Ligurische Buridda (italienischer Fischeintopf)

Name: Ligurische Buridda (italienischer Fischeintopf)
Prep time: 2 h 25 min
Cook time: 2 h 25 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 1
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 2 Karotten , fein gewürfelt; 850 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frischer Fischbestand; 4 Knoblauchzehen , fein gehackt; 0 (kann sein oder überfliegen) frisch gemahlener Pfeffer; 12 rohe Muscheln; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) olivenöl, zum flachen Braten; 1 Zwiebel , fein gewürfelt; 2 Kilogramme Rindertomaten oder Pflaumentomaten, gehäutet, entkernt und gehackt; 12 rohe Riesengarnelen; 0 (kann sein oder überfliegen) (große Röhre); 6 klein bass filets oder Dorade-filets; 12 tintenfischringe; 6 seeteufel Steaks, auf den Knochen; 0 (kann sein oder überfliegen) Gelbe und grüne Lakritze; 3 zweige thymian, Blätter gepflückt

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Kopf in den Laden und abholen Zwiebel, Pflaume Tomaten, Salz, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um das Salz zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Rezept für Apfelumsätze als dessert. Es wird Ihnen von Recipezaar gebracht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 2 Stunden und 25 Minuten. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 69%, was solide ist. Ähnliche Rezepte umfassen Ligurische Buridda (italienischer Fischeintopf), Ligurischer Meeresfrüchte-Eintopf, und Easy Fish Molee (Fischeintopf nach südindischer Art mit Kokosnuss).

Anweisungen

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen, schweren Topf oder einer Auflaufform.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Kasserolle Gericht

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Karotte, Zwiebel, Thymian und Knoblauch dazugeben und bei schwacher Hitze 5 Minuten leicht anbraten.

Zutaten, die Sie benötigen

Karotte

Knoblauch

Zwiebel

Thymian

Fügen Sie die Tomaten und die Fischbrühe hinzu.Mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und etwas Zucker würzen.Die Tomatenmischung mit einer Kartusche (einem Deckel aus Backpapier) bedecken und unter gelegentlichem Rühren 2 Stunden sehr vorsichtig köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Gemahlener Schwarzer Pfeffer

Fischbestand

Tomate

Zucker

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backpapier

Seeteufel, Tintenfisch, Riesengarnelen, Bass und Muscheln dazugeben und 5-10 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch und die Meeresfrüchte durchgegart sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Seeteufel

Muschel

Garnele

Squid

Fisch

Servieren Sie die Buridda über Scheiben von geröstetem Knoblauch italienisches Brot.

Zutaten, die Sie benötigen

Italienisches Brot

Knoblauch

Kochausrüstung

Kasserolle Gericht

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Backpapier

Zutaten

Portion:

Karotten , fein gewürfelt 8506 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

frischer Fischbestand 4

Knoblauchzehen , fein gehackt 0(kann sein oder überfliegen)

frisch gemahlener Pfeffer 12

rohe Muscheln 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

olivenöl, zum flachen Braten 1

Zwiebel , fein gewürfelt 2Kilogramme

Rindertomaten oder Pflaumentomaten, gehäutet, entkernt und gehackt 12

rohe Riesengarnelen 0(kann sein oder überfliegen)

(große Röhre)6klein

bass filets oder Dorade-filets 12

tintenfischringe 6

seeteufel Steaks, auf den Knochen 0(kann sein oder überfliegen)

Gelbe und grüne Lakritze 3zweige

thymian, Blätter gepflückt

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, grüner Veltliner und Pinot Noir sind meine top-picks für Fisch. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Santa Margherita Pinot Grigio. Es hat 4,5 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 26 Dollar.