Langsam geröstetes Rotwein lackiertes Lachsfilet

Name: Langsam geröstetes Rotwein lackiertes Lachsfilet
Prep time: 1 d 1 h
Cook time: 1 d 1 h
Total time: 1 d 1 h
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Schachtel Pillsbury mit vorgerolltem Kuchenboden; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Rotwein; 4 Zolln geschälter frischer Ingwer; 2 (kann sein oder überfliegen) frischer Limettensaft; 10 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Begleitung: Limettenkeile; 315 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten mirin (Japanischer süßer Reiswein); 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze; 2 Kilogramm lachsfilet (vorzugsweise wild king; etwa 1 1/2 Zoll an der dicksten Stelle), kleine Knochen entfernt; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 6 Sesambrötchen, geteilt

Langsam geröstetes rotweinlackiertes Lachsfilet ist möglicherweise nur das Hauptgericht, nach dem Sie suchen. Dieses glutenfreie, milchfreie, Fodmap-freundliche und pescatarische Rezept serviert 10. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 43g protein, 14g Fett, und insgesamt 428 Kalorien. 1 person waren von diesem Rezept beeindruckt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 25 Stunden. Eine Mischung aus Begleitung: Limettenkeile, Wein, Limettensaft und eine Handvoll anderer Zutaten reichen aus, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um das Olivenöl zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Sautierte Banane, Granolan und Joghurt Parfait als dessert. ergebnis von 74% dieses Gericht ist gut. Ähnliche Rezepte sind Lackierter Lachs, Lackierter Lachs, und Gebratener Lachs mit Weißweinsauce.

Anweisungen

Ofengestell in mittlere Position bringen und Backofen auf 107° vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Ingwer auf kleinen Löchern einer Kastenreibe in ein feinmaschiges Sieb fein reiben, dann Sieb über eine Schüssel geben und auf Ingwer drücken, um 2 Teelöffel Saft zu extrahieren. Bringen Sie Sojasauce, Wein, Mirin, braunen Zucker und Ingwersaft in einem 3- bis 3 1/2-Liter schweren Topf zum Kochen. Hitze auf mäßig reduzieren und zügig köcheln lassen, gelegentlich umrühren, bis sirupartig und reduziert auf etwa 1 Tasse, 45 bis 55 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Ingwer-Saft

Brauner Zucker

Sojasauce

Extrahieren

Ingwer

Saft

6 Sesambrötchen, Geteilt

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Box Reibe

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Sieb

Schüssel

Transfer in eine schüssel, dann schnell-chill durch einstellung schüssel in eine größere schüssel mit eis wasser und rühren gelegentlich für 5 minuten. Limettensaft einrühren. Reserve 1/2 Tasse Glasur in einer kleinen Schüssel zum Bürsten nach dem Rösten.

Zutaten, die Sie benötigen

Limettensaft

Wasser

Verglasen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Eine 17 mal 12 Zoll große schwere flache Backform mit Folie auslegen und mit Öl (1 Esslöffel) bestreichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Aluminiumfolie

Ordnen Sie Lachs, Hautseite nach unten, diagonal in der Pfanne, dann Löffel über 2 Esslöffel Glasur über Lachs, verteilt es gleichmäßig mit der Rückseite des Löffels.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachs

Verglasen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

5 Minuten stehen lassen, dann löffeln und weitere 2 Esslöffel Glasur über Lachs verteilen.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachs

Verglasen

Braten Sie 15 Minuten.

Aus dem Ofen nehmen und erneut glasieren (jedes Mal einen sauberen Löffel verwenden), dann noch 10 Minuten braten. Wiederholen Sie die Verglasung und braten Sie weiter, bis der Fisch gerade durchgegart ist (undurchsichtig), 10 bis 20 Minuten mehr (35 bis 45 Minuten insgesamt, abhängig von der Dicke des Fisches; überprüfen Sie häufig nach 35 Minuten).

Zutaten, die Sie benötigen

Verglasen

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Mit 2 breiten Metallspateln auf eine Platte geben und mit einer letzten Schicht reservierter Glasur (etwa 2 Esslöffel) mit einem sauberen Löffel bestreichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Verglasen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spachtel

Serve restliche Glasur auf der Seite, wenn gewünscht.

Zutaten, die Sie benötigen

Verglasen

Glasur kann 2 Tage im Voraus hergestellt und gekühlt, abgedeckt werden. Vor Gebrauch auf Raumtemperatur bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Verglasen

Kochausrüstung

Backofen

Box Reibe

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Zutaten

Portion:

596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 Schachtel Pillsbury mit vorgerolltem Kuchenboden 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

trockener Rotwein 4Zolln

geschälter frischer Ingwer 2(kann sein oder überfliegen)

frischer Limettensaft 10Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Begleitung: Limettenkeile 3156 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

mirin (Japanischer süßer Reiswein)1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze 2Kilogramm

lachsfilet (vorzugsweise wild king; etwa 1 1/2 Zoll an der dicksten Stelle), kleine Knochen entfernt 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

6 Sesambrötchen, geteilt

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Pinot Noir und Sauvignon Blanc sind eine gute Wahl für Lachs. Um sich für Weiß oder Rot zu entscheiden, sollten Sie Ihre Gewürze und Saucen berücksichtigen. Chardonnay ist ein guter Freund von buttrigen, cremigen Gerichten, während Sauvignon Blanc Kräuter- oder Zitrusgerichte ergänzen kann. Ein leichtes, tanninarmes Rot wie der Pinot Noir passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Lachs. Sie könnten versuchen, La Crema Russischen Fluss Chardonnay. Rezensenten mögen es mit 4,1 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 28 Dollar pro Flasche.