Millefoglie mit Grappacreme und Rhabarber

Name: Millefoglie mit Grappacreme und Rhabarber
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 8 Garnelen und geädert Garnieren: Konditoren Zucker; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten gefrorene Zuckerschoten; 4 groß Eigelb; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten allzweck-Mehl; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten grappa; 158 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gekühlte schwere Sahne; 489 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. paket gefrorene Blätterteigblätter, aufgetaut; 227 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. Rhabarberstiele, diagonal in 1 1/4-Zoll-Stücke geschnitten; 0 Heath Bar Toffeestücke Salz, zum Glasrandbestreichen; 79 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Zitronensaft, optional; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten ungesalzene butter, in Stücke geschnitten; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch frisch geriebener Parmesankäse, plus Rinde (optional); 532 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1 Tasse Vollmilch oder Sahne

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Muttertag wird mit diesem Rezept noch spezieller. Wenn Sie Blätterteigblätter, Maisstärke, Grappa und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. 9%. iemlich schlecht. Ähnliche Rezepte umfassen Kastaniensuppe mit Grappacreme, Ananas Millefoglie Mit Maraschino Kirschsauce, und Rhabarber Streusel Torte mit braunem Zucker - Sauerrahm-Eis.

Anweisungen

Bringen Sie 2 Tassen Milch mit Salz in einem 3-Liter schweren Topf zum Kochen. In der Zwischenzeit Eigelb, Zucker, Mehl, Maisstärke und restliche 1/4 Tasse Milch in einer Schüssel verquirlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Maisstärke

Allzweck-Mehl

Zucker

Eigelb

Milch

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Schneebesen

Schüssel

Fügen Sie ein Drittel der heißen Milch zu Eigelb-Mischung in einem langsamen Strom, Whisking, dann fügen Sie die Milch in Topf verbleibenden, Whisking.

Zutaten, die Sie benötigen

Milch

Eigelb

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Vanillepudding bei mäßiger Hitze zum Kochen bringen, verquirlen und kochen, verquirlen, 2 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Vanillepudding

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Vom Herd nehmen und Butter einrühren, bis sie geschmolzen ist, dann Grappa einrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Grappa

Vanillepudding in eine Schüssel geben und abkühlen lassen, wobei die Oberfläche mit Wachspapier bedeckt ist, bis sie mindestens 1 Stunde kalt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Vanillepudding

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wachspapier

Schüssel

Simmer Rhabarber, Wasser, Zucker, und Grappa in einem 3-quart schweren Topf, aufgedeckt, Rühren sanft ein- oder zweimal, bis Rhabarber ist zart, aber nicht auseinander fallen, über 4 Minuten. Stellen Sie die Pfanne in eine Schüssel mit Eis und kaltem Wasser und lassen Sie sie 2 Minuten stehen, um mit dem Kochen aufzuhören.

Zutaten, die Sie benötigen

Rhabarberkuchen

Grappa

Zucker

Wasser

Eis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Schüssel

Pfanne

Gießen Sie langsam Rhabarbermischung in ein Sieb über eine Schüssel. Sirup in Topf geben, Rhabarber reservieren und kochen, bis er auf etwa 1/2 Tasse reduziert ist, etwa 10 Minuten. Halten Sie Rhabarber und Sirup bedeckt bei Raumtemperatur, bis sie gebrauchsfertig sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Rhabarberkuchen

Sirup

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Sieb

Schüssel

Backofen auf 204° vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Entfalten Sie 1 Blätterteigblatt und rollen Sie es vorsichtig mit einem Nudelholz auf einer leicht bemehlten Oberfläche zu einem 14-Zoll-Quadrat aus.

Zutaten, die Sie benötigen

Blätterteig Blätter

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Nudelholz

Auf ein gebuttertes großes Backblech geben und mit einer Gabel einstechen. Wiederholen Sie mit restlichem Blatt.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Backen Sie im oberen und unteren Drittel des Ofens, Schaltposition der Blätter auf halbem Weg durch das Backen, bis das Gebäck aufgeblasen und golden ist, insgesamt etwa 15 Minuten. Auf Backblechen auf Gestellen abkühlen lassen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Backofen

Schneiden Sie die Ränder des Gebäcks mit einem großen gezackten Messer ab.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gezacktes Messer

Schneiden Sie jedes Blatt in 12 (3-Zoll) Quadrate und brechen Sie Gebäckreste in kleine Scherben.

Sahne (für Vanillepudding) in einer Schüssel mit einem elektrischen Mixer schlagen, bis sie nur weiche Spitzen hält.

Zutaten, die Sie benötigen

Vanillepudding

Creme

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Handmischer

Schüssel

Whisk Pudding zu lösen, dann falten Sie in Schlagsahne sanft, aber gründlich.

Zutaten, die Sie benötigen

Schlagsahne

Vanillepudding

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

2 abgerundete Esslöffel Grappacreme auf jeden der 8 Dessertteller geben und mit der Hälfte des Rhabarbers belegen. Sahne und Rhabarber auf jedem Teller mit einem Gebäckquadrat bedecken. Machen Sie eine weitere Schicht mit restlicher Grappacreme, Rhabarber und Gebäckquadraten und bedecken Sie sie dann mit Gebäckscherben. Sieben Konditoren Zucker gleichmäßig über jede Portion und Nieselregen mit Sirup.

Zutaten, die Sie benötigen

Puderzucker

Rhabarberkuchen

Grappa

Creme

Sirup

Vanillepudding (ohne Schlagsahne) kann 1 Tag im Voraus hergestellt und gekühlt, abgedeckt werden. • Rhabarber kann 1 Tag im Voraus zubereitet und gekühlt, abgedeckt werden. * Gebäck kann 1 Tag im Voraus gebacken und geschnitten und in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Recrisp auf 2 Backbleche in einem 350 ° F Ofen ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Schlagsahne

Vanillepudding

Rhabarberkuchen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Backofen