Lammbraten mit Orangen und Oliven

Name: Lammbraten mit Orangen und Oliven
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Rotwein; 2 (Winter) gehackte frische Bohnenkraut oder Rosmarin; 6 knoblauchzehen, dünn geschnitten; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz, frisch gemahlener Pfeffer; 2 Kilogramm 4-5 Pfund ohne Knochen Lammschulter; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Rindfleischbrühe oder natriumarme Hühnerbrühe; 2 mandarine Orangen oder Mandarinen, ungeschält, dünn in Runden geschnitten; 1 1 Pfund Zucchini, zerdrückte rote Pfefferflocken; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Tomatenmark; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Taggiasca oder andere fruchtige, in Salzlake gehärtete schwarze Oliven, entkernt, grob gehackt

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Tomatenpüree, Knoblauchzehen, Pfefferflocken und ein paar andere Dinge, um es heute zuzubereiten. Es wird dir von Epicurious gebracht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 3%. olide. Versuchen Lammbraten mit Orangen und Oliven, Gebratenes Frühlingslamm mit Roséwein & Orangen, und Lammbraten mit Oliven, Zitrone & frischem Oregano für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Messer parallel zur Arbeitsfläche halten, Lamm der Länge nach schneiden, Naht folgen, wo Knochen entfernt wurde und etwa 1/2 "anhalten, bevor Sie den ganzen Weg durchkommen. Öffnen Sie das Lamm wie ein Buch und würzen Sie es mit Salz und Pfeffer. Schließen, fest in Plastik einwickeln und mindestens 8 Stunden abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Knochen

Lamm

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messer

Ofen vorheizen auf 400 ° F. Öffnen Lamm und ordnen Knoblauch auf der unteren Hälfte, so dass eine 1" Grenze. Top mit orangenscheiben und Oliven.

Zutaten, die Sie benötigen

Orangenscheiben

Knoblauch

Olives

Lamm

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Mit herzhaften und roten Pfefferflocken bestreuen. Lamm schließen und in Abständen von 1 "mit Küchengarn binden.

Zutaten, die Sie benötigen

Rote Pfefferflocken

Lamm

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küche Schnur

Legen Sie das Lamm auf einen Rost in einem großen, umrandeten Backblech. Braten, bis schön gebräunt, 30-40 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Lamm

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Drahtgestell

Lamm aus dem Ofen nehmen.

Zutaten, die Sie benötigen

Lamm

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 300 ° F. Übertragen Sie das Lamm vorsichtig in einen großen, schweren ofenfesten Topf und fügen Sie Brühe, Wein und Tomatenpüree hinzu. Lamm bedecken und schmoren, alle 30 Minuten mit Schmor-Flüssigkeit bestreichen, bis es goldbraun und gabel–zart ist, 2 1/2-3 Stunden. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Tomate