa 7 Pfund; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) frische Oreganoblätter, gehackt (empfohlen: Mexikanischer Oregano); 1 groß rote Zwiebel, gewürfelt; 1 rote Zwiebel fein gewürfelt; 1 groß rote Zwiebel, grob gehackt; 946 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel koscheres Salz, zusätzlich zum Würzen von Fleisch; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) geschredderter romaine Salat; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 1 serrano chile, fein gehackt; 710 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Gelbe und grüne Lakritze; 6 groß tomaten, gewürfelt; 2 (Winter) 2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült

Sie können nie zu viele Hauptgerichtrezepte haben, Probieren Sie also Rotisserie-Lamm-Tacos mit Aprikosen-Chipotle-Begießen. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 57 g Eiweiß, 47 g Fett, und insgesamt 1224 kalorien. Für $ 8.06 pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 52% von Ihrem täglichen Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 8 Portion/en. Nur wenige Leute haben dieses Rezept gemacht, und 1 würde sagen, es ist genau richtig. Es wird Ihnen von Foodnetwork zur Verfügung gestellt. Es ist ein teuer rezept für Fans von mexikanischem Essen. Wenn Sie Rotweinessig, Aprikosen, Lammkeule und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 4 stunden und 5 minuten. Insgesamt verdient dieses Rezept einen solider Spoonacular-Score von 72%. Lammkarree (mit Zitronen-Rosmarin-Baste), Lammkeule auf einem Drehspieß, und Drehspieß Lammkeule sind diesem Rezept sehr ähnlich.

Anweisungen

Grill auf mittelhoch vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

Die Lammkeule mit Öl bestreichen, mit Salz und Pfeffer würzen und direkt auf den Grill legen, um sie von allen Seiten etwa 5 Minuten lang zu bräunen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

Lammkeule

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

Bein entfernen und an der Rotisseriestange befestigen.

Lassen Sie das Lamm 1 1/4 bis 1 1/2 Stunden auf dem Drehspieß kochen oder bis es gerade bis zum mittleren Gargrad gegart ist. Beginnen Sie während der letzten 20 Minuten des Grillens mit dem Begießen mit der Glasur.

Zutaten, die Sie benötigen

Zubereitetes Japanisches Sesamdressing

Weiße Bohnen, Eingeweicht Und Gekocht (1/3 Tasse Kochflüssigkeit Aufbewahren)

Das Lamm vom Grill nehmen und erneut mit der Glasur bestreichen und 20 Minuten ruhen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zubereitetes Japanisches Sesamdressing

Weiße Bohnen, Eingeweicht Und Gekocht (1/3 Tasse Kochflüssigkeit Aufbewahren)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

Schneiden Sie das Lamm über das Korn in 1/4 Zoll dicke Scheiben.

Zutaten, die Sie benötigen

Asiatische Birnen, Jeweils Gewaschen

Weiße Bohnen, Eingeweicht Und Gekocht (1/3 Tasse Kochflüssigkeit Aufbewahren)

Gefaltet in warmen Tortillas mit geriebenem Römerfleisch, Ziegenkäse, verkohlter Maisguacamole und Tomatensalsa servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Ziegenkäse

Hot Dogs, Gegrillt

4 Mehl-Tortillas (6 Zoll), Raumtemperatur

Romaine

Frische Mozzarella-Boccacini, Jeweils 2,5 Cm Im Durchmesser

Gemüsemesser (mit Einem Erwachsenen Verwenden)

1 Teelöffel McCormick® Season-All® Gewürzsalz

Grill vorheizen oder Seitenbrenner des Grills verwenden. In einem Topf Öl, Zwiebel, Knoblauch, Essig und Zucker vermischen. Kochen, bis sich der Zucker aufgelöst und der Essig halbiert hat.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Esslöffel Dijon- Oder Vollkornsenf

1 Orange, Schale

20 Dünne Scheiben Zucchini

Gelbe Und Grüne Lakritze

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

Gehackte Aprikosen dazugeben und 10 Minuten kochen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Cornish-Hühner (je Etwa 1 1/4 Pfund)

Übertragen Sie die Mischung in eine Küchenmaschine und fügen Sie Chipotles hinzu. Pürieren, bis alles glatt ist. Kehre zum Topf zurück. Verwenden Sie, um Rotisserie Lammkeule zu heften.

Zutaten, die Sie benötigen

Lammkeule

Pfefferöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

(wie Marie Biscuits)

6 Unzen Roastbeef In Scheiben, In Streifen Geschnitten

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und vor dem Servieren 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Entfernen Sie die äußere Schale vom Mais und lösen Sie die Seide, ohne sie zu entfernen. In Wasser eintauchen und 15 Minuten direkt auf einen heißen Grill stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

1 Teelöffel McCormick® Season-All® Gewürzsalz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

Vom Grill nehmen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

Entfernen Sie die restlichen Schalen und Seiden und schneiden Sie die Kerne vom Kolben ab.

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Kochausrüstung

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

(wie Marie Biscuits)

6 Unzen Roastbeef In Scheiben, In Streifen Geschnitten

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Zutaten

Portion:

reife Avocados, geschält, entkernt und gewürfelt 2(Winter)

Mexikanische Chorizo (ca. 2 Links)2(Winter)

chipotle-Pfeffer-Püree 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Koriander Blätter, gehackt 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gehackte Korianderblätter 227Nüsse jeder Art (gehackt)

getrocknete Aprikosen, 1/2 Stunde in warmem Wasser eingeweicht und gehackt 2

ohren Mais 166-inchs

(6-Zoll) Mehl tortillas 3Nelke

knoblauch, gehackt 3Nelke

Knoblauch, grob gehackt 454Nüsse jeder Art (gehackt)

ziegenkäse, zerbröckelt 1

jalapeno, gewürfelt 1

limette, entsaftet 1

Lammkeule ohne Knochen, etwa 7 Pfund 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

frische Oreganoblätter, gehackt (empfohlen: Mexikanischer Oregano)1groß

rote Zwiebel, gewürfelt 1

rote Zwiebel fein gewürfelt 1groß

rote Zwiebel, grob gehackt 9466 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 Esslöffel plus 1 Teelöffel koscheres Salz, zusätzlich zum Würzen von Fleisch 227Nüsse jeder Art (gehackt)

geschredderter romaine Salat 8Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 8Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz und frisch gemahlener Pfeffer 1

serrano chile, fein gehackt 7106 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Gelbe und grüne Lakritze 6groß

tomaten, gewürfelt 2(Winter)

2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Tacos passt sehr gut zu Pinot Noir, Riesling und prickelndem Rosé. Saure Weißweine wie Riesling oder tanninarme Rotweine wie Pinot Noir passen gut zu mexikanischen Gerichten. Prickelnder Rosé ist auch eine sichere Paarung. Ein Wein, den Sie probieren könnten, ist Brooks Willamette Valley Pinot Noir. Es hat 4,3 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 25 Dollar.

Brooks Willamette Valley Pinot Noir

Eine schöne parfümierte Nase nach reichhaltiger Kirschmarmelade, Thanksgiving-Preiselbeeren mit geriebener Orangenschale, Morcheln und schwarzem Trüffel. Eine wunderbare hohe Note von schwarzem Tee, Leder und Potpourri. Der Wein ist so üppig im Mund und überzieht den Gaumen mit satten, dunklen Kirschen, warmen Himbeeren, roten Johannisbeeren und schwarzen Pflaumen. Es gibt eine wunderbare Erdigkeit von Portabella-Pilzen auf dem Grill, gebratenem Gemüse, Speckfett und geräuchertem Fleisch. Dieser Pinot endet mit reifer Frucht, Erde und Komplexität und einem Hauch von Tomatenblatt und Erdigkeit. Einfach köstlich!