Massaman-Curry Türkei Osso Buco

Name: Massaman-Curry Türkei Osso Buco
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 12
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Asiatische Fischsauce; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Rapsöl, plus mehr zum Bürsten; 1 Haufen Koriander, 3 Blätter zum garnieren reserviert; 1 2-Zoll-Zimtstange; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten dünn geschnittener frischer Ingwer; 5 Knoblauchzehe; 1 Stiel frisches Zitronengras, gequetscht; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten hellbrauner Zucker; 5 Zolln breite Streifen Limettenschale; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gesalzene geröstete Erdnüsse, plus mehr zum garnieren; 12 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 3 schalotten, halbiert; 1 sternanis pod; 3 (Winter) Thailändische rote Currypaste; 2 Kilogramm Putenbrust, Rückenknochen entfernt; 3 Kilogramm türkei drumsticks-unten 2 Zoll verworfen, drumsticks halbiert quer durch den Knochen; 822 Nüsse jeder Art (gehackt) ungesüßte Kokosmilch; 3 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit

Massaman-Curry Türkei Osso Buco könnte nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Dieses Rezept is für 12 Portion/en. Dieses deckt 38% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses glutenfreie und milchfreie Rezept hat 748 Kalorien, 82g protein, und 42g Fett pro portion. 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 3 Stunden. Wenn Sie Kokosmilch, Truthahn Drumsticks-unten 2 Zoll verworfen, Knoblauchzehen und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Um die Zimtstange zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Zimt-Eis mit Zimt-Chips als dessert. 9%. ut. Versuchen Truthahn Osso Buco, Truthahn Osso Buco mit Petersilie und Rosmarin-Gremolata, und Osso Buco für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

In einem großen Topf die Putenbrust mit der 3/4 Tasse Erdnüssen, dem Koriander, Zitronengras, Ingwer, Limettenschale, Schalotten, Knoblauch und Wasser vermengen und zum Kochen bringen. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis ein sofort abgelesenes Thermometer im dicksten Teil der Putenbrust 160 registriert, etwa 1 Stunde. Übertragen Sie die Putenbrust vorsichtig in eine Bratpfanne.

Zutaten, die Sie benötigen

Putenbrust

Zitronengras

2 Esslöffel Geröstetes Erdnussöl Oder Pflanzenöl

Cilantro

Schalotte

Erdnuss

Knoblauch

Ingwer

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Küchenthermometer

Topf

Die Brühe in eine hitzebeständige Schüssel geben und fest auf die Feststoffe drücken. Das Fett abschöpfen. Die Brühe in den Topf geben und kochen, bis sie auf 8 Tassen reduziert ist, etwa 30 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Topf

In einer sehr großen, tiefen Pfanne die 1/4 Tasse Öl erhitzen, bis sie schimmert. Den Truthahn Osso Buco mit Salz und Pfeffer würzen und in die Pfanne geben. Bei starker Hitze kochen, ein- oder zweimal wenden, bis alles gebräunt ist, 15 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Osso Buco

Ganze Türkei

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Übertragen Sie den Truthahn osso buco auf eine Platte.

Zutaten, die Sie benötigen

Osso Buco

Ganze Türkei

Die Currypaste in die Pfanne geben und unter Rühren 30 Sekunden kochen lassen. Die Kokosmilch einrühren und kochen, alle gebräunten Stücke, die an der Pfanne kleben, abkratzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kokosmilch

Currypaste

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Putenbrühe, Fischsauce, braunen Zucker, Sternanis und Zimtstange dazugeben und aufkochen lassen. Bringen Sie den Truthahn Osso Buco in die Pfanne zurück. Dicht abdecken und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie weich sind, 1 Stunde.

Zutaten, die Sie benötigen

Zimtstange

Truthahnbrühe

Brauner Zucker

Fischsauce

Sternanis

Osso Buco

Ganze Türkei

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Übertragen Sie den osso buco auf eine Platte; abdecken und warm halten. Verwerfen Sie den Sternanis und die Zimtstange. Kochen Sie die Sauce, bis sie eingedickt und auf 6 Tassen, 15 Minuten reduziert ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas Fett von der Oberfläche abschöpfen und den Truthahn Osso Buco in die Sauce geben. Abdecken und warm halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Zimtstange

Sternanis

Osso Buco

Ganze Türkei

Soße

In der Zwischenzeit den Ofen auf 42 vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Putenbrust mit Öl einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen. Braten Sie den Truthahn für 20 Minuten, bis die Haut leicht gebräunt ist und der Truthahn durch erhitzt wird. Putenbrust in dünne Scheiben schneiden und zusammen mit dem Osso Buco in Schalen geben. Die Sauce darüber schöpfen, mit Erdnüssen und Koriander garnieren und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Putenbrust

Osso Buco

Cilantro

Erdnuss

Ganze Türkei

Soße

Speiseöl

Trockene Würze Reiben